Le marché mondial de la transformation de la pomme de terre devrait atteindre 65.17 milliards de dollars d’ici 2033

Le marché mondial de la transformation de la pomme de terre, évalué à 36.85 milliards de dollars en 2023, devrait atteindre 65.17 milliards de dollars d’ici 2033, enregistrant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5.87% sur la période de prévision, selon un rapport de Spherical Insights & Consulting. Ce secteur, qui consiste à transformer les pommes de terre brutes en produits semi-finis tels que les frites, les frites surgelées et les produits de pommes de terre déshydratées, est porté par une urbanisation rapide, des modes de vie occupés et une demande croissante des consommateurs pour des repas pratiques, prêts à consommer. De plus, la préférence croissante pour des produits de pommes de terre à faible teneur calorique et transformés de manière biologique, ainsi que les avancées technologiques qui réduisent les coûts de production et améliorent l’efficacité, propulse davantage l’expansion du marché. En 2023, le segment des pommes de terre surgelées a dominé le marché avec une part de 40.28%, tandis que le segment des repas prêts à consommer devrait également connaître une croissance significative, porté par l’expansion du secteur de la restauration, en particulier les restaurants à service rapide (QSR).

Régionalement, la région Asie-Pacifique devrait détenir la plus grande part de marché tout au long de la période de prévision, stimulée par une urbanisation rapide et une demande croissante de produits de convenance dans des pays comme la Chine et l’Inde. En revanche, l’Amérique du Nord devrait connaître le TCAC le plus élevé, soutenu par des innovations technologiques continues dans la transformation et une tendance croissante des consommateurs vers des options de collations plus saines, telles que les pommes de terre cuites au four et assaisonnées. Le canal de distribution de la restauration a dominé le marché en 2023 et devrait continuer à connaître une forte croissance, alors que les consommateurs recherchent de plus en plus des solutions de repas rapides et faciles. Malgré les défis tels que la saisonnalité et la durée de conservation limitée, la perspective du marché reste très positive, les acteurs du secteur se concentrant sur l’innovation produit et l’élargissement de leurs offres pour répondre aux préférences évolutives des consommateurs.