UK Growers Urged to Be “Strong Sellers” as Europe’s Shortfall de **Pommes de Terre** Est Évalué à Plus de 3.5 Million de Tonnes

The Ulster Farmers' Union (UFU) a mis en garde les producteurs de **pommes de terre** d’Irlande du Nord contre l’acceptation de prix non durables à la ferme, a rapporté FarmingUK le 21 octobre. L’appel intervient alors que les pertes liées aux intempéries dans le nord-ouest de l’Europe réduisent l’offre et que les producteurs d’Angleterre décident de la quantité de leur récolte à stocker et du moment de la vente.

"Vendez fort, ne vous laissez pas dicter les prix"

Dans une déclaration publiée le 20 octobre, l’UFU a exhorté les producteurs à négocier fermement, à rester informés des conditions du marché et à reconnaître l’investissement nécessaire pour produire une récolte de qualité. Le syndicat n’a pas mentionné de prix minimum durable. « Les producteurs doivent être des vendeurs forts, et non simplement des preneurs de prix », a déclaré le vice-président de l’UFU, Clement Lynch.

L’avertissement suit l’effondrement de Glens of Antrim Potatoes, qui a été placé en administration en septembre après plus de 50 années d’activité, laissant la plupart de ses 95 employés sans emploi. Les administrateurs ont cité la hausse des salaires, des coûts en carburant, en énergie et en matériel.

Une récolte plus réduite en Europe

Selon une analyse de septembre de l’Energy and Climate Intelligence Unit (ECIU), citée par FarmingUK, des conditions météorologiques défavorables pourraient réduire les récoltes de **pommes de terre** en Allemagne, France, Belgique et Pays-Bas d’environ 3.1 million de tonnes par rapport aux moyennes sur cinq ans, et de plus de 3.5 million de tonnes en incluant les pertes prévues au Royaume-Uni. L’ECIU a estimé que les pertes des producteurs britanniques' dues à une baisse du **rendement** se situaient entre £80 million et £169 million. Les prix du marché de transformation ont dépassé £300 par tonne en septembre, contre £180 en février ; FarmingUK précise que ces prix concernent la transformation, et non les revenus actuels à la ferme en Irlande du Nord.

Le rapport de marché de l’Irish Farmers' Association' du 14 octobre a mis en lumière des **rendements** très variables, des préoccupations de coûts et une demande croissante des consommateurs, tandis que les sols secs et les dommages aux **tubercules** ralentissaient la récolte en Belgique et dans le nord de la France.

Comment un producteur prévoit de stocker 5,000 tonnes

Farmers Weekly a décrit le 21 octobre comment le producteur du Cambridgeshire Steve Edgley prévoit de stocker jusqu’à 5,000 tonnes cette saison dans cinq types de silos. La famille cultive 200 ha de **pommes de terre**, principalement pour les friteries ; environ 75% de cette année's récolte a été irriguée.

Les **pommes de terre** récoltées sont triées par taille et teneur en matière sèche. Les plus petites, à faible teneur en matière sèche et qui s’abîment plus facilement, sont vendues en premier. Deux silos de 500 tonnes pour le stockage en vrac d’une première récolte triée devraient suffire jusqu’à environ février, tandis que deux silos de 1,500 tonnes à air ambiant et un silo réfrigéré de 1,000 tonnes, maintenu à environ 9°C, conservent la récolte à plus long terme. Le déchargement s’effectue à un rythme de 400–500 tonnes par semaine.

Les contrats ont servi de filet de sécurité pour l’exploitation. L’an dernier, 66% de la récolte était contractée à £350 par tonne, tandis que le marché libre oscillait entre £110–£120 par tonne. Cette année, le prix contractuel est de £300 par tonne, et Edgley a contracté une part plus réduite ; les prix du marché libre en septembre se situaient autour de £360–£380 par tonne. « Ce qui nous a maintenus à flot, c’était nos contrats », a-t-il déclaré à Farmers Weekly. Il a averti que si les prix continuent de grimper jusqu’à £700–£800 par tonne, davantage de friteries pourraient fermer.

Ce que cela signifie pour les exploitations et le marché

1. Connaissez vos coûts avant de vendre : le message de l’UFU<27> est que les producteurs qui connaissent leur coût par tonne et la valeur de leur récolte négocient depuis une position plus solide.
2. Un équilibre entre contrats et marché libre répartit les risques : l’expérience d’Edgley<27> montre que les contrats ont protégé les revenus lors d’une année à bas prix, tandis qu’une part d’achat libre a capturé les opportunités lors d’une année tendue.
3. Vendez en fonction de la conservabilité : déplacer en premier les petits tubercules à faible matière sèche et conserver la récolte robuste pour un stockage à long terme est une pratique générale à discuter avec votre agronome et votre responsable d’entrepôt.

Sources : FarmingUK (21.10.2026) https://www.farminguk.com/news/northern-irish-pomme-de-terre-growers-warned-over-unsustainable-farmgate-prices_69342.html ; Farmers Weekly (21.10.2026) https://www.fwi.co.uk/arable/pommes-de-terre/comment-un-producteur-prévient-de-stocker-5000t-de-pommes-de-terre-de-semence-dans-une-saison-difficile