Pays-Bas : HZPC obtient un brevet pour une pomme de terre riche en antioxydants qui garde l'apparence d'une pomme de terre
Le groupe Royal HZPC a obtenu un brevet pour une pomme de terre dont les niveaux de flavonoïdes — antioxydants naturels — sont significativement augmentés, tout en conservant la chair blanche ou jaune familière que les consommateurs attendent, a annoncé cette semaine la société néerlandaise de sélection HZPC.
Les flavonoïdes appartiennent aux polyphénols, un groupe de composés végétaux associés à des bénéfices potentiels pour la santé. Ils se trouvent naturellement dans les pommes de terre à chair rouge et violette, mais ces couleurs restent un choix de niche : la majorité des acheteurs privilégient toujours les pommes de terre à chair traditionnelle. Le programme de sélection d’HZPC visait à combiner ces deux propriétés, et les chercheurs ont découvert qu’en empilant différentes caractéristiques génétiques, ils pouvaient augmenter la concentration du flavonoïde kaempferol sans modifier l’apparence conventionnelle des tubercules, comme l’a également rapporté FreshPlaza en octobre 13.
« Nous avons déposé une demande de brevet pour cette innovation car nous croyons qu’elle représente un développement véritablement novateur et distinctif. Il s’agit d’une étape importante pour protéger une innovation unique. Nous avons développé une caractéristique qui combine les bénéfices potentiels pour la santé des pommes de terre colorées avec une pomme de terre plus familière pour les consommateurs », a déclaré Stan Oome, responsable du programme de biologie moléculaire au sein du groupe Royal HZPC.
L’entreprise souligne que le brevet marque le début d’une nouvelle phase plutôt que la fin d’une autre. HZPC explore désormais quelles applications et marchés conviennent le mieux à cette caractéristique : les utilisations potentielles incluent à la fois les pommes de terre de table et les produits transformés à base de pommes de terre, et des recherches supplémentaires sont en cours pour optimiser cette caractéristique et l’intégrer aux variétés futures.
L’annonce souligne un point plus large concernant l’origine potentielle de la valeur de sélection à venir, a suggéré Oome. Une grande partie des efforts d’innovation du secteur se concentre sur le rendement, la résistance aux maladies et les traits agronomiques ; cette avancée cible plutôt une caractéristique qui parle directement aux consommateurs.
Pour les producteurs et le commerce, une pomme de terre de table riche en antioxydants avec une couleur de chair standard pourrait ouvrir un segment différencié — à condition que le trait passe du document de brevet aux variétés commerciales, un processus qui prend généralement plusieurs années de sélection et d’essais.
Sources : Groupe Royal HZPC ; FreshPlaza.
