De nombreux producteurs de cultures veulent également plus d'espace, mais la réalité économique les force à prendre une direction différente. Un plan de culture pour les agriculteurs avec une moyenne de pommes de terre 1 sur 3 restera-t-il la norme ou y a-t-il une perspective de rotations plus larges ? Et si oui, qui paie les coûts de l'extensification ?
Sur la ferme de recherche De Schreef dans le Flevoland, un essai de rotation des cultures à long terme a été mis en place en 1963 par l'agence gouvernementale de l'époque, qui a duré jusqu'en 1990. Il a fourni des informations importantes sur la tension entre les retours financiers et les effets négatifs des rotations intensives sur le rendement et la susceptibilité aux maladies. Beaucoup de ces idées sont utilisées à ce jour, car la discussion est toujours d'actualité : avec quelle intensité pouvez-vous continuer à cultiver tout en maintenant un système de culture durable ?
Avec une culture moyenne de 1 à 3, le fermier néerlandais est presque au maximum de la superficie de pommes de terre. D'autres cultures intensives ont également bénéficié d'une part croissante dans le plan de culture, au détriment de la superficie en céréales, principale culture de repos. Cela a des répercussions sur le sol et sur la contrôlabilité des maladies. En ce sens, il est logique de plaider pour des plans de construction plus larges, car combien de temps cela durera-t-il ?
« Les agriculteurs néerlandais sont à la pointe de la technologie et continueront de le faire », déclare Jaap van Wenum, contremaître des cultures arables du LTO. «Grâce à la connaissance et à l'innovation, les systèmes de culture sont constamment adaptés et améliorés. L'agrandissement du plan de construction peut en faire partie, mais ce n'est pas obligatoire. Je ne vois des plans de construction en expansion que si un modèle de revenus peut également y être lié. De plus, le choix d'étendre le plan de construction dépend principalement de l'entrepreneur et de la situation.'
"Une rotation, c'est plus que de ne pas en avoir marre d'une culture, c'est aussi garder le sol en bonne santé."
PETER KOOMAN, ANCIEN PROFESSEUR DE LA CHAÎNE DE LA POMME DE TERRE À L'UNIVERSITÉ DES SCIENCES APPLIQUÉES AERES
Plus tôt cette année, le cabinet comptable Countus a organisé un webinaire sur l'extension des plans de construction dans l'une des zones de culture les plus intensives des Pays-Bas, le Flevopolder. Le sujet est vivant, selon le conseiller Ruthger Steenbeek. « La limite a été atteinte. Les producteurs préfèrent laisser un peu plus de repos au sol et recherchent une solution dans davantage de structures d'échange et de location.' Il ne voit pas de situation où de nombreuses cultures de repos reviennent de sitôt.
Demi-graines
Steenbeek a calculé ce que cela signifierait pour une ferme arable de 100 hectares avec un plan de culture typique du Flevoland d'inclure 50 pour cent de céréales dans le plan de culture. Dans ce cas, la culture des pommes de terre de consommation passerait d'une rotation de 1 à 4 à 1 à 6, et d'autres cultures de récolte diminueraient également en fréquence de culture. Au niveau du plan de construction, cette étape se traduit par un « poste dommage » de 600 euros par hectare et par an.
« De plus, nous n'avons pris en compte aucun rendement supplémentaire ou une meilleure santé des cultures. Mais ce qu'il montre rapidement, c'est qu'il faut récupérer un montant de 60,000 XNUMX euros calculé sur l'ensemble de l'entreprise pour pouvoir étendre à ce point.
Avenir de l'agriculture Le rôle des agriculteurs et des horticulteurs dans notre société et l'importance de leur propre production alimentaire sont en discussion. Dans la série « L'avenir de l'agriculture », Nieuwe Oogst approfondit le sujet. A quoi ressemble l'avenir de l'agriculture et quelle place les agriculteurs et maraîchers ont-ils dans une société en mutation ? La série n'est pas destinée à prédire l'avenir, mais à offrir des points de vue sur la réforme agricole, le rôle de l'alimentation, la mondialisation, la régionalisation, la santé et la technologie. Suivez les histoires via Nieuweoogst.nl/toekomst .
Dans d'autres régions des Pays-Bas, le montant sera inférieur, en raison de la baisse des revenus. Mais il n'en reste pas moins que quelques pour cent d'augmentation du rendement et des coûts inférieurs ne compenseront en aucun cas cette différence. «Un producteur ne peut jamais se permettre les coûts de l'extensification. Si vous voulez vraiment travailler là-dessus, en tant qu'agriculteur, vous avez besoin de la communauté des affaires et du gouvernement pour le faire », déclare Steenbeek.
Dans la filière pomme de terre, les gens ne vont pas immédiatement de pair pour un plan de construction plus large. Même passer d'une moyenne de pommes de terre 1 sur 3 à 1 sur 4 serait très difficile. Peter Kooman, ancien maître de conférences dans la chaîne de la pomme de terre à l'Université des sciences appliquées de l'Aeres, a calculé en 2017 les conséquences de cette augmentation de la fréquence des cultures. Pour une rotation moyenne de 1 à 4, les agriculteurs néerlandais devraient cultiver 23,000 XNUMX hectares de pommes de terre en moins.
15 pour cent de rendement en plus
Afin de maintenir le volume actuel, le rendement doit augmenter en moyenne de 15 pour cent. « Ce saut de rendement ne viendra pas automatiquement de la rotation plus large. Cela devra venir d'autres techniques », explique Kooman, qui a maintenant obtenu son diplôme d'enseignant et travaille pour Solynta, une entreprise qui travaille au développement de la pomme de terre hybride.
Kooman considère une étape de 1 contre 3 à 1 contre 4 comme un développement sain, pour donner moins de chance aux maladies et comme une impulsion pour la santé du sol. Plus de 1 contre 4 n'ajoute pas beaucoup plus en ce qui le concerne. Il qualifie la culture 1 à 2 de pommes de terre féculières de « non durable » et il s'attend à ce que davantage de producteurs recherchent une expansion. « Vous pouvez continuer à créer des résistances et à les réparer. Mais une rotation, c'est plus que de ne pas en avoir marre d'une culture. Il s'agit également de l'équilibre des nutriments et du maintien d'un sol sain. C'est une grande tâche.
« L'expansion du plan de construction a un effet limité »
La durabilité est une priorité absolue à Avebe, mais la société souligne l'effet limité de l'expansion du plan de construction. "Un rapport récent de Wageningen Economic Research (un calcul des éventuels nouveaux règlements de la PAC, éd.) montre qu'il est douteux dans quelle mesure une rotation plus large de la culture de la pomme de terre dans le nord-est des Pays-Bas contribuera à rendre l'agriculture plus durable" a a déclaré le porte-parole.
« Selon Avebe, une diminution soudaine de la superficie en pommes de terre féculières a des conséquences majeures pour les membres, la coopérative dans son ensemble et la chaîne. Pensez aux fournisseurs, aux employés et aux clients, poursuit le porte-parole d'Avebe.
Jan Kloppenburg de Munnekezijl cultive des pommes de terre de semence de qualité supérieure. Depuis plusieurs années maintenant, il travaille consciemment à un plan de construction plus large avec une rotation de pommes de terre 1 contre 5, en commençant par 1 contre 4 et parfois 1 contre 3. Sa rotation idéale des cultures ressemble à ceci : pomme de terre, céréales, oignon, betterave, céréales, pomme de terre, quatre ans d'herbe puis de nouveau des pommes de terre de semence. « J'ai la chance d'avoir assez de terres pour mes cultures. En collaboration avec les producteurs laitiers, cette rotation réussit désormais généralement, bien que je sois parfois plus serrée », souligne le grand cultivateur frison. D'après son expérience, l'élargissement chaque année permet d'économiser environ 2 à 3 tonnes de rendement net par hectare.
Ces dernières années, il a cultivé plusieurs fois la même variété, la même année, sur différentes parcelles avec un fond 1 contre 3, 1 contre 4 et 1 contre 5. Là, il a vu ces différences de rendement à nouveau justifiées. « Je ne peux pas compliquer les choses avec les chiffres, mais un plan de construction plus large pour mes cultures vous vient de plusieurs côtés. Moins de risques de maladies et de défauts et un sol moins intensément chargé, ce qui facilite le maintien du travail du sol sans inversion, par exemple. De cette façon, j'essaie de travailler vers un système de cultivation sain.'
Dans le rapport, les chercheurs calculent qu'avec un passage de la culture 1 à 2 à la culture 1 à 3, la perte moyenne de revenu pour les agriculteurs est de 152 euros par hectare. La superficie des pommes de terre féculières diminuera de 10,000 XNUMX hectares. Le sol libéré sera probablement rempli de céréales, de betteraves à sucre et d'autres cultures. Y compris l'oignon, une culture dont l'intensité de culture augmente désormais rapidement. La superficie consacrée aux pommes de terre de consommation peut également augmenter, mais cela n'a pas été étudié et toutes les terres ne sont pas adaptées à cela. Les chercheurs notent également que l'augmentation de la fréquence de culture entraîne un risque plus élevé pour l'entrepreneur. L'effet sur la baisse de l'offre de pommes de terre à Avebe et donc sur la compétitivité n'a pas encore été pris en compte.
Des rotations toujours plus serrées
Dans la production de pommes de terre de semence, les rotations se sont resserrées au fil des ans et la culture 1 à 3 est la norme dans certaines régions. Ceci est possible grâce au temps de culture court en combinaison avec un matériau de départ propre. Bien qu'il y ait aussi des cultivateurs qui s'en tiennent consciemment à 1 contre 4 ou même plus large. La qualité du matériel de départ ne serait-elle pas améliorée si davantage de producteurs cultivaient plus largement ? En d'autres termes : n'est-ce pas souhaitable pour le secteur de la pomme de terre de semence ?
S'il appartient au directeur du HZPC, Gerard Backx, il est préférable de fournir des incitations pour cela. Mais le choix doit rester avant tout au producteur. « Chaque agriculteur doit le décider lui-même. Avant de vous en rendre compte, il existe un plan quelque part similaire à la réduction de moitié du bétail. Le résultat compte et c'est le producteur qui sait le mieux comment y parvenir.'
« Saignée financière »
Une approche de culture bien pensée, une bonne hygiène de culture et un bon suivi sont plus importants pour Backx que la fréquence de culture. «Une rotation plus large est une véritable ponction financière. Si la situation est bien sous contrôle et que les maladies ne s'accumulent pas, pourquoi aller plus loin ?
Le contremaître des grandes cultures Van Wenum insiste sur l'importance de l'hygiène des cultures. «Je pense que nous pouvons appliquer cela encore plus strictement, comme les tas de déchets et le stockage de pommes de terre. Le secteur est confronté à une tâche énorme pour rendre les cultures plus vertes afin d'atteindre les objectifs 2030. Nous avons désespérément besoin de toutes sortes d'outils pour cela. Les plans de construction peuvent également en faire partie. Mais vous revenez sans cesse au modèle de revenu. Dans tous les cas, assurez-vous que les producteurs ont la possibilité de construire davantage de cultures dormantes, poursuit Van Wenum. «Dans la PAC, il existe également des incitations pour cela. Comment, cela n'est pas encore connu exactement. Mais il y a plusieurs possibilités.
Des normes de fertilisation plus larges
Selon Van Wenum, les cultures de repos peuvent, par exemple, générer de l'argent en lien avec le stockage du CO2 dans le sol. «Nous aimerions également voir des normes de fertilisation plus larges pour les cultures à racines profondes. Et la poursuite de l'élaboration de la « nouvelle ferme mixte » offre des possibilités, c'est-à-dire plus de coopération entre l'agriculture arable et l'élevage. Pas comme une dictée, mais comme un menu. Parce qu'avec une entreprise cela convient, avec une autre cela.'
La question reste ouverte de savoir quels sont les avantages réels pour la santé des sols et des cultures si les producteurs maintiennent une rotation plus large. Et d'ailleurs, qu'en est-il des cultures autres que la pomme de terre ? Kooman dit à ce sujet : « Il n'y a plus d'argent pour la recherche à long terme, comme c'était le cas chez De Schreef à l'époque. C'est une honte. Les grandes cultures resteront toujours un compromis entre économie et santé des sols. Cela signifie que vous devez avoir une bonne idée des conséquences de vos choix de cultivation.
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