Les frites sont incroyablement populaires le world plus de. Et qu'ils soient achetés au supermarché dans un paquet de surgelés ou frits frais dans un restaurant, le consommateur veut qu'ils soient parfaits. C'est là que l'étape de séchage est importante, comme le découvre André Erasmus.
Une manipulation délicate, une élimination uniforme de l'humidité et un contrôle précis du processus de séchage sont essentiels à la qualité des frites, et tous les fabricants de frites le savent. Les ventes de frites sont en constante augmentation dans le monde entier, et les transformateurs ont souvent du mal à répondre à la demande. Un exemple récent en est : Farm Frites Signature d'un accord avec Inner Mongolia Linkage Potato Co. pour la création d'une coentreprise à Wudan, dans la ville de Chifeng, en Mongolie-Intérieure (Chine). Cette coentreprise construira une nouvelle usine de frites et ciblera le segment haut de gamme du marché chinois. Linkage est présente dans le secteur de la pomme de terre depuis plusieurs années. L'entreprise produit des minitubercules et des plants de pommes de terre et est également active dans la culture et le stockage de pommes de terre.
Le produit final parfait
Linkage fournit des pommes de terre à plusieurs grands clients et exploite également sa propre usine de flocons de pommes de terre dans la ville de Wudan. Farm Frites Cette entreprise est l'un des principaux acteurs mondiaux du marché des frites, avec des sites de production aux Pays-Bas, en Belgique, en Pologne, en Égypte et en Argentine. La nouvelle usine de frites aura une capacité de 70 000 tonnes de frites surgelées par an et sera construite juste à côté de l'usine de flocons de Linkage, située dans la ville de Wudan. La quête mondiale du produit fini parfait soulève la question suivante : quel est le meilleur moyen d'y parvenir et de garantir, par conséquent, un produit fini irréprochable ? Un autre facteur, dont l'importance ne cesse de croître et qui doit être pris en compte, est le besoin accru de sécurité alimentaire.
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