Argentine : « Les marchés de gros doivent offrir confort et technologie aux vendeurs et aux acheteurs, affirme un exploitant de Jujuy »
Par Viktor Kovalev, POTATOES NEWS
Potatoes remain the top-selling product in Argentina's wholesale markets, but the varieties on sale, the packaging and the way prices are formed have all changed over the past decade, says Efraín Ortega, operator at the Perico wholesale market in Jujuy, in an interview with Argenpapa.
Cette conversation a eu lieu dans le cadre d'un projet de recherche sur le marketing des tubercules en marchés de gros de Buenos Aires, mené par le Département des Sciences Sociales de l'Unidad Integrada Balcarce.
Where round varieties once dominated, the markets now work mainly with Spunta, Sagitta and Innovator, Ortega notes. Presentation has improved too: bags have become more eye-catching and are sold closed or open-mouthed.
Les prix s'établissent selon l'offre et la demande, mais la météo dans les différentes zones de production pèse lourdement. Une grande partie des informations commerciales circulent désormais via les réseaux sociaux et les outils numériques, que Ortega considère comme les meilleurs instruments disponibles pour la vente et la diffusion d'informations sur les produits.
Asked how he imagines potato marketing ten years from now, Ortega answers that wholesale markets and sales spaces must offer greater comfort and technology to both sellers and buyers. That, he says, would allow the fresh potato market to develop better.
Source : Argenpapa, entretien avec Efraín Ortega. Lisez l'entretien complet sur argenpapa.com.ar
