Lamb Weston / Meijer, l'un des 3 principaux producteurs de produits transformés à base de pommes de terre en Europe et le Moyen-Orient et l'Afrique, a récemment publié son troisième rapport sur la durabilité. Le rapport a souligné les progrès significatifs accomplis dans leur programme de développement durable entre 2012 et 2014, à toutes les étapes de la chaîne d'approvisionnement, du champ à l'assiette. Les principaux résultats ont été une réduction de la consommation d'eau directe de 7% - ou 285 millions de litres - par an, une réduction de la consommation d'énergie directe de 21% par an et une augmentation de l'utilisation de la pomme de terre de 4.3% par an par rapport à 2008.

Transformation de la pomme de terre internationale J'ai eu l'opportunité d'interviewer John Wiskerke, directeur des matières premières et de la chaîne d'approvisionnement. Lamb Weston / Meijer.

 - PPI: Est Lamb Weston / MEIJER le projet Sustainable Six devance les autres Lamb Weston sites du monde entier, lorsqu'il s'agit de parvenir à une production plus durable, à des produits plus sains, à un meilleur environnement de travail, etc. ?

La durabilité et les environnements de travail sont très importants pour Lamb Weston partout dans le monde et aussi pour les aliments ConAgra dont Lamb Weston Cela en fait partie. Il est donc très difficile d'affirmer que nous sommes en avance sur les autres, car je pense que chaque usine et chaque région a ses propres priorités, qui peuvent varier d'un site à l'autre. ConAgra Foods a toujours eu, au moins, un engagement en faveur du développement durable, et ce, depuis deux ans. Lamb Weston Meijer»Le projet de s a été le lauréat dans l'une des catégories du développement durable. Je peux dire que ConAgra Foods reconnaît nos efforts en matière de développement durable.

- PPI: Votre PDG, Bas Alblas, a déclaré que la partie la plus difficile du projet Sustainable Six était de le lancer. Pouvez-vous nous dire quelle partie d'un programme vous a paru la plus difficile jusqu'à présent et laquelle sera la plus difficile au cours des cinq prochaines années?

Pour moi, le plus difficile n'était pas seulement le début du programme, mais aussi de faire de la durabilité une partie intégrante de notre ADN, de nos activités quotidiennes. La durabilité n'était pas quelque chose que nos clients demandaient. Nous pensions vraiment qu'en travaillant sur la durabilité, nous pouvons avoir un impact positif sur notre monde. Faire entrer cela dans notre ADN a été assez difficile, mais je crois que nous réussissons vraiment.

 - PPI: Qu'est-ce que cela signifie que 99.7% de vos sous-produits et déchets trouvent maintenant une destination utile, pouvez-vous l'expliquer un peu plus?

 Il y a 10 étapes pour traiter les déchets ou les sous-produits par l'échelle de Moerman. Le point le plus bas, le point 10 est la décharge. Aucun de nos sous-produits ne sera mis en décharge et le seul 0.3% ira à l'incinération. Ainsi, quand nous disons que 99.7% de nos sous-produits et déchets ont une destination utile, alors au moins ils sont dans l'une des étapes de l'échelle de Moerman de 8 à 1 où ils trouvent une destination avec une valeur dans la chaîne.

 - PPI: Vous avez réduit votre consommation d'eau de 7%, l'objectif est de réaliser 50% d'économies d'eau jusqu'en 2020 en utilisant la purification «Innowater», pouvez-vous nous en dire un peu plus sur ce système?

 C'est le système que nous avons développé avec l'Université. L'essentiel à ce sujet est que les eaux usées sont purifiées par la technologie des membranes et l'osmose inverse. Les eaux usées peuvent à nouveau être transformées en eau potable et ce faisant, nous fermons notre boucle d'eau en interne.

Nous croyons vraiment que développer et investir dans cette technologie est une avancée majeure dans notre prise d'eau. Et nous visons également à minimiser l'extraction d'eau potable dans les zones déjà rares.