HZPC dépose un brevet pour un trait de pomme de terre combinant des niveaux d'antioxydants plus élevés avec une couleur de chair traditionnelle

Le groupe Royal HZPC a obtenu un brevet pour une nouvelle génération de pommes de terre présentant des niveaux accrus de flavonoïdes — antioxydants naturels associés à des bénéfices potentiels pour la santé — tout en conservant l’apparence familière des variétés traditionnelles à chair blanche et jaune. Ce trait a été développé avec Wageningen University & Research et est actuellement évalué pour des applications en pommes de terre de table et en transformation.

Le groupe Royal HZPC a obtenu un brevet pour une nouvelle génération de pommes de terre présentant des niveaux accrus de flavonoïdes, antioxydants naturels associés à des bénéfices potentiels pour la santé, rapporte FreshPlaza. Le développement combine les caractéristiques des pommes de terre colorées avec l’apparence des variétés traditionnelles — une combinaison que les obtenteurs ont longtemps cherché à réaliser.

Les flavonoïdes appartiennent au groupe des polyphénols et sont associés à divers bénéfices potentiels pour la santé. Ces composés se trouvent naturellement dans les pommes de terre rouges et violettes, ce qui pose précisément problème : les consommateurs préfèrent souvent des pommes de terre à chair blanche ou jaune, ce qui a limité l’avantage nutritionnel des variétés colorées à un créneau de niche. HZPC a donc cherché à développer une pomme de terre avec une concentration accrue du flavonoïde kaempferol tout en conservant l’apparence d’une pomme de terre traditionnelle.

Ce développement résulte de recherches menées par les équipes Sélection, Biologie Moléculaire et Qualité du groupe Royal HZPC, avec le soutien de Wageningen University & Research — l’une des principales institutions de recherche agricole d’Europe et un partenaire historique du secteur de la pomme de terre néerlandais.

“Un brevet n’est accordé que lorsqu’une innovation est véritablement novatrice et distinctive. Cela rend ce brevet particulièrement significatif. Nous avons développé un trait qui combine les bénéfices potentiels pour la santé des pommes de terre colorées avec une pomme de terre plus familière aux consommateurs,” a déclaré Stan Oome, responsable du programme Biologie Moléculaire au sein du groupe Royal HZPC.

La découverte est née d’une question de recherche au sein du programme d’obtention variétale du groupe Royal HZPC. En combinant différents traits génétiques, les chercheurs ont pu développer des pommes de terre à la fois riches en flavonoïdes et à chair traditionnelle. Selon Oome, ce développement illustre les possibilités d’intégrer des traits orientés consommateurs dans les programmes d’obtention de pommes de terre.

“De nombreuses innovations dans notre secteur se concentrent sur le rendement, la résistance aux maladies ou les traits agronomiques. Cette avancée est différente car elle se focalise sur une caractéristique directement pertinente pour les consommateurs,” a noté Oome — un signal que l’un des plus grands obtenteurs mondiaux de pommes de terre considère les variétés axées sur la santé comme une direction commercialement viable, et non seulement une curiosité scientifique.

À la suite de l’obtention du brevet, le groupe Royal HZPC évalue les applications et marchés potentiels pour ce nouveau trait. Les applications possibles incluent les pommes de terre de table et les produits transformés à base de pommes de terre. Des recherches supplémentaires sont également en cours pour optimiser le trait et l’intégrer dans les variétés futures — ce qui signifie que les variétés commerciales portant ce trait ne sont pas encore sur le marché, et aucune date de lancement n’a été annoncée.

Le brevet résulte de recherches combinant biologie moléculaire, obtention végétale et évaluation de la qualité pour développer des caractéristiques supplémentaires pour les pommes de terre. “Il confirme qu’il reste encore beaucoup de place pour de nouvelles idées et de nouvelles applications dans le domaine des pommes de terre,” conclut Oome.

Pour le secteur dans son ensemble, cette initiative s’inscrit dans une tendance plus large : les obtenteurs se tournent de plus en plus vers des traits qui parlent directement aux consommateurs — goût, couleur, praticité et désormais composés liés à la santé. Si le trait aux flavonoïdes d’HZPC atteint les variétés commerciales, il offrira aux détaillants une nouvelle histoire marketing pour un produit de base qui en reçoit rarement — tout en conservant un aspect visuel familier aux acheteurs ayant historiquement rejeté les chairs pigmentées.