Il y aura une forte demande de pommes de terre dans les années à venir. La croissance annuelle de l'industrie de transformation de 5 % se poursuit. D'un autre côté, l'expansion de la superficie aux Pays-Bas n'est guère possible et un rendement plus élevé par hectare est difficilement réalisable.
C'est ce qu'a déclaré Dirk van de Water, l'acheteur et le vendeur de pommes de terre de consommation du négociant en pommes de terre de semence Q-potato, lors d'un webinaire du spécialiste de la culture Van Iperen. Il y discutait des perspectives d'avenir pour le producteur de pommes de terre et du développement du secteur ces dernières années.
Van de Water indique que la superficie de pommes de terre dans l'UE-4 passera de 400,000 2012 hectares en 500,000 à peut-être plus de 25 XNUMX hectares. Cela concerne la Belgique, l'Allemagne, la France et les Pays-Bas. L'augmentation représente une croissance de XNUMX pour cent en dix ans. Néanmoins, l'employé de Q-potato s'attend à ce que la superficie aux Pays-Bas diminue plutôt qu'elle n'augmente à long terme.
«La diminution est en partie due au fait que les agriculteurs doivent cultiver plus intensivement», explique Van de Water. Selon lui, la culture intensive actuelle affecte également le rendement à l'hectare. «C'est la plus grande pierre d'achoppement. En raison de l'énorme croissance de l'industrie de transformation, la culture est devenue plus intensive.
Tendance à la baisse du rendement de la pomme de terre
L'acheteur et le vendeur signalent qu'il est difficile d'obtenir un rendement plus élevé dans les pays de l'UE-4. La tendance est justement à la baisse du rendement. En 2010, le rendement était encore de 47 tonnes par hectare, le rendement à l'hectare devrait stagner en 2022 à 44 tonnes. Van de Water : « La météo des saisons passées influence également la tendance négative.
»• Lisez aussi: CBS abaisse les chiffres de rendement des oignons et des pommes de terre
Les étés chauds de 2018 et 2019 ont certainement coûté des revenus. Des températures comprises entre 35 et 40 degrés Celsius n'attirent pas la récolte pendant quelques semaines. De plus, l'irrigation n'est pas possible partout, comme dans les zones salines de Zélande.
Néanmoins, l'industrie de la transformation de la pomme de terre continue de croître, s'attendent l'acheteur et le vendeur. Non seulement dans les pays de l'UE-4, mais aussi au Royaume-Uni. « La capacité de traitement augmente de près de 5 % chaque année », explique Van de Water. « En 2010, la capacité était encore de 12 millions de tonnes. Je n'exclus pas la possibilité que ce nombre approche les 19 millions de tonnes en 2025. Dans deux ans, 700,000 4 tonnes de capacité supplémentaire ont été construites dans la zone EU-XNUMX en raison de la pandémie de corona.
Augmentation significative du prix de revient
L'Union néerlandaise des agriculteurs arables (NAV) calcule chaque année le prix de revient pour les producteurs de pommes de terre néerlandais. Cela exclut les coûts d'irrigation et le risque ou la marge de culture. Ce prix de revient a également été abordé lors du webinaire.
La NAV déduit des chiffres que le prix de revient s'éloigne de plus en plus du prix contractuel. Alors qu'en 2010, le prix de revient calculé n'était "que" de 13 euros pour 100 kilos, ce montant devrait passer en 2022 à 19.50 euros pour 100 kilos. A 12 euros en 2010, le prix du contrat était encore proche du prix de revient. En 2022, la NAV notera un prix moyen contractuel de 16 euros les 100 kilos.
- L'industrie néerlandaise de la transformation de la pomme de terre aura transformé 3.8 millions de tonnes de pommes de terre en 2021. C'est 12 % de plus que l'année précédente et presque égal au volume transformé au cours de la dernière année avant la crise corona.
- Les fabricants de frites et autres transformateurs de pommes de terre ont utilisé plus de 323,000 2021 tonnes de pommes de terre en décembre 172,000. Au final, 47.8 293,000 tonnes de produit fini en ont été fabriquées. Il est remarquable que pas moins de 38 % du volume transformé proviennent de pommes de terre fournies de l'étranger. En décembre de l'année dernière, XNUMX XNUMX tonnes de pommes de terre ont été transformées. A cette époque, la part des importations était de XNUMX pour cent.
- Les chiffres de transformation de l'Organisation néerlandaise de la pomme de terre (NAO) et de l'Association pour l'industrie de la transformation de la pomme de terre (Vavi) montrent que les transformateurs se sont remis de la grave baisse du corona en 2020. L'année dernière, un volume de traitement de 3.39 millions de tonnes a été atteint. Les 3.8 millions de tonnes de 2021 sont presque identiques au niveau de transformation en 2019.
- Ce qui est frappant dans les chiffres de traitement de l'année dernière, c'est que les processeurs fonctionneront à pleine capacité, surtout à partir de l'été. Incidemment, le volume annuel total est toujours en retard par rapport aux années de pointe de la transformation néerlandaise de la pomme de terre en 2017 et 2018. Au cours des deux années, plus de 4 millions de tonnes de pommes de terre ont été transformées aux Pays-Bas.