Loma Systems exhorte nourriture les entreprises doivent revoir les équipements et les procédures d'inspection conformément à la dernière norme du BRC.

En tant que partenaire officiel de la Normes mondiales du British Retail Consortium (BRC) l'organisation, Systèmes Loma offre des conseils et une expertise complets pour aider les entreprises alimentaires qui doivent revoir et respecter leurs équipements et procédures d'inspection suite à la publication de la norme mondiale BRC pour la sécurité alimentaire, édition 7.

Publié le 7 janvier, le nouveau Norme mondiale BRC pour la sécurité alimentaire, qui comprend des modifications aux directives d'inspection, entrera en vigueur à compter du 1er juillet 2015, date à laquelle les 22,000 123 fabricants et transformateurs de produits alimentaires certifiés BRC dans 7 pays devront commencer à se préparer aux audits conformément à la norme XNUMX.

Loma est largement reconnue comme étant à la pointe des technologies de détection de métaux haute performance, de contrôle de pesée et d'inspection par rayons X pour l'industrie agroalimentaire mondiale. Grâce à son étroite collaboration avec le BRC, l'entreprise peut conseiller et accompagner les responsables et exploitants des sites certifiés BRC qui pourraient avoir besoin de mettre à jour leurs processus ou équipements d'inspection afin de se conformer aux dernières recommandations.

Tony Bryant, directeur des ventes au Royaume-Uni chez Loma, commente :

Les risques croissants liés à la qualité et à la sécurité des aliments ont été mis en évidence par plusieurs alertes très médiatisées ces dernières années. La norme mondiale BRC sert de référence pour les systèmes de gestion de la qualité sur des milliers de sites de production à travers le monde et aide les entreprises agroalimentaires à démontrer leur expertise en matière de sécurité alimentaire grâce à des procédures rigoureuses.

La norme mondiale BRC pour la sécurité alimentaire est un système de gestion de la sécurité alimentaire unique et reconnu à l'échelle internationale et la version 7 comprend un certain nombre de recommandations pour de nouvelles améliorations des programmes de gestion de la qualité.

Concernant la détection des corps étrangers, elle renforce le contrôle de l'intégration d'un système de rejet automatisé sur les systèmes d'inspection et reconnaît davantage l'utilisation des systèmes d'inspection par rayons X. La norme souligne également que lorsque des détecteurs de métaux sont intégrés sur des convoyeurs, les pièces d'essai doivent être placées au plus près du centre de l'ouverture du détecteur, conformément aux meilleures pratiques de Loma.

Par ailleurs, la sécurité des matières premières fait l'objet d'une attention accrue. Les chaînes d'approvisionnement des produits sont devenues de plus en plus complexes, impliquant souvent des matières premières provenant du monde entier et pouvant faire appel à des agents ou des courtiers comme intermédiaires. Le BRC estime que cela a entraîné un manque de transparence, trop souvent manifeste lorsqu'un problème nécessite une traçabilité complète d'une matière première. 

Les détaillants et les entreprises de restauration exigent désormais davantage d'informations sur la provenance des matières premières utilisées dans leurs produits et une plus grande confiance dans les systèmes de sécurité alimentaire mis en œuvre par ces fournisseurs. Par conséquent, la version 7 a étendu les exigences de traçabilité pour inclure des garanties sur le système de traçabilité mis en œuvre par les fournisseurs de matières premières.

 « Cette réglementation actualisée s'inscrit dans le cadre des changements permanents visant à garantir l'absence de contaminants dans les aliments. Reflétant l'évolution du paysage de la sécurité alimentaire, notre connaissance approfondie est essentielle pour toute usine agroalimentaire appliquant les réglementations HACCP et BRC, ainsi que pour respecter les codes de bonnes pratiques des distributeurs », déclare-t-il. Tony Bryant.

Il ajoute:

« En tant que partenaire officiel de la norme mondiale BRC pour la sécurité alimentaire et en étroite collaboration avec les principaux détaillants, nous sommes idéalement placés pour aider les fabricants, les transformateurs et les conditionneurs de produits alimentaires, y compris les producteurs d'ingrédients bruts, à respecter et même à dépasser les exigences d'inspection ». 

Le centre d'attention du numéro 7 

• continuer à assurer la cohérence du processus d’audit 

• fournir une norme avec la flexibilité d'inclure des modules volontaires supplémentaires pour réduire la charge d'audit 
• encourager les sites à mettre en place des systèmes pour réduire leur exposition à la fraude
• encourager une plus grande transparence et traçabilité dans la chaîne d’approvisionnement
• encourager l’adoption de la Norme comme moyen d’améliorer la sécurité alimentaire dans les petits sites et installations où les processus sont encore en développement.

Les exigences de la version 7 de la norme constituent une évolution par rapport aux versions précédentes, avec un accent continu sur l'engagement de la direction, un programme de sécurité alimentaire basé sur l'analyse des risques et la maîtrise des points critiques (HACCP) et un système de gestion de la qualité de soutien.
L'objectif a été d'orienter l'audit vers la mise en œuvre de bonnes pratiques de fabrication dans les zones de production en mettant davantage l'accent sur les domaines qui ont traditionnellement donné lieu à des rappels et des retraits (par exemple, la gestion des étiquettes et des emballages). 

David Brackston, directeur technique des normes mondiales du BRC, a déclaré :

« Le développement du numéro 7 s'est basé sur les valeurs des numéros précédents tout en veillant à ce que la mise à jour reflète les meilleures pratiques les plus récentes. »

La Norme mondiale BRC pour la sécurité alimentaire, édition 7, sera disponible sur BRC Participate, ainsi que le guide d'interprétation et d'autres publications complémentaires. Récemment lancé, BRC Participate offre un accès immédiat à tous les documents relatifs à une norme donnée, en les reliant article par article. Des versions imprimées et des téléchargements PDF sont également disponibles à l'achat sur le site. Librairie BRC. http://www.youtube.com/embed/3J8nyoGnjmkhttp://www.youtube.com/embed/tQUrda70Et4