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Les sélectionneurs russes travaillent depuis 2015 au développement de variétés de pommes de terre pour la transformation industrielle. Ces variétés ont une teneur en amidon plus élevée, ce qui les rend idéales pour la production de produits industriels de haute qualité comme les croustilles et les frites.
L'une de ces variétés est la pomme de terre "Nevsky", qui a été développée par l'Institut central de recherche agricole de Saint-Pétersbourg. La pomme de terre « Nevsky » a une teneur en amidon plus élevée que les variétés de pommes de terre traditionnelles et est plus résistante aux maladies, ce qui en fait une option fiable et rentable pour les transformateurs de pommes de terre industriels.
Une autre variété prometteuse est la « Ermak », développée par l'Académie russe des sciences agricoles. Cette variété a un rendement plus élevé et est plus résistante aux maladies que les variétés de pommes de terre traditionnelles, ce qui en fait une option attrayante pour les agriculteurs qui cherchent à augmenter le rendement de leurs cultures.
Le développement de ces nouvelles variétés de pommes de terre devrait avoir un impact significatif sur l'industrie de la pomme de terre en Russie et dans le monde. En fournissant aux transformateurs industriels des pommes de terre de meilleure qualité et plus fiables, ces variétés contribueront à améliorer l'efficacité et la rentabilité des opérations de transformation de la pomme de terre.
Le développement de variétés de pommes de terre industrielles par des sélectionneurs russes est une réalisation importante qui aura un impact profond sur la pomme de terre INDUSTRIE. Ces nouvelles variétés sont plus résistantes aux maladies, ont un rendement plus élevé et sont idéales pour produire des produits industriels de haute qualité comme les croustilles et les frites. Nous pouvons nous attendre à voir plus de développements dans ce domaine alors que les sélectionneurs continuent d'innover et d'améliorer les variétés de pommes de terre pour la transformation industrielle.
