Pendant longtemps, les pommes de terre ont été reconnues comme le produit alimentaire humain le plus précieux. De plus, c'est l'une des grandes cultures productives cultivées à des fins techniques et fourragères. « Cultiver des pommes de terre dans les champs », écrivait l'académicien DN Pryanishnikov, équivaut à avoir trois épis là où l'on avait l'habitude de pousser. Dans le peuple, les pommes de terre sont appelées à juste titre le deuxième pain. Les producteurs de pommes de terre du pays, mettant en œuvre un ensemble de pratiques agrotechniques nécessaires, procédant correctement au renouvellement des variétés, ont prouvé que dans la plupart des districts et régions, il est possible d'obtenir des rendements stables de tubercules par an dans la plage de 250 à 300 c/ha. Remplissez en toute confiance ces indicateurs et dans l'une des fermes avancées de la région de Moscou, OOO "Razdolie". Ici, en 2019, une récolte record de pommes de terre a été cultivée et récoltée : environ 9 XNUMX tonnes. L'agronome de la ferme Roman Karpunin a de nouveau visité la rédaction de GlavAgronom, qui a partagé les secrets professionnels de la culture des pommes de terre «Zavidovsky».
GlavAgronom. Depuis combien de temps cultivez-vous des pommes de terre sur la ferme de Razdolie LLC ?
Roman Karpounine. Razdolie LLC a commencé à cultiver des pommes de terre en 2015. Il faut dire que mettre de l'ordre dans les champs après leur indisponibilité de 15 à 20 ans n'a pas été une tâche facile, et ce travail est toujours en cours. Les forêts ont poussé dans de nombreuses régions, où les champignons et les baies abondent en été. Mais, malgré toutes les difficultés, nous essayons chaque année d'introduire de nouvelles zones, et si possible, nous supprimons la végétation ligneuse.
GlavAgronom. Quelle est la technologie de culture de la pomme de terre – avec un espacement des rangs de 70 ou 90 cm ?
Roman Karpounine. Pour notre part, nous avons choisi une technologie peu courante en Russie avec un espacement des rangs de 90 cm. Cela nous permet d'augmenter la productivité des machines agricoles, de réduire la densité du sol dans la zone de formation des tubercules, d'augmenter la commercialisation et le rendement des pommes de terre et de réduire la consommation de semences lors de la culture à des fins alimentaires. Le régime eau-air créé avec cette technologie réduit l'infestation des plantes par le mildiou de 10 à 15 %, les tubercules de 2 à 3 fois.
glavagronom.ruPhoto : glavagronom.ruPommes de terre cultivées à Razdolie LLC
GlavAgronom. Les besoins en pommes de terre des prédécesseurs dans la rotation des cultures varient en fonction des conditions pédologiques et climatiques. Quels sont vos prédécesseurs dans la région pour cultiver la pomme de terre ?
Roman Karpounine. La sélection des cultures pour la rotation des cultures dépend largement de l'orientation de l'économie. De nos jours, de nombreuses entreprises agricoles ont une direction prioritaire : soit l'élevage, soit la production végétale. Et déjà, sur cette base, un plan est élaboré pour le placement des cultures dans une rotation des cultures. Décidément, chaque zone climatique a ses propres caractéristiques. Par exemple, dans la zone climatique centrale, en règle générale, les cultures céréalières, les cultures de graminées vivaces et annuelles, rarement les cultures en rangées et les cultures industrielles sont choisies comme principaux prédécesseurs des pommes de terre. Des plantations répétées de monoculture sont également pratiquées. Sur nos champs, nous pratiquons une rotation de quatre champs en cultures d'hiver (blé, seigle) et de printemps (avoine), et nous en venons aussi à semer, en culture intermédiaire, un mélange vesce-avoine. Si vous devez placer des pommes de terre sur des pommes de terre, pas plus de deux ans dans un champ. Mais, en règle générale, nous essayons de faire tourner les champs de manière à ce que la culture y revienne au moins après une saison.
GlavAgronom. Combien de temps utilisez-vous la replantation des cultures ? De toutes les pratiques agricoles qui contribuent à des rendements plus élevés de pommes de terre, le travail du sol est de la plus haute importance. Les pommes de terre exigent beaucoup de la condition physique du sol, c'est-à-dire sa friabilité, son tamisage et son humidité. Dites-nous la séquence et le moment du travail du sol pour les pommes de terre : de base ou d'automne et de pré-plantation.
Roman Karpounine. Nous essayons de garder le labour au minimum. Par conséquent, le travail du sol d'automne après les céréales est effectué uniquement avec des herses à disques à une ou deux pistes. Au printemps, si nécessaire, nous effectuons soit un labour, soit un traitement avec un cultivateur avec sous-soleuse. Ainsi, avant la plantation, nous créons les conditions les plus favorables à la croissance et au développement des plants de pomme de terre.
GlavAgronom. L'engrais organique le plus efficace et le plus courant est le fumier, dont la qualité dépend de la quantité de litière, de ses propriétés physiques et chimiques, du type d'animaux, de leur âge, de la durée de la période de stabulation et de la qualité de l'alimentation. Quelle est l'efficacité de l'utilisation du fumier pour les pommes de terre à la ferme, le taux de fumier lorsqu'il est appliqué ? Comment évolue le rendement de la pomme de terre en fonction des doses de fumier ? Comment stocker le fumier à la ferme ? Si d'autres formes d'engrais organiques sont appliquées. Des engrais verts sont-ils utilisés ? Énumérez les doses, les conditions et les méthodes d'application des engrais minéraux pour les pommes de terre.
Roman Karpounine. Le rôle des engrais organiques dans le système agricole de toute économie est indéniable. Mais en raison du fait que les entreprises.
GlavAgronome. Dans le complexe général de mesures visant à obtenir un rendement élevé en pommes de terre, la qualité du matériel de plantation et sa préparation à la plantation revêtent une grande importance. L'exploitation pratique-t-elle un tri ou un calibrage avec séparation des tubercules de semence en fractions, tri du matériel de plantation, germination ?
Roman Karpounine. Étant donné que lors de la plantation de pommes de terre de différentes fractions, des semis inégaux sont possibles, nous trions et calibrons le matériel de plantation. En règle générale, nous utilisons des tubercules dont la taille varie de 35 à 50 mm. Jusqu'au moment de la plantation, nous essayons de maintenir la température optimale dans le stockage, lorsque les tubercules commencent déjà à se réveiller et à germer, mais en même temps, nous ne permettons pas aux germes de s'étirer en fils (ce qui peut être observé à températures élevées et manque d'éclairage).
GlavAgronom. À quelle heure civile les tubercules sont-ils plantés ?
Roman Karpounine. En règle générale, nous partons pour l'atterrissage assez tôt, déjà dans les premiers jours de mai. Nous essayons d'atterrir dans les 9 à 11 jours. Il ne vaut pas la peine de retarder la plantation en raison de la levée inégale des plants de pomme de terre, ce qui peut entraîner des inconvénients dans la planification des traitements de plantation et des opérations agrotechniques en général sur les champs de la ferme.
GlavAgronom. Quelle méthode de plantation avec espacement des rangs est la plus courante à la ferme ? Profondeur d'atterrissage ? Taux de plantation du matériel de plantation en fonction du schéma de plantation ?
Roman Karpounine. Absolument toutes les plantations de pommes de terre ont une largeur entre rangs de 90 cm. La profondeur de plantation est réglable en fonction d'indicateurs tels que la structure du sol, la qualité, la variété des semences. En règle générale, cet indicateur varie au niveau de 16-22 cm. Le taux de plantation est maintenu de 36 39 à 28 32 tubercules par hectare avec une distance entre les tubercules de XNUMX à XNUMX cm.
GlavAgronom. Le matériel semencier est-il systématiquement mis à jour ?
Roman Karpounine. La récolte résultante dépend directement de la qualité du matériel de semence, nous mettons donc chaque année à jour le matériel de plantation avec une reproduction non inférieure à l'élite. Nous sélectionnons des parcelles de semences dont nous laissons les graines pendant encore un ou deux ans.
glavagronom.ruPhoto : glavagronom.ruPommes de terre cultivées à Razdolie LLC
GlavAgronom. Votre exploitation est axée sur la production de quelles pommes de terre de semence ? Quelles variétés de pommes de terre zonées prévalent?
Roman Karpounine. Notre production est axée sur l'approvisionnement en pommes de terre des plus grands réseaux du pays, qui imposent des exigences très élevées sur la qualité des produits fournis. À cet égard, nous sélectionnons des variétés d'élevage allemand et néerlandais en raison de leur productivité élevée et stable, de leur excellent goût. À l'heure actuelle, dans notre gamme, nous avons des variétés telles que Queen Anna, Red Scarlett, Gala, Colombo. De plus, nous aménageons chaque année des parcelles où nous plantons de nouvelles variétés de pommes de terre prometteuses, étudions leur potentiel et leur valeur pour une production ultérieure.
GlavAgronom. La résistance des variétés aux maladies et ravageurs de la culture est-elle prise en compte ?
Roman Karpounine. La pomme de terre est l'une des cultures les plus répandues dans le monde et, par conséquent, le nombre d'agents pathogènes et de ravageurs est très élevé. Bien sûr, il existe des variétés qui peuvent être résistantes à un ou plusieurs objets nuisibles, mais dans tous les cas, les plantations doivent être protégées d'un complexe d'organismes nuisibles. Les médicaments modernes sont capables de fournir, avec une utilisation appropriée et en temps opportun, une protection des pommes de terre contre la plupart des maladies et ravageurs connus. Par conséquent, lors du choix d'une variété, nous sommes davantage guidés par des indicateurs tels que le rendement, la demande du marché et les indicateurs de produits externes.
GlavAgronome. Dans le complexe général de mesures visant à obtenir un rendement élevé en pommes de terre, la qualité du matériel de plantation et sa préparation à la plantation revêtent une grande importance. L'exploitation pratique-t-elle un tri ou un calibrage avec séparation des tubercules de semence en fractions, tri du matériel de plantation, germination ?
Roman Karpounine. Étant donné que lors de la plantation de pommes de terre de différentes fractions, des semis inégaux sont possibles, nous trions et calibrons le matériel de plantation. En règle générale, nous utilisons des tubercules dont la taille varie de 35 à 50 mm. Jusqu'au moment de la plantation, nous essayons de maintenir la température optimale dans le stockage, lorsque les tubercules commencent déjà à se réveiller et à germer, mais en même temps, nous ne permettons pas aux germes de s'étirer en fils (ce qui peut être observé à températures élevées et manque d'éclairage).
GlavAgronom. À quelle heure civile les tubercules sont-ils plantés ?
Roman Karpounine. En règle générale, nous partons pour l'atterrissage assez tôt, déjà dans les premiers jours de mai. Nous essayons d'atterrir dans les 9 à 11 jours. Il ne vaut pas la peine de retarder la plantation en raison de la levée inégale des plants de pomme de terre, ce qui peut entraîner des inconvénients dans la planification des traitements de plantation et des opérations agrotechniques en général sur les champs de la ferme.
GlavAgronom. Quelle méthode de plantation avec espacement des rangs est la plus courante à la ferme ? Profondeur d'atterrissage ? Taux de plantation du matériel de plantation en fonction du schéma de plantation ?
Roman Karpounine. Absolument toutes les plantations de pommes de terre ont une largeur entre rangs de 90 cm. La profondeur de plantation est réglable en fonction d'indicateurs tels que la structure du sol, la qualité, la variété des semences. En règle générale, cet indicateur varie au niveau de 16-22 cm. Le taux de plantation est maintenu de 36 39 à 28 32 tubercules par hectare avec une distance entre les tubercules de XNUMX à XNUMX cm.
GlavAgronom. Le matériel semencier est-il systématiquement mis à jour ?
Roman Karpounine. La récolte résultante dépend directement de la qualité du matériel de semence, nous mettons donc chaque année à jour le matériel de plantation avec une reproduction non inférieure à l'élite. Nous sélectionnons des parcelles de semences dont nous laissons les graines pendant encore un ou deux ans.
glavagronom.ruPhoto : glavagronom.ruPommes de terre cultivées à Razdolie LLC
GlavAgronom. Votre exploitation est axée sur la production de quelles pommes de terre de semence ? Quelles variétés de pommes de terre zonées prévalent?
Roman Karpounine. Notre production est axée sur l'approvisionnement en pommes de terre des plus grands réseaux du pays, qui imposent des exigences très élevées sur la qualité des produits fournis. À cet égard, nous sélectionnons des variétés d'élevage allemand et néerlandais en raison de leur productivité élevée et stable, de leur excellent goût. À l'heure actuelle, dans notre gamme, nous avons des variétés telles que Queen Anna, Red Scarlett, Gala, Colombo. De plus, nous aménageons chaque année des parcelles où nous plantons de nouvelles variétés de pommes de terre prometteuses, étudions leur potentiel et leur valeur pour une production ultérieure.
GlavAgronom. La résistance des variétés aux maladies et ravageurs de la culture est-elle prise en compte ?
Roman Karpounine. La pomme de terre est l'une des cultures les plus répandues dans le monde et, par conséquent, le nombre d'agents pathogènes et de ravageurs est très élevé. Bien sûr, il existe des variétés qui peuvent être résistantes à un ou plusieurs objets nuisibles, mais dans tous les cas, les plantations doivent être protégées d'un complexe d'organismes nuisibles. Les médicaments modernes sont capables de fournir, avec une utilisation appropriée et en temps opportun, une protection des pommes de terre contre la plupart des maladies et ravageurs connus. Par conséquent, lors du choix d'une variété, nous sommes davantage guidés par des indicateurs tels que le rendement, la demande du marché et les indicateurs de produits externes.
GlavAgronom. Toutes les plantations de pommes de terre sont-elles soumises à une inspection annuelle pour identifier les objets de quarantaine – cancer de la pomme de terre, nématode de la pomme de terre, teigne de la pomme de terre, etc. ?
Roman Karpounine. En définitive, nous menons des études annuelles sur les plantations de pommes de terre pour détecter la présence d'objets de quarantaine, car nos produits sont fournis dans des réseaux dans toute la Russie, jusqu'en Extrême-Orient.
glavagronom.ruPhoto : glavagronom.ruPommes de terre cultivées à Razdolie LLC
GlavAgronom. Le nettoyage est l'une des tâches les plus laborieuses. Le début et la durée de la récolte sont fixés en fonction de la destination de la pomme de terre et de sa maturité physiologique. Dans quelle période l'enlèvement des fanes avant récolte est-il effectué et de quelle manière : chimique, mécanique ou combinée. Quelle arracheuse de fanes est utilisée pour la coupe des fanes ? Quel type de récolteuse de pommes de terre est utilisé pour récolter les tubercules, nationaux ou importés ? Le re-labour est-il effectué avec la re-sélection des tubercules restants ?
Roman Karpounine. Comme nous essayons de planter des variétés à maturation précoce, nous commençons le dessèchement des cimes dès le début du mois d'août. En règle générale, il s'agit d'une combustion chimique associée à un fongicide pour empêcher la propagation du mildiou sur les tubercules de pomme de terre. La dessiccation des zones principales commence généralement à la mi-août, et ici nous appliquons déjà un schéma combiné, lorsque, après le brûlage, nous fauchons la fane. Pour ce faire, nous utilisons des défoliateurs Grimme.
Dans notre arsenal, nous utilisons des arracheuses de pommes de terre Grimme importées. Ils ont de très bonnes performances, qualité de nettoyage et consommation d'énergie. En moyenne, deux moissonneuses déterrent de 320 à 400 tonnes de pommes de terre par jour.
GlavAgronom. Comment se passe la vente des tubercules ? Avez-vous fixé des prix d'achat pour les pommes de terre de semence de variétés d'élite?
Roman Karpounine. La majeure partie des pommes de terre à vendre sont alimentaires. Nous certifions tous les produits et les vendons en colis de 5 et 25 kg aux grandes chaînes de distribution du pays. L'expédition de produits se poursuit actuellement et la demande est stable sur le marché. Lors de la détermination des prix d'achat, nous nous appuyons bien sûr sur les indicateurs du marché, mais nous pouvons affirmer avec certitude qu'actuellement nos pommes de terre sont vendues à des prix supérieurs à la moyenne du marché en raison de leur haute qualité.
riamo.ruPhoto : riamo.ruTravailler sur le tapis de tri
GlavAgronom. Pour déterminer les qualités de semis des tubercules de semence à l'automne, avant stockage, avant vente et avant plantation, effectuez-vous une analyse des tubercules ?
Roman Karpounine. Pour planter des pommes de terre, nous n'utilisons que des semences de haute qualité et éprouvées. Le principal danger est représenté par des maladies telles que la jambe noire, diverses pourritures, ainsi que l'infection par des maladies virales. Par conséquent, après vérification dans des laboratoires accrédités, nous décidons s'il est opportun de laisser notre matériel de plantation ou s'il est nécessaire de le mettre à jour. Autrement dit, nous essayons de minimiser les risques associés à un manque de rendement dû à la plantation de semences de mauvaise qualité.
GlavAgronom. Quel est le rendement moyen en pommes de terre par hectare de l'année en cours et des trois années précédentes ?
Roman Karpounine. Le rendement moyen en 2019 était de 52 tonnes par hectare en poids net. Les années précédentes, ce chiffre variait de 23 à 29 tonnes par hectare.
GlavAgronom. Stockage. Quelles mesures préventives avant de déposer des pommes de terre pour le stockage sont effectuées dans un stockage de pommes de terre, quel type de stockage est à la ferme?
Roman Karpounine. Nous déposons la récolte uniquement dans des entrepôts désinfectés. Dans le même temps, tous les équipements et locaux de l'entrepôt sont entièrement traités. La dératisation est en cours. Pour le stockage, nous utilisons des stockages de type hangar, qui se distinguent par leur simplicité de conception, leur efficacité, leur faible consommation d'énergie et la facilité de pose de la récolte.
GlavAgronom. La ferme cultive-t-elle des pommes de terre primeurs, quelles sont les caractéristiques de la technologie agricole lors de sa culture?
Roman Karpounine. Il faut comprendre que les pommes de terre primeurs sont des produits qui arrivent sur les tablettes des magasins en provenance des régions du sud dès le début juillet. Malheureusement, dans nos conditions, il est presque impossible d'obtenir une récolte de pommes de terre dans ces conditions, par conséquent, la première fois que nous sommes prêts à expédier nos produits est la mi-août. Bien sûr, il est possible de planter des tubercules sous film le XNUMX avril, mais cela coûte très cher et, finalement, ne garantit pas une mise en vente anticipée des produits.
GlavAgronom. Merci pour la conversation !