Une fois toute la récolte de pommes de terre récoltée dans la commune de Huesca de Chia et son traitement en vue de sa commercialisation est pratiquement terminé, l'Association des producteurs de pommes de terre de Chía (APPC) qualifie la campagne de « normale » , peut-être avec des calibres un peu plus petits que lors des campagnes précédentes.
Lanau souligne que ce salon est toujours « un jour très important pour notre peuple , une journée festive très spéciale au cours de laquelle de nombreuses personnes viennent à Chía et découvrent la ville et ses environs. A ce titre, l'impossibilité de le célébrer ces deux dernières années a provoqué une tristesse « remarquable », car le concours est aussi « une caisse de résonance » du travail des producteurs de tubercules et des nombreuses initiatives « de toutes sortes » que le habitants de ce beau coin des Pyrénées.
Cette saison n'a pas été affectée par le manque de précipitations dans la plaine -dans les montagnes pyrénéennes, le printemps et l'été ont été relativement humides et frais, circonstances optimales pour le produit-, mais les pluies excessives en mai au début Le semis, avec deux grosses tempêtes de plus de 100 litres par mètre carré ont laissé le sol aggloméré, endommageant le processus de croissance ultérieur du tubercule.
Cinq producteurs composent l'APPC, qui bénéficie du soutien inestimable du Centre Socio-Laboratoire « El Remós » dans les tâches de commercialisation et de distribution de la production de pommes de terre. Ils exploitent une superficie d'environ six hectares de terres dans la partie haute de la commune, dont les caractéristiques sont particulièrement adaptées à la culture de la pomme de terre, et qui font l'objet d'une rotation tous les trois ans pour laisser « reposer » certains champs qui sont travaillés en récupérant traditionnellement techniques et traction animale pour une bonne partie des procédés. La production moyenne cette année s'est située entre six et sept tonnes par hectare ; environ 40 tonnes qui ont une forte demande dans la région et aussi à Huesca et Saragosse.
C'est une pomme de terre « dure et blanche », au goût caractéristique, excellente à manger et, selon Arturo Lanau, président de l'association des producteurs locaux de ce tubercule, « de terre sèche, qui pousse avec les pluies qui tombent du ciel pendant l'été, sain, écologique et engagé envers l'environnement et le fardeau social qui vient d'avoir obtenu l'implication de 'El Remós' dans ce projet ».
L'engagement à redynamiser la plantation de ces pommes de terre sur le territoire, certifiées depuis 2014 « agriculture biologique », s'est également révélé excellent outil pour établir la population sur le territoire et comme une vitrine intéressante pour la promotion du tourisme de Chía et du reste de la Benasque Vallée.
La certification de la pomme de terre Chia comme « agriculture biologique » reconnaît les règles de travail strictes fixées par l'APPC et son engagement à maintenir l'utilisation de méthodes traditionnelles pour préserver la qualité du produit . Lanau souligne que cette qualité de la pomme de terre Chía est déterminée à la fois par la hauteur de la ville et de ses terres cultivées - au-dessus de 1,200 XNUMX mètres au-dessus du niveau de la mer - et le type de sol, ainsi que par un système de travail traditionnel des champs où les engrais chimiques ou les produits phytosanitaires ne sont pas utilisés.
Foire de la pomme de terre
En 2021, la situation sociale et sanitaire toujours existante a conseillé aux organisateurs de ne pas convoquer pour la deuxième année consécutive la Foire de la pomme de terre de Chía, qui se tient traditionnellement aux dates du pont de la Toussaint.
Ils avaient reçu de nombreuses demandes pour cet appel vivant et massif à revenir cette année comme symbole de la reprise d'une normalité de plus en plus et d'une vitrine inestimable d'un produit d'excellente qualité qui a réussi à se faire une place sur le marché alimentaire toujours exigeant, mais , comme le reconnaît Arturo Lanau, bien qu'ils parlaient de récupérer la foire cette année, « il y a eu beaucoup d'inconvénients de toutes sortes et à la fin nous avons convenu que tout ira beaucoup mieux désormais et nous pourrons le fêter sans problème l'année prochaine ».