La pluie ralentit la récolte hivernale de pommes de terre au Brésil dans le Vargem Grande do Sul, faisant grimper les prix des producteurs

Les champs détrempés ont réduit l’écoulement des pommes de terre hors du principal hub de culture hivernale de São Paulo, alors que la saison touche à sa fin. Les prix avaient chuté à la pleine récolte et se remettent désormais, et certaines livraisons ont été expédiées vers l’Argentine.

Les pluies récentes dans le Vargem Grande do Sul ont fait plus pour les prix des pommes de terre que des semaines de sentiment de marché. Le Vargem Grande do Sul est une municipalité de l’est-nord de l’état de São Paulo et l’une des principales sources de pommes de terre du Brésil en seconde moitié d’année. Les sols gorgés d’eau ont empêché les récolteurs de travailler et ont ralenti le levage, ce qui a temporairement réduit le volume atteignant le marché. Daprès le hebdomadaire local Gazeta de Vargem Grande, qui a sondé le commerce le 17 septembre, les prix ont commencé à se redresser après des baisses brutales pendant la période de loffre la plus forte. Environ 80% de la récolte hivernale a maintenant été récoltée.

From below cost to a partial recovery

Cette semaine, les producteurs ont reçu environ R$60 (soit environ US$12) par sac de 25 kg de pommes de terre de table de première qualité (“especial”) des variétés Orchestra et Ágata. Cela équivaut à environ R$2.40/kg, soit près de US$470 par tonne à un taux de change de mi-septembre d<environ R$5.10 le dollar. Quelques jours plus tôt, le même sac s<est vendu pour environ R$80 dans les beneficiadoras, ces unités de lavage, de tri et d<emballage qui préparent les pommes de terre pour les marchés en gros.

Plus tôt dans la saison, les prix étaient bien plus faibles. En milieu juillet, les producteurs recevaient R$35–40 par sac, des niveaux que le Gazeta a décrits comme proches des coûts de production sur de nombreuses exploitations. Début août, le prix était d#environ R$48. Le prix actuel de R$60 est donc 50–70% au-dessus des plus bas de juillet.

Longer-term comparisons show how volatile Brazil’s fresh potato market is. In 2025 an oversupplied market pushed average grower prices in the region down to about R$30 per sack, well below cost. In 2024 the same product had fetched R$140–150.

Les pommes de terre destinées à la transformation suivent une voie distincte. La variété pour frites Atlantic se négocie à environ R$120 par sac de 50 kg, lavé et prêt au niveau de lxusine dxemballage. Cela équivaut également à environ R$2.40/kg. Dans les saisons précédentes, des rapports locaux ont décrit les pommes de terre de transformation de la région comme principalement cultivées sous contrat avec des prix pré-accordés, ce qui les protège des fluctuations du marché de détail.

Livraisons pour l&#ZQX0QZ;Argentine

Les pommes de terre du Vargem Grande do Sul sont vendues à travers le Brésil et vers d&#ZQX0QZ;autres marchés sud-américains. Marconi Jesus Andreatto possède la Beneficiadora de Batata Santana, qui lave les pommes de terre exclusivement pour l&#ZQX0QZ;industrie de la transformation depuis une décennie. Il a déclaré au Gazeta que plusieurs chargements avaient été envoyés en Argentine la semaine précédant l&#ZQX0QZ;enquête. Il n&#ZQX0QZ;a pas précisé les volumes, les variétés ou les acheteurs. Il n’a pas non plus été précisé si ces expéditions provenaient de son entreprise ou faisaient partie de flux plus larges de la région.

Without volume data, it is too early to judge whether the shipments signal a meaningful trade flow or were opportunistic one-off sales.

Une meilleure année, mais pas pour tout le monde

Andreatto said the 2026 season had been considerably better than 2025. He described last year as atypical and very poor, both for potato growers and for the wider fresh-produce supply chain, which had suffered heavy losses. He added that the preceding years had been very good, so results averaged out over several seasons.

Toutes les exploitations ne profiteront pas de cette moyenne, cependant. Selon Andreatto, certains petits producteurs pourraient abandonner la culture de la pomme de terre, bien qu’il considère que la chaîne d’approvisionnement de la région dans son ensemble soit bien structurée.

How big is the crop?

Le Gazeta estime la surface plantée dans la région cette saison à 10,500–11,000 hectares. En appliquant un rendement de référence d ,500;environ 40 t/ha, il évalue le potentiel de production à 420,000–440,000 tonnes. Le journal souligne que cela s ,500;agit de ses propres calculs à partir de la surface et du rendement, et non d ,500;une donnée officielle de production.

Cette hypothèse de rendement pourrait être généreuse. Selon le centre de recherche Hortifruti/Cepea de lUniversité de São Paulo, les rendements dans le Vargem Grande do Sul en juillet ont atteint près de 30 t/ha. Le centre a attribué cela à des pluies excessives en mai et juin et à une période prolongée de ciel couvert qui a limité la photosynthèse. Les rendements se sont rétablis à environ 40 t/ha à partir daoût. À une moyenne saisonnière mixte de 35 t/ha, la même surface produirait environ 370,000–385,000 tonnes.

Environ un cinquième de la récolte reste encore dans le sol. La récolte devrait se terminer mi-octobre mais pourrait durer jusquà 30 octobre, selon la météo et le rythme du levage dans les champs restants. Les précipitations des prochaines semaines détermineront à la fois loffre et les prix jusquà la fin de la saison.