“Le climat régule le prix du marché” : les producteurs de Tandil sur la saison volatile de pomme de terre en Argentine’
Growers from the Tandil Potato Growers’ Centre describe how El Niño rains, late frosts and high costs are shaping planting and prices in one of Argentina’s key potato regions.
Les représentants du Centre des Producteurs de Pomme de Terre de Tandil expliquent comment El Niño, les pluies abondantes, les gelées tardives et les coûts élevés conditionnent le semis, l’offre et les prix dans l’une des régions clés de production de pommes de terre d’Argentine — où la fenêtre de plantation optimale s’est réduite à la période du 10–20 octobre et où les prix ont tendance à augmenter au cours des 15 derniers jours.
La production de pommes de terre en Argentine traverse un scénario d’incertitude déterminé par la variabilité climatique, les coûts élevés et les fluctuations du marché, rapporte Argenpapa. Juan Manuel Ferreiro et Pedro Felice, représentants du Centre des Producteurs de Pomme de Terre de Tandil, ont analysé la situation lors d’une interview diffusée dans l’émission *Tandil Despierta*, sur Eco TV et Tandil FM 104.1.
Les producteurs ont expliqué que le phénomène El Niño influence directement la planification des semis, et que les pluies peuvent modifier à la fois le développement du tubercule et la disponibilité des pommes de terre sur les marchés.
La plantation de la culture exige une préparation minutieuse du sol. La pomme de terre nécessite un lit de semence avec entre 40 et 60 centimètres de terre meuble, de sorte que l’excès d’humidité entrave l’entrée et le déplacement des machines. Pedro Felice a comparé le travail dans un sol saturé à marcher dans la boue. Face à ces conditions, les producteurs doivent constamment surveiller les prévisions et adapter le rythme des travaux sur le terrain.
Traditionnellement, la plantation de pommes de terre dans la région pouvait s’étendre de fin août jusqu’à début décembre. Cependant, la variabilité climatique croissante a rendu les dates flexibles. Selon les représentants du Centre des Producteurs, la période considérée comme optimale se situe généralement entre 10 et 20 octobre, bien qu’elle puisse être modifiée en fonction de l’état des champs et des conditions météorologiques. Ferreiro a noté que les changements climatiques obligent les producteurs à ajuster leurs stratégies pour réduire l’exposition aux gelées tardives et aux températures élevées — deux facteurs qui peuvent affecter le rendement.
Les systèmes d’irrigation sont devenus un outil fondamental pour gérer l’eau en fonction des besoins de la culture, et permettent également de suspendre les applications en cas de pluie annoncée. La disponibilité de l’irrigation a permis aux producteurs de se déplacer vers des terrains plus élevés, où le drainage et l’écoulement sont plus favorables pendant les périodes de pluies abondantes.
Sur la qualité des semences, Ferreiro et Felice ont expliqué que les tubercules utilisés en production commerciale proviennent de processus de multiplication réalisés sous des contrôles sanitaires stricts pour prévenir les virus et autres maladies. Les tubercules sont coupés de manière à ce que chaque portion conserve au moins une pousse viable, communément appelée le « 8220;ojito” », à partir de laquelle une nouvelle plante se développera.
Le marché de la pomme de terre a connu une tendance haussière au cours des 15 derniers jours. Parmi les causes mentionnées figurent les gelées qui ont touché Córdoba il y a quelques mois et les pluies excessives enregistrées à Tucumán, qui ont entravé la récolte et le déplacement de la production du nord vers les principaux marchés de gros, réduisant temporairement l’offre disponible.
“Le prix du marché est régulé par le climat,” a résumé Felice. Le manque d’une structure de stockage à grande échelle permettant de réguler l’offre augmente la vulnérabilité du secteur aux problèmes de production régionaux. Les représentants ont également souligné qu’une hausse des prix ne profite pas nécessairement à tous les producteurs : lorsque les pluies empêchent d’entrer dans les champs, la pomme de terre ne peut être récoltée ou envoyée sur le marché, même lorsque le prix est favorable.
Ferreiro et Felice ont défini la pomme de terre comme une culture à haut risque, dans laquelle une campagne défavorable peut entraîner des pertes significatives et compromettre une grande partie des investissements réalisés. Ils ont rappelé des cycles précédents où une surproduction avait fait s’effondrer les prix et forcé à jeter des lots entiers faute d’acheteurs — un scénario qui contraste avec la réduction actuelle de l’offre et démontre la difficulté d’atteindre un équilibre stable. Malgré ces défis, le secteur régional de la pomme de terre continue d’intégrer la technologie et d’adapter ses pratiques de production pour maintenir l’activité et garantir l’approvisionnement.
