Dans le domaine de l'innovation agricole, PoLoPo est devenu leader avec sa plateforme innovante SuperAA. Cette plateforme représente une avancée significative dans l’agriculture moléculaire, permettant aux cultures végétales courantes, en particulier les pommes de terre, de servir d’hôtes à la production de protéines. Grâce à des techniques exclusives d'ingénierie métabolique, PoLoPo a libéré le potentiel de la pomme de terre en tant que biousine, produisant à la fois des protéines natives telles que la patatine et des blancs d'œufs tels que l'ovalbumine.
Le déploiement de la plateforme SuperAA marque un changement de paradigme dans la production de protéines. Traditionnellement, les protéines sont obtenues à partir de sources animales, ce qui soulève des inquiétudes quant à la durabilité environnementale, au bien-être animal et à la stabilité de la chaîne d'approvisionnement. L'approche PoLoPo contourne ces problèmes en exploitant la productivité naturelle des plantes et de leurs organes de stockage, offrant ainsi une alternative évolutive et respectueuse de l'environnement.
L’un des principaux avantages de l’utilisation des pommes de terre comme usines de production de protéines est leur adaptabilité à divers climats et leurs faibles coûts de culture. De plus, les pommes de terre ont un temps de maturation relativement court et une grande capacité de stockage des tubercules, ce qui en fait un candidat idéal pour une production à grande échelle. De plus, leur compatibilité avec les technologies de récolte et de transformation existantes facilite l’intégration de l’extraction et de la transformation des protéines dans les lignes de production alimentaire existantes.
Les capacités de la plateforme PoLoPo SuperAA vont bien au-delà de la culture et de la transformation de pommes de terre. En permettant la production de protéines à grande échelle dans les plantes, cette technologie a le potentiel de révolutionner le paysage agricole et l’industrie agrotechnologique au sens large. En mettant l’accent sur l’efficacité, la durabilité et la vitalité économique, PoLoPo est sur le point de conduire une transformation significative du système alimentaire.
Maya Sapir-Mir, PDG de PoLoPo, souligne le potentiel de transformation de la plateforme SuperAA, déclarant : « La production massive de protéines dans les plantes grâce à l'agriculture moléculaire a le potentiel de transformer économiquement non seulement la culture et la transformation de la pomme de terre, mais aussi l'agriculture et l'agtech au sens large, par exemple. un système alimentaire plus durable et plus durable.
La polyvalence des protéines produites sur la plateforme SuperAA ouvre de nombreuses opportunités dans diverses industries. L'ovalbumine, une protéine clé produite par PoLoPo, est largement utilisée dans les aliments emballés en raison de ses propriétés fonctionnelles et de sa capacité à améliorer la valeur nutritionnelle et la durée de conservation. Alors que la demande d’ovalbumine continue d’augmenter, l’alternative abordable PoLoPo offre une solution durable pour atténuer des problèmes tels que la hausse des prix des œufs et l’instabilité de la chaîne d’approvisionnement.
De plus, la poudre de patatine, dérivée de pommes de terre, constitue une source de protéines polyvalente et sans allergène pour une variété de produits, allant des alternatives végétales aux produits laitiers, aux produits de boulangerie, aux collations et à la nutrition sportive. Cela répond non seulement aux préférences des consommateurs pour des options alimentaires plus saines, mais contribue également à la sécurité alimentaire, en particulier dans les régions souffrant de malnutrition.
Le parcours de PoLoPo pour révolutionner l'agriculture a commencé avec la vision de ses cofondatrices Maya Sapir-Mir et Raya Lieberman-Aloni, qui ont combiné leur expertise en biotechnologie et en recherche et développement agricole pour lancer la plateforme SuperAA. Avec un tour de pré-amorçage de 2.3 millions de dollars et un certain nombre de récompenses prestigieuses, PoLoPo est bien placé pour diriger le mouvement vers un système alimentaire plus résilient et plus résilient.