Le système agroalimentaire mondial est aux prises avec une série de perturbations causées par divers événements, notamment des variabilités climatiques drastiques, l'épidémie mondiale de Covid-19, et la récente d'entre elles est la guerre russo-ukrainienne.
Ces événements ont perturbé les quatre indicateurs de la sécurité alimentaire, à savoir la disponibilité de la nourriture, l'accès à la nourriture, l'utilisation de la nourriture et la qualité ainsi que la stabilité de la production. On estime que la population mondiale atteindra environ 9.7 milliards de personnes et que les gens exigeront 70% de plus de nourriture que ce qui est consommé aujourd'hui (FAO, 2018). La demande supplémentaire exercera une pression supplémentaire sur le système agroalimentaire mondial déjà fragile.
Avec un écosystème mondial de production et de commerce fortement biaisé des produits agricoles, en particulier le blé et le paddy, essentiels à la sécurité alimentaire, le monde est plus à risque de connaître une famine aiguë. La même chose est également validée par le rapport sur la crise alimentaire mondiale qui indique que 193 millions de personnes de 53 territoires ont connu la faim aiguë, soit 20.7 % de plus que l'année précédente.
Rôle de la pomme de terre pour assurer la sécurité alimentaire
Historiquement, la pomme de terre a joué un rôle essentiel non seulement pour assurer la sécurité alimentaire de la population existante, mais aussi pour soutenir la croissance de la population mondiale. Il a toujours été une source de nourriture fiable pendant les périodes difficiles comme la guerre, la famine, etc.
C'est une source de nutrition complète et équilibrée avec la présence non seulement de glucides, mais aussi de protéines et d'une gamme de minéraux, etc.
Actuellement, c'est la troisième plus grande culture au monde avec une production totale de 359 millions de tonnes cultivées sur 16.5 millions de tonnes et 158 pays du monde. Une part considérable de la production totale se produit en Asie, en Afrique et en Amérique latine. Ce sont les régions où la sécurité alimentaire est une préoccupation urgente.
La pomme de terre est cultivée dans un large éventail de conditions agroclimatiques, ce qui la rend cultivable dans de nombreux pays à travers le monde. On estime que la production totale de pommes de terre augmentera de 750 millions de tonnes métriques d'ici 2030, principalement en raison d'une augmentation du rendement et de la superficie cultivée principalement en Asie, en Afrique et en Amérique latine.
Cela nécessiterait des efforts concertés pour renforcer davantage le système agro-alimentaire de la pomme de terre en assurant un système rémunérateur pour tous les acteurs qui y participent, des producteurs aux détaillants et aux consommateurs. De plus, ils doivent promouvoir davantage l'expansion de la zone et la R&D dans une nouvelle variété de développement.
Impact de la guerre Ukraine-Russie sur la culture de la pomme de terre Selon les dernières données disponibles auprès de la FAO, l'Ukraine est le troisième producteur de pommes de terre avec une production de 20.8 millions de tonnes en 2020 (FAOSTAT, consulté le 30 mai 2022). La production n'est pas suffisante car l'Ukraine importe encore environ 0.3 million de tonnes métriques pour satisfaire sa consommation intérieure, principalement de Pologne, de Lituanie et de Roumanie.
La guerre en cours entre l'Ukraine et la Russie entraînera non seulement une réduction drastique de la production locale de pommes de terre en Ukraine, mais entraînera également des pertes après récolte plus élevées, car de nombreux entrepôts de pommes de terre ont été détruits par les forces militaires russes.
De plus, le coût des produits agrochimiques a également augmenté, en particulier en Europe, en grande partie en raison de la dépendance considérable à l'égard de la Russie pour sa fabrication et de l'augmentation du coût du carburant. L'augmentation des coûts des intrants agricoles et leur indisponibilité incitent les agriculteurs à se tourner vers d'autres cultures concurrentes comme le blé, etc.
Selon le nouveau communiqué de Northwestern European Potato Growers, la superficie plantée en Europe a diminué pour la première fois en deux décennies. Il a diminué de 4.7% à 497K Ha sous la culture de la pomme de terre. Une baisse importante a été observée aux Pays-Bas et en Belgique.
Rôle des acteurs indiens de la pomme de terre dans la stabilisation du système agroalimentaire mondial de la pomme de terre en vue de renforcer la sécurité alimentaire et nutritionnelle
Jusqu'à présent, l'Inde a été largement isolée de tout impact de la guerre entre l'Ukraine et la Russie en ce qui concerne la culture et la commercialisation de la pomme de terre. La production de pommes de terre de la campagne agricole en cours est estimée à 53.60 millions de tonnes métriques, contre 56.17 millions de tonnes métriques selon la première estimation de la production horticole du ministère de l'Agriculture. (PotatoPro 12 mai 2022).
La réduction de la quantité de production est en grande partie due aux fortes pluies, en particulier au Bengale, au Pendjab et à l'Haryana, ainsi qu'aux vagues de chaleur pendant la saison des récoltes dans l'UP. Bien que l'augmentation du coût du carburant et la perturbation possible du flux de produits agrochimiques critiques puissent avoir un impact sur la prochaine saison de culture du rabi en Inde.
Une attention particulière est nécessaire sur ces fronts pour assurer un flux régulier d'intrants agricoles à des prix abordables afin de protéger les agriculteurs indiens des externalités négatives de la guerre en cours entre l'Ukraine et la Russie. La crise actuelle a dévoilé les problèmes structurels du système alimentaire de la pomme de terre à travers le monde qui le déstabilisent.
Il offre à l'Inde l'opportunité de se mettre en avant et de jouer un rôle essentiel pour assurer le développement de canaux alternatifs du système alimentaire de la pomme de terre afin d'atténuer la dépendance du monde à l'égard de cultures céréalières spécifiques et de zones géographiques spécifiques pour assurer la sécurité alimentaire du monde dans les temps à venir. viens.
Avec 53 millions de tonnes de production, l'Inde est la deuxième au monde pour la production de pommes de terre. Pourtant, il existe d'immenses possibilités d'augmenter encore la production par l'expansion de la superficie et l'amélioration de la productivité. Il est cultivé dans plus de 15 États à différentes saisons en Inde.
Il y a quelques problèmes structurels qui doivent être résolus pour intégrer l'Inde dans le monde de la pomme de terre nourriture système. Réduire les pertes après récolte, Actuellement, ils perdent environ 3.5 millions de tonnes métriques en raison des pertes après récolte. La même chose est proche de zéro pour les États-Unis et d'autres pays développés.
Ils peuvent réduire considérablement la même chose en incitant à l'adoption des dernières technologies en matière de gestion post-récolte et de localisation des clusters de production.
Inciter le secteur privé à sélectionner de nouvelles variétés de semences, l'Inde compte environ 13 à 15 variétés de pommes de terre commercialement populaires, tandis que les États-Unis en ont plus de 200 et les Pays-Bas plus de 62 variétés commercialement populaires. Ils doivent déployer des efforts pour commercialiser des variétés de pommes de terre résistantes au climat et demandées par le marché.
Cela nécessitera un travail de R&D considérable à entreprendre de manière indépendante et également en collaboration avec les producteurs internationaux de pommes de terre de semence. Dans ce domaine, ils doivent activement inciter le secteur privé à sélectionner de nouvelles variétés de semences qui répondraient aux changements climatiques et aux besoins spécifiques du marché.
Les entreprises indiennes ont sélectionné de nouvelles variétés de semences, par exemple une variété à faible IG nommée «SV Agri Carisma», une variété résistante à la pourriture nommée SV Agri Ganesh et une variété à haute teneur en zinc et en fer nommée SV Agri Winner, etc. Bien que le même besoin de être systématiquement incités à accélérer le processus. Il est également nécessaire d'explorer la possibilité d'autoriser les pommes de terre génétiquement modifiées à stimuler davantage le système agroalimentaire à base de pommes de terre.
Promouvoir la culture de variétés demandées au niveau international pour stimuler ses exportations : En tant que nation, ils doivent promouvoir l'adoption de variétés acceptables sur le marché international pour stimuler les exportations de pommes de terre fraîches. Il agira comme un facteur d'atténuation des risques en réduisant la dépendance du commerce vis-à-vis d'un ensemble sélectionné de pays.
Amélioration de la productivité, Le rendement moyen des pommes de terre en Inde, c'est-à-dire 23.7 MT/ha est supérieur à celui du rendement moyen mondial de 21.7 MT/Ha. Il y a encore une énorme marge d'amélioration du rendement, l'Inde se classant au 56e rang pour le rendement des pommes de terre.
Les pays de diverses zones agroclimatiques, c'est-à-dire d'Europe, d'Amérique, d'Asie du Moyen-Orient et d'Asie du Sud, ont une meilleure productivité que l'Inde. Des efforts concertés doivent être faits pour améliorer le taux de remplacement des semences ainsi que l'ensemble des pratiques de culture de la pomme de terre.
Pays dont la productivité de la pomme de terre est supérieure à l'Inde
Augmentation des capacités de traitementDe plus, l'Inde est largement sous-utilisée en ce qui concerne la transformation des pommes de terre pour répondre à sa demande intérieure et répondre au potentiel d'exportation sans cesse croissant des pommes de terre transformées. Actuellement, l'Inde transforme environ 6 % de sa production totale de pommes de terre, tandis que les États-Unis transforment environ 64 % de ses pommes de terre.
Pourcentage d'utilisation de la pomme de terre
Il est nécessaire d'encourager structurellement la promotion de la transformation d'une variété de grappes de pommes de terre ainsi que d'installations de transformation à travers l'Inde. Divers produits de pomme de terre à valeur ajoutée avec un énorme potentiel de marché sont les chips, les frites, les frites surgelées, les flocons, la poudre, l'amidon et les protéines ainsi que l'éthanol.
Il renforcera la chaîne de valeur de la pomme de terre en Inde en la rendant plus rémunératrice pour les parties prenantes tout au long de la chaîne. Il réduira le commerce des pommes de terre basé sur l'arbitrage en Inde et favorisera un système commercial basé sur la valeur ajoutée, ce qui rendra plus fiable pour les acheteurs internationaux l'achat de pommes de terre et de produits à base de pommes de terre à valeur ajoutée en provenance d'Inde.
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