Pérou : La diversité des variétés natives de pommes de terre, pilier de la sécurité alimentaire andine et des niches exportatrices
Peru guards more than 3,000 native potato varieties in the crop’s center of origin — a genetic treasury for mountain food security and premium gastronomy.
Le Pérou, centre d'origine de la pomme de terre, continue d'ancrer la diversité mondiale avec plus de 3,000 variétés natives, selon le ministère de l'Agriculture (MIDAGRI), cultivées à différentes altitudes des Andes — une banque vivante de gènes qui sert à la fois à la sécurité alimentaire locale et aux marchés premium émergents.
Certaines variétés natives portent des caractéristiques dont les sélectionneurs ont de plus en plus besoin, telles que la tolérance au gel pour les champs en altitude et une teneur plus élevée en antioxydants que les types commerciaux standard.
Les pommes de terre natives occupent une économie différente de celle des variétés commerciales : la demande gastronomique de la célèbre scène du restaurant péruvien attire les tubercules natifs colorés dans les circuits haut de gamme.
Les programmes de conservation associant la culture in situ par les agriculteurs et la banque de gènes du Centre international de la pomme de terre garantissent que la diversité survit à la fois dans le stockage à froid et dans les champs des agriculteurs, où elle continue d'évoluer.
Plus de 700,000 petits agriculteurs cultivent la pomme de terre au Pérou, qui a produit 6.58 millions de tonnes sur 337,665 hectares en 2024, selon le MIDAGRI.
Sources: Caretas, 30 septembre 2026 (MIDAGRI); ProActivo, 30 mai 2025 (MIDAGRI)
