Près d'une variété de pommes de terre croustillantes sur cinq, soit environ 17%, échantillonnées dans les principaux magasins d'alimentation au détail au Royaume-Uni ont des niveaux élevés d'acrylamide, un cancérogène connu, révèle des tests indépendants, menés par le Changer Markets Foundation, qui a passé en revue 92 collations de pommes de terre de grandes marques de collations britanniques et des chips de supermarché de marque propre. 

Un échantillon de chips de patate douce de Tyrrells avait le niveau d'acrylamide le plus élevé à 2483.6 2.5 µg / kg; ces niveaux sont 83 fois supérieurs à la référence européenne et plus de XNUMX fois supérieurs à ceux des produits ayant la plus faible concentration.
La présence d'acrylamide dans les aliments est considérée comme un problème de santé publique par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) car elle augmente le risque de développer un cancer et les jeunes enfants sont les plus vulnérables.
Au total, seize échantillons ont dépassé la valeur de référence recommandée de l'UE (1000 12 µg / kg), les produits de marque propre des supermarchés (4 échantillons) étant nettement moins performants que les grandes marques de snacks (XNUMX échantillons). Les marques de supermarché les moins performantes ont été Morrisons et ALDI, avec trois produits au-dessus de la référence chacune.

Trente et un échantillons se situaient au-dessus de la valeur de référence inférieure de l'UE (750 µg / kg) qui fera probablement partie de la nouvelle réglementation.

Les découvertes d'aujourd'hui surviennent quelques mois seulement après que la FSA a publié les résultats de sa propre surveillance montrant 13 produits dépassant les valeurs de référence recommandées pour l'acrylamide. Il a été constaté que les produits échantillonnés des marques Seabrook, ALDI et ASDA dépassaient ces valeurs de référence dans les deux études.

Nusa Urbancic de Changing Markets, a déclaré:"Les résultats publiés aujourd'hui révèlent que plusieurs entreprises qui dépassent les niveaux dangereux d'acrylamide par la FSA n'ont rien fait pour résoudre ce problème. Seabrook, ALDI et ASDA continuent de mettre sur le marché des chips avec des niveaux élevés de ce cancérigène. Cela montre clairement l'échec de l'autorégulation par l'industrie et la faible application de la FSA. »

Néanmoins, de nombreux exploitants du secteur alimentaire ne connaissent toujours pas l'acrylamide ou refusent de prendre des mesures pour réduire les niveaux en raison de l'absence de limites légales obligatoires. En réponse à cela, une proposition législative sur l'acrylamide dans les aliments est actuellement examinée par la Commission européenne et les États membres et un vote est prévu en juin.