La Bolivie fait des progrès dans la valorisation de ses produits agricoles, et un exemple brillant est le nouveau système opérationnel Usine de transformation de pommes de terre à El Alto, qui a maintenant atteint 100% de capacité opérationnelle, selon une récente inspection menée par des représentants du gouvernement et des journalistes. Construit grâce à un investissement public de plus de 162 millions de Bolivianos (environ 23.5 millions USD), l'installation a été inaugurée en septembre 2024 par le président Luis Arce, et fait déjà sa marque dans le secteur local de la transformation alimentaire.
Investissement stratégique dans l'industrialisation de la pomme de terre
Situé sur un Terrain de 2.4 hectares in District 14 d'El Alto, les caractéristiques de la plante quatre lignes de production avancées, prenant en charge toutes les étapes, du nettoyage et de l'épluchage à la découpe, au blanchiment, à la congélation et au conditionnement. Cette installation moderne a déjà traité 150 XNUMX tonnes de pommes de terre en trois produits principaux :
- "Rapidité" – Frites surgelées pré-frites prêtes en seulement 10 minutes
- « Pure Purée » – Purée de pommes de terre lisse
- « Chips Papax » – Flocons de pommes de terre croustillants à base d’amidon recyclé
L'usine emploie 27 travailleurs formés, la plupart d'entre eux locaux, et met l'accent sécurité alimentaire, traçabilité et utilisation efficace des déchets, notamment l’amidon, qui est réutilisé pour produire des chips, minimisant ainsi les pertes de production.
Pourquoi ça compte
La Bolivie se classe parmi les les cinq premiers pays producteurs de pommes de terre en Amérique latine, avec une production moyenne de environ 1.1 million de tonnes métriques par an, selon les données de la FAO. Cependant, une grande partie de cette production était traditionnellement vendue fraîche, avec une valeur ajoutée limitée. Des installations comme l'usine d'El Alto visent à changer cela en diversifier la production, stabiliser les revenus des agriculteurs et créer des emplois locaux.
Vue d'ensemble emplacement stratégique à El Alto, à proximité des principales zones de production des hautes terres, facilite l'approvisionnement en tubercules de qualité et soutient le développement régional. La mécanisation complète de l'usine — de des lignes de lavage automatisées aux systèmes de conservation par choc thermique — représente un bond en avant pour la technologie post-récolte bolivienne.
Contrôle public et transparence
Les critiques sur l'état opérationnel de la centrale, suscitées par les commentaires publics d'un militant local, ont provoqué une inspection transparente et dirigée par le gouvernementVice-ministre de l'industrialisation Luis Siles a précisé que la pause temporaire observée était due à un processus de ravitaillement en gaz de routine par YPFB, nécessaire à la sécurité des opérations. En invitant les médias et la société civile à assister à l'exploitation de la centrale, le gouvernement a réaffirmé son engagement en faveur de la transparence et de l'efficacité des investissements publics.
L'exploitation à grande échelle de l'usine de transformation de pommes de terre d'El Alto symbolise un nouvelle ère dans l'industrialisation agricole de la BolivieEn transformant les pommes de terre crues en produits de marque de grande valeur, l'usine améliore non seulement rendements économiques pour les agriculteurs mais aussi réduit les importations alimentaires et stimule l'emploi régionalPour les ingénieurs, les agronomes et les décideurs politiques, ce projet fournit un modèle reproductible de la manière dont le développement agro-industriel intégré peut stimuler les économies locales et créer des systèmes alimentaires durables.
