Certains agriculteurs se disent producteurs de carbone, mais tous les agriculteurs sont des producteurs d'azote. L'azote est la base des protéines des plantes et des animaux et, par conséquent, l'élément de base le plus important avec lequel les agriculteurs travaillent. Maintenant que les nouveaux ministres du ministère de l'Agriculture, de la Nature et de la Qualité alimentaire sont également pleinement engagés dans l'agriculture circulaire, nous devons nous pencher sérieusement sur l'écart dans le cycle.
Pour une certaine conscience historique, nous remontons cinq siècles dans le temps, jusqu'au Krimpenerwaard. Une zone typique de prairie tourbeuse avec de nombreux fossés, des parcelles allongées et un sol mou. Il y avait alors – il y a 500 ans ! – il existe déjà une forte spécialisation dans l'agriculture. La principale activité agricole était la culture du chanvre pour la production de cordes et de toiles à voile.
Il fallait suffisamment d'engrais pour permettre la culture du chanvre sur les petits champs. Des vaches étaient gardées à cet effet, dont le fumier pouvait être rapidement transporté vers les champs par des écoutilles situées sur le côté de l'étable. En tant que sous-produit, les vaches fournissaient du lait, à partir duquel du fromage et du beurre étaient fabriqués. Le lactosérum restant de la fabrication du fromage était donné aux porcs.
mise à l'échelle
L'invention du moulin à barattage au 17ème siècle a été une étape importante dans la mise à l'échelle . La fermière n'avait plus à baratter à la main, mais désormais un cheval était utilisé pour tourner en rond. La femme du fermier avait du temps pour d'autres choses et le cheval pouvait également gérer une baratte plus importante, donc avec plus de lait basé sur plus de vaches.
Le chanvre néerlandais est progressivement devenu trop cher et a été de plus en plus importé de l'étranger. Les agriculteurs de la région sont passés à une agriculture spécialisée dans l'élevage laitier. Les porcs ont été autorisés à rester. A la fin de l' Au XVIIIe siècle, le Krimpenerwaard était l'une des régions les plus peuplées du pays.
Un trou historique dans le cycle
Le chanvre avait quitté la région pendant des siècles sous forme de corde et de bâche, laissant un vide dans le cycle du Krimpenerwaard. La prairie la plus éloignée de la ferme était utilisée comme prairie de fauche. Chaque année, une coupe d'herbe était enlevée, alors que la terre était à peine ou pas du tout fertilisée. Ces terrains sont devenus des terres pauvres où s'est développée une nature particulière, mais qui risquaient aussi d'être creusées pour l'extraction de la tourbe.
L'invention des engrais a comblé le vide dans le cycle et a mis fin à l'appauvrissement des terres aux Pays-Bas. Grâce à une agriculture de plus en plus performante, des terres ont pu être retirées de la production. Là où le logement se situait généralement sur les meilleures terres agricoles, les terres pauvres devenaient souvent la nature. Aujourd'hui, l'agriculture rend les terres voisines plus riches au lieu de les appauvrir.
Là où par le passé le fumier humain était restitué à la terre, il est désormais principalement incinéré ou rejeté à la mer.
Le plus gros trou du cycle agricole est celui sur lequel vous êtes assis en lisant cette chronique. Là où par le passé le fumier humain était restitué à la terre, il est désormais principalement incinéré ou rejeté à la mer. Pour boucler ce cycle à grande échelle, des efforts considérables sont nécessaires. Après tout, les humains modernes regorgent de médicaments, de drogues, de piles, d'encre et d'autres déchets dont les agriculteurs ne veulent pas sur leurs terres.
Une autre lacune dans le cycle est le fumier animal que les agriculteurs néerlandais sont autorisés à utiliser dans une mesure limitée, alors qu'ils sont autorisés à épandre des engrais sans limitation. Le bon fumier est éliminé ou même incinéré, tandis que les agriculteurs sont obligés d'acheter des engrais à la place. Et le coût des engrais augmente rapidement. Si vous aimez le climat ou si vous voulez vraiment faire quelque chose avec l'agriculture circulaire, vous ne pouvez pas en rester là.
Où sont les substituts d'engrais?
Ces dernières années, diverses études ont été menées sur les substituts d'engrais. Il s'agit du fumier animal transformé qui peut être utilisé à la place de l'engrais. Les exemples sont le concentré minéral, l'eau de purge des installations d'évaporation et la fraction mince du digestat. À l'avenir, cela pourrait également impliquer la fraction liquide traitée après la séparation du fumier des (nouveaux) systèmes stables.
Cela devient vite technique, mais les bases sont simples : utiliser du fumier animal à la place de l'engrais. C'est mieux pour le climat, mieux pour la nature et mieux pour l'agriculteur. Il est important que le fumier ne soit pas traité de manière trop intensive, afin qu'il se révèle également meilleur en termes d'émissions de CO2 que les engrais artificiels. Et après les substituts d'engrais à base de fumier animal, passons immédiatement aux substituts d'engrais à base de fumier humain.
L'agriculture circulaire – et maintenant pour de vrai
Du Parlement européen, Jan Huitema a beaucoup insisté pour l'introduction de substituts d'engrais ces dernières années. Il est maintenant temps pour les politiciens néerlandais d'agir. Nous avons toute une pile de visions et de lettres au parlement qui sont écrites sur l'agriculture circulaire, mais nous n'avons pas vu d'action réelle ces dernières années. C'est l'occasion pour les nouveaux ministres de combler un vide.
La fonction originelle des animaux de ferme est de fabriquer du fumier pour les cultures arables. Vous faites paître les vaches, vous donnez les restes aux cochons et vous êtes récompensé par l'or brun. Avec cela, vous pouvez nourrir les plantes et en prime, vous obtenez de la viande et du lait. Nous ne pouvons pas revenir en arrière, mais nous pouvons avancer vers l'avenir. Appréciez le fumier, nourrissez l'animal et comblez les échappatoires - en commençant par les substituts d'engrais.