Global: Gestion des pousses en stockage sans CIPC — L’outilage après six saisons

Six saisons après le retrait du CIPC dans l’UE, où son utilisation a pris fin en octobre 2020, la boîte à outils alternative de contrôle des pousses s’est affinée, passant de l’improvisation à des programmes éprouvés — à un coût plus élevé et avec des exigences de gestion bien supérieures à celles de la chimie qu’elle a remplacée.

Les systèmes à atmosphère continue d’éthylène, la nébulisation d’huile de menthe des champs, les traitements au 1,4-DMN et à l’huile d’orange présentent chacun des profils distincts : par traitement, les alternatives coûtent environ trois à sept fois plus cher que le CIPC, bien que les coûts totaux de stockage n’augmentent que d’environ 5–8 %, et leur efficacité dépend fortement du moment d’application, de la variété et de l’étanchéité du stockage.

Le changement de gestion compte autant que la chimie : les alternatives nécessitent une première application plus précoce, des retraits programmés et des entrepôts suffisamment hermétiques pour maintenir des atmosphères actives — des disciplines que la persistance du CIPC 8217 pardonnait autrefois.

Les conséquences sur la couleur de friture diffèrent selon le produit : les effets du sucre liés à l’éthylène 8217 exigent un appariement minutieux des variétés, poussant les transformateurs à spécifier les programmes de contrôle dans les contrats plutôt que de laisser le choix aux exploitants de stockage.

Les recherches se poursuivent sur les options biologiques et physiques, mais la position réaliste de l’industrie à court terme est fixée : des coûts de contrôle des pousses plus élevés sont désormais une caractéristique structurelle de l’économie du stockage, et une application efficace des nouveaux outils distingue les stocks rentables des lots problématiques.

Sources : Irish Farmers Journal, 2019; Farmers Weekly; FreshPlaza, 2020