Comment l'agriculture contractuelle et les pommes de terre spécialisées transforment l'industrie indienne des pommes de terre surgelées
L'évolution de l'industrie indienne des frites
Le parcours de l'Inde dans le secteur des frites surgelées est une remarquable histoire de transformation. Autrefois importateur, le pays est aujourd'hui un exportateur important, avec des expéditions atteignant 135,877 2023 tonnes en 24-XNUMX. La croissance du secteur a été alimentée par des modèles d'agriculture contractuelle, des avancées technologiques et la culture de pommes de terre de qualité industrielle adaptées au marché mondial.
L'essor des exportations
Les exportations de frites en provenance d’Inde ont augmenté ces dernières années. Les principaux marchés sont l’Asie du Sud-Est et le Moyen-Orient, avec des acteurs majeurs comme HyFun Foods en tête. D’avril à octobre 2024, l’Inde avait exporté 106,506 XNUMX tonnes de frites, marquant un changement dans les chaînes d’approvisionnement mondiales qui dépendaient auparavant de l’Europe et des États-Unis
HyFun Foods, dont le siège social se trouve au Gujarat, domine le marché des exportations, contribuant à plus de 80 % des expéditions. Des entreprises comme Iscon Balaji Foods et Chemstar Foods jouent également un rôle central, renforçant la présence de l'Inde sur le marché international.
Pommes de terre de table et pommes de terre de transformation
La production de pommes de terre en Inde, deuxième après la Chine, se compose principalement de variétés de table impropres à la transformation. Les pommes de terre de transformation, comme la Santana et la Kufri Chipsona, présentent une teneur en matière sèche plus élevée et une teneur minimale en sucres réducteurs, ce qui les rend idéales pour la production de frites. Ces pommes de terre spécialisées garantissent des rendements plus élevés, une meilleure qualité de friture et des coûts de production plus faibles.
Le modèle d'agriculture contractuelle
L'agriculture contractuelle est l'une des pierres angulaires du succès du secteur. Des entreprises comme HyFun Foods fournissent aux agriculteurs des tubercules de semences de haute qualité et assurent le rachat à des prix prédéterminés, offrant stabilité et rentabilité.
En 2023-24, HyFun s'est associé à plus de 6,000 300,000 agriculteurs du Gujarat, leur permettant d'acheter 400,000 2024 tonnes de pommes de terre. Grâce à l'extension des superficies cultivées et à la participation accrue des agriculteurs, les achats devraient atteindre 25 XNUMX tonnes en XNUMX-XNUMX.
Les agriculteurs bénéficient d’un revenu garanti, avec des tarifs nettement supérieurs aux prix du marché, tandis que les entreprises assurent un approvisionnement régulier en matières premières de qualité.
Innovations de la graine à l'étagère
HyFun Foods investit à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement, depuis le développement de serres pour une multiplication supérieure des semences jusqu'à la promotion de pratiques agricoles durables. En intégrant le guar et le fumier laitier comme cultures intercalaires, ils améliorent la fertilité des sols et réduisent les coûts de culture.
Les agriculteurs ont fait état de rendements impressionnants, atteignant en moyenne 12.5 tonnes par acre, ce qui se traduit par des bénéfices substantiels. Ce modèle permet non seulement d’augmenter les revenus des agriculteurs, mais s’aligne également sur des pratiques agricoles durables.
Élargissement des portefeuilles de produits
En plus des frites, l'industrie indienne de transformation de la pomme de terre produit des pommes de terre rissolées, des flocons de pommes de terre et d'autres produits à valeur ajoutée. Ces innovations s'adressent aux marchés nationaux et internationaux, diversifiant les sources de revenus des producteurs et répondant à la demande croissante des consommateurs.
La route à suivre
Le succès de l'Inde dans le secteur des produits à base de pommes de terre surgelées souligne le potentiel de l'agriculture contractuelle et de l'innovation technologique. En mettant l'accent sur la qualité, la durabilité et l'expansion du marché, le pays est sur le point de consolider sa position de leader mondial des exportations de pommes de terre transformées.
Que pensez-vous de l'essor de l'Inde en tant qu'exportateur mondial de frites ? Des modèles d'agriculture contractuelle comme celui-ci pourraient-ils être appliqués à d'autres cultures ? Partagez vos réflexions ci-dessous !
