Le Chili teste des variétés indigènes de pommes de terre de Chiloé dans des systèmes d’agriculture verticale pour protéger la qualité et la résilience climatique
Researchers at Chile’s Pontificia Universidad Católica de Valparaíso are testing native Chiloé potato varieties in vertical farming systems to reduce cold-induced sweetening and boost antioxidants.
Une équipe interdisciplinaire de l’Université Pontificale Catholique de Valparaíso étudie les variétés indigènes de Chiloé Michuñe Negra et Clavela dans des conditions de lumière et de nutrition contrôlées, visant à préserver la qualité, augmenter les antioxydants et réduire le sucrage induit par le froid pendant le stockage réfrigéré.
Une équipe interdisciplinaire de l’Université Pontificale Catholique de Valparaíso (PUCV) étudie la production de pommes de terre indigènes de Chiloé dans des systèmes verticaux, avec pour objectif d’évaluer leur réponse aux conditions contrôlées et de générer des alternatives face au changement climatique, selon Argenpapa.
La recherche, dirigée par l’académique Romina Pedreschi, se concentre sur les variétés Michuñe Negra et Clavela, reconnues pour leur diversité génétique, leur composition nutritionnelle et leur lien étroit avec le patrimoine agricole de Chiloé — l’archipel insulaire du sud du Chili qui est l’un des centres historiques d’origine de la pomme de terre cultivée.
Les chercheurs analyseront comment différents spectres et intensités lumineuses, combinés à des variations de la conductivité électrique de la solution nutritive, influencent le développement physiologique, morphologique et productif des plantes. L’objectif est de déterminer si une gestion précise de ces variables peut améliorer le rendement, conserver les attributs nutritionnels des tubercules et favoriser la production de composés antioxydants.
Après la récolte, les pommes de terre seront stockées pendant 90 jours à 5 °C. Pendant cette période, l’équipe étudiera les changements métaboliques et protéomiques qui pourraient expliquer leur comportement pendant la conservation.
L’un des principaux problèmes analysés est le sucrage induit par le froid. Ce phénomène survient lorsque les tubercules stockés à basse température accumulent des sucres réducteurs, ce qui peut altérer leur goût, leur couleur et leur comportement lors de la friture — un défaut qui compte autant pour les fabricants de snacks que pour les conditionneurs de marché frais. L’hypothèse de travail est que les conditions appliquées pendant la culture pourraient réduire cette sensibilité et, en même temps, stimuler ou maintenir la concentration d’antioxydants.
Les pommes de terre indigènes de Chiloé contiennent des pigments tels que les anthocyanes, associés à une capacité antioxydante élevée. La recherche cherche à établir si ces attributs peuvent être préservés ou améliorés par une culture contrôlée. Les résultats pourraient bénéficier à la fois au marché de la pomme de terre fraîche et au traitement industriel ; parmi les applications possibles figurent les snacks colorés et le développement de variétés moins sujettes à se sucrer lors d’un stockage prolongé.
Les systèmes verticaux permettent de réguler la température, l’éclairage, la nutrition et la disponibilité de l’eau. Ces caractéristiques pourraient offrir une stabilité productive accrue face aux sécheresses, aux événements climatiques extrêmes et à la réduction de la disponibilité des sols agricoles. L’administration précise des solutions nutritives réduit également les pertes d’eau et de nutriments. Cependant, les chercheurs devront déterminer dans quelle mesure ces avantages peuvent être appliqués commercialement à la pomme de terre — une culture qui nécessite plus d’espace et de volume de substrat que les légumes habituellement produits dans les systèmes verticaux.
Le projet met également en lumière la valeur des pommes de terre indigènes de Chiloé en tant que réservoir génétique, une ressource qui peut contribuer à des traits utiles pour la conservation, l’amélioration variétale et le développement de produits à plus grande valeur nutritionnelle et agro-industrielle.
Des spécialistes de la PUCV, de l’Universidad Austral de Chile, de l’Universidad de Talca, de l’Universidad de Almería, de l’Universidad de Granada et de l’Alliance Bioversity participent à la recherche. L’objectif initial est de générer des connaissances scientifiques avant d’envisager une application commerciale à plus grande échelle — en utilisant la technologie des environnements contrôlés pour comprendre, protéger et ouvrir de nouvelles opportunités productives pour les variétés patrimoniales de Chiloé.
