Un inventeur de Melbourne a trouvé un moyen de fondre pommes de terre comme le fromage, et a passé les 12 dernières années à créer une gamme de substituts alimentaires à base de pomme de terre liquide.
Magie de la pomme de terreAndrew Dyhin pense que son invention pourrait bouleverser le secteur de la transformation des aliments, créant une alternative crédible et à base de plantes au fromage, au lait, à la crème anglaise et à la crème glacée, selon abc.net.au.
Dyhin ne veut pas dévoiler le processus, mais a déclaré qu'il avait découvert un moyen de liquéfier les pommes de terre en observant les progrès de l'équipement de laboratoire. Depuis 2004, il perfectionne la gamme d'utilisations du produit et recherche actuellement des investisseurs pour monter à bord et augmenter la production.
Une fois liquéfiée, la pomme de terre crue peut être transformée en blocs, utilisables dans les cuisines, où elle peut être coupée en cubes et mise en salade, ou rasée et utilisée en purée ou pour faire des gnocchis. Une fois séché à nouveau, il peut être utilisé dans les grignotines. Dyhin a déclaré que son produit était également adapté pour une utilisation dans les repas déposés dans les zones sinistrées et même pour une utilisation par l'armée.
Dyhin a déclaré qu'il était souvent mis au défi par les perceptions des consommateurs d'une «pomme de terre liquide», beaucoup associant la notion soit à la consommation de trop de glucides, soit au processus de pourriture des pommes de terre.
