Avebe fait la promotion de nouvelles solutions de texture et de nutrition pour les aliments sains et à base de plantes chez Food Ingrédients Europe à Francfort, Allemagne, du 28 au 30 novembre.
Avebe prétend jouer un rôle actif dans le développement de produits alimentaires attrayants, nutritifs et sains avec des solutions à base de pommes de terre. La société présente certains de ses concepts innovants à base de plantes, tels que les confiseries moussées sans gélatine, les desserts aux fruits sans produits laitiers, les tranches de sandwich et les garnitures de pizza.
Eliane: Pendant les ingrédients alimentaires Europe Avebe lancera le premier risotto micro-ondable basé sur notre produit Eliane. Il s'agit d'un amidon de «pomme de terre cireuse» contenant plus de 95% d'amylopectine. Il permet le développement d'applications où la fécule de pomme de terre n'est généralement pas utilisée, comme les produits laitiers, les applications de boulangerie et les plats cuisinés. Eliane offre une viscosité élevée et une texture courte et brillante.
Solanic100: Avec sa protéine de pomme de terre Solanic100, Avebe allie qualité, meilleure durabilité et label «free-from». Le support avec lequel les protéines sont délivrées doit permettre d'obtenir la bonne nutrition. Solanic100 aide à obtenir le goût et la texture des produits sains.
Perfectasol: La formulation d'aliments d'origine végétale, tels que les substituts de viande et de produits laitiers, soulève de nombreux défis, afin de fournir une texture et un goût qui plaisent au consommateur. Avebe affirme que ces problèmes peuvent être résolus en utilisant la gamme Avebe Perfectasol.
Ce système de texturation fournit au marché alimentaire des solutions végétales «sans» sans céder au goût ou à la texture. Parfait pour les flexitariens ou les végétaliens, qui décident de réduire ou d'arrêter la consommation de produits d'origine animale dans leur alimentation.
