Les représentants de la production et du commerce ont approuvé le concept de pomme de terre primeur 2022, rapporte Swisspatat. Ce concept reste globalement inchangé par rapport aux années précédentes. Colomba Une nouvelle variété, inscrite sur la liste principale des variétés de 2022, est ajoutée. L'objectif reste d'élaborer un plan de culture de pommes de terre primeur répondant à la demande. La saison passée, difficile, a été bien gérée grâce à une coopération constructive.
Le passage des pommes de terre de conservation aux pommes de terre primeurs domestiques de nouvelle saison est un enjeu majeur chaque année, notamment l'approvisionnement du marché en pommes de terre à peau ferme et à cuisson ferme (ligne verte). Afin d'approvisionner le marché en pommes de terre de primeur à temps, des variétés de pommes de terre spéciales sont plantées en culture couverte dans les zones de primeur. Grâce à une planification professionnelle et à une coopération fondée sur des partenariats au sein de l'industrie, l'échange d'informations a continué d'être positif en cette année difficile.
Produits commercialisés comme spécialité
Les pommes de terre primeurs des variétés Lady Christl et Agata ont été commercialisées auprès des grossistes du segment précoce comme produit de spécialité. Cette stratégie s'est avérée fructueuse et sera poursuivie. Outre ces deux variétés déjà bien établies, les Colomba Une nouvelle variété sera ajoutée. Cette variété précoce figurera dans la liste principale des variétés de 2022 et est comparable à l'Agata.
Cependant, le potentiel commercial de ces produits est très limité et ils sont coûteux au point de vente en raison de leur courte durée de conservation. Les trois variétés doivent chacune être proposées le plus tôt possible. L'accent est mis sur l'approvisionnement le plus tôt possible du marché en pommes de terre de la nouvelle récolte. Ce concept de commercialisation a fait ses preuves pour les pommes de terre conventionnelles et biologiques et sera poursuivi.
La planification des cultures en 2022 doit être coordonnée avec les acheteurs
Afin d'assurer l'équilibre du marché en 2022, les superficies ne devraient pas être augmentées au printemps prochain. Les producteurs sont invités à discuter de la planification des superficies et des variétés avec leurs clients.
