Variétés sur le marché qui réduisent les risques de culture et obtiennent un bon rendement. C'est l'objectif le plus important du négociant en pommes de terre Den Hartigh BV d'Emmeloord. Avec plus de vingt variétés sur la liste des variétés et une culture et une logistique dans et vers une cinquantaine de pays, le succès de la propre entreprise de sélection est payant. En plus des brillants de croissance tels que Prada, Gaya, Edison et Connect, King Russet a été adopté par le marché depuis son introduction en 2018. Et il a encore plus de potentiel. Aucune raison de se reposer sur ses lauriers. « Traverser les résistances reste un défi. Nous recherchons des variétés plus ou moins anti-vandalisme.
L'entreprise d'élevage est la bouée de sauvetage de Den Hartigh. C'est de là que viennent les variétés que plus d'une centaine de producteurs engagés aiment cultiver. Des variétés qui offrent une solution aux producteurs face aux nombreux défis à venir. « L'art de l'élevage est de trouver une solution maintenant aux problèmes dans dix à quinze ans. Cette quête devient de plus en plus difficile, car les changements se succèdent à un rythme effréné. Par exemple, qui aurait pu s'attendre à ce que l'utilisation d'engrais et de produits chimiques soit de plus en plus supprimée ? », explique le directeur Bernard Krijger van Den Hartigh.
Den Hartig
L'origine de Den Hartigh se trouve à Broek op Langedijk. Depuis sa fondation en 1936, la Société a été engagée dans l'exportation et le commerce de fruits et légumes. Il y a plus de cinquante ans, l'accent était mis sur la sélection et le commerce de pommes de terre de semence. L'entreprise d'élevage et de sélection IJsselmeerpolders a été créée en 1975 dans le but de développer des variétés de pommes de terre résistantes. « Au cours de ces années, la fatigue de la pomme de terre était un sujet assez important pour l'exportation. Nous avions également un pool de race libre à l'époque, mais nous avons commencé à nous concentrer de plus en plus sur les variétés monopolistiques. Ainsi les espèces protégées de notre société d'élevage. Nous n'avons plus que nos propres variétés. La filiale actuelle d'Emmeloord a été construite en 2001 à partir d'Espel.
AM et résistance au Phytophthora
En raison des résultats positifs à long terme des variétés résistantes à l'AM et au Phytophthora, de plus en plus de producteurs se sont tournés vers Den Hartigh. « Vous couvrez également un certain risque », explique Matthijs Kloek, directeur de la production et de la logistique chez Den Hartigh. "Si vous voyez combien de récoltes en 2019 et 2020, véritables années virales, ont été dégradées et rejetées, cela montre qu'il y a encore tout un défi." Selon Kloek, le producteur y est pour beaucoup.
« Il y a des augmentations de coûts importantes en cours. D'un point de vue géopolitique, le fait que le Royaume-Uni reste fermé est un inconvénient majeur. Nous pouvons commercer avec partout dans le monde sauf notre voisin. La guerre en Ukraine a également un effet majeur sur le producteur. Outre le fait que vous manquez un marché ou qu'il change, cela entraîne une augmentation du prix de la production d'engrais, de la protection des cultures et de l'énergie. Comment faites-vous pour que la culture reste rentable ?".
Bernard Krijger : « La tendance plus près de chez nous, c'est aussi que les prix des produits du segment de luxe, comme la pomme de terre bio, sont sous pression. Je doute que la montée du local pour le local se poursuive. Maintenant que le temps corona approche, espérons-le, de la fin, vous pouvez voir que les consommateurs optent à nouveau pour des produits en volume. Les coûts pour des produits fiables et bons doivent être payés quelque part.
Variétés robustes
La demande des exportations se déplace vers des variétés robustes : un faible apport de produits chimiques et d'eau. "La salinisation est un sujet mondial." Un bon rendement pour le producteur est, pour Krijger, la tendance la plus importante à laquelle le système de culture doit répondre. "La tâche de nos producteurs est de rechercher une variété forte qui peut encaisser les coups."
Roi Roux
Les consommateurs recherchent de plus en plus la commodité. Pommes de terre au four et cinq minutes plus tard le repas est prêt. King Russet est une pomme de terre qui convient. « Cette variété a en fait été développée en collaboration avec l'usine de puces. Ils recherchaient une longue pomme de terre à chair blanche, avec une belle peau et résistante à la tavelure. Après quatre ou cinq ans de sélection, on voyait déjà émerger de bonnes propriétés boulangères.
King Russet a une résistance ABCDE et est résistant aux nématodes vivant en liberté. La race est forte sur la tavelure. Ainsi, King Russet donne également un bon rendement sur des sols sablonneux, où se fait la culture pour l'industrie de la frite. La pomme de terre s'allonge facilement et a une belle chair blanche. Selon Kloek, la culture de pommes de terre de semence de King Russet est un défi. «Mais avec des mesures de culture, Talent ou éthylène, vous pouvez toujours réaliser un bon plus. Le nombre de tubercules est également fiable. Il grandit facilement.
L'objectif est l'optimisation de la culture
L'accent mis sur les travaux de culture est l'optimisation de la culture à Den Hartigh. Cela comprend également une supervision intensive. Également sur le terrain. «Je pense que c'est assez spécial que nous fassions nous-mêmes l'essai de levage et de traitement. Nous voulons avoir une idée et voir ce qui se passe sur le terrain », explique Matthijs Kloek. Il souligne que le savoir-faire du viticulteur est à la base et que les meilleurs choix sont ensuite faits en termes de ventes.
"En fin de compte, nous voulons une culture de la pomme de terre avec un minimum de risques et de bons rendements." Lors de l'amélioration du guidage, Den Hartigh envisage toujours l'utilisation d'images satellites, par exemple, pour fournir au producteur des outils pour le moment optimal de destruction des feuilles, par exemple. La distance de plantation et la fertilisation optimale sont également des objectifs qui peuvent être suivis de cette manière.
Ambition
A terme, l'ambition est de croître de XNUMX à XNUMX% par an. La croissance concerne principalement la superficie des pommes de terre de semence et les revenus de licences. À Den Hartigh, cependant, l'approche reste de sélectionner des variétés optimales avec la sélection traditionnelle. La maison de commerce ne s'intéresse pas aux semences hybrides. CRISPR-cas est également un sujet qui est retenu. "Bien sûr, nous travaillons également sur des croisements diploïdes, mais nous sommes convaincus que nous pouvons cultiver des variétés suffisamment robustes avec une sélection traditionnelle."