L'industrie belge de la transformation de la pomme de terre a connu une croissance spectaculaire au cours des dernières décennies.
Les entreprises actives dans ce secteur sont passées de 500.000 1990 tonnes de pommes de terre transformées en 3,65 à 2012 millions de tonnes de matière première en 5,4. Cela signifie une nouvelle augmentation d'environ 2011% par rapport à XNUMX. Ce n'est pas seulement un succès pour les entreprises de transformation, pour la plupart des entreprises familiales, mais aussi pour les producteurs primaires - les producteurs de pommes de terre - et les commerçants.
La Belge L'industrie de la transformation de la pomme de terre est devenue le premier exportateur mondial de produits de pomme de terre surgelés, devant les Pays-Bas, le Canada et les États-Unis. L'augmentation remarquable des exportations vers les pays tiers caractérise cette croissance.
Les pays d'Amérique du Sud, d'Afrique, d'Asie et d'Océanie ont commencé à profiter de la riche tradition et de la qualité des frites belges.
La croissance en 2012 est notamment tirée par l'augmentation de la production de frites surgelées et réfrigérées. D'autres produits tels que les chips et les produits de purée de pommes de terre ont connu une stagnation par rapport à l'année dernière.
Avec un montant de plus de 71 millions d'euros, les investissements au sein des entreprises de transformation belges ont également augmenté de manière significative par rapport aux dernières années. Des investissements ont été réalisés aussi bien au niveau de la quantité que de la qualité, avec une attention particulière à l'environnement et à la durabilité. Les chiffres de l'emploi direct dans l'industrie confirment également une tendance positive.
L'augmentation de la production en 2012 est encore plus remarquable si l'on tient compte de la baisse de la production de pommes de terre dans de grandes parties de la zone de culture traditionnelle de l'industrie belge de la transformation de la pomme de terre pendant la saison 2012-2013 et du rendement record de la saison précédente.
La faible production de pommes de terre était due au printemps extrêmement humide - perturbant les semis, l'été court et à nouveau des pluies abondantes à l'automne - empêchant même un certain nombre de champs d'être récoltés.