La demande de pommes de terre est élevée, tandis que l'offre reste faible. Cela pourrait être une bonne nouvelle pour les producteurs de Floride qui espèrent en profiter ce printemps, a déclaré John Toaspern, directeur du marketing pour Potatoes USA.
« (La Floride) vient d'arriver sur le marché en ce moment. Ils arrivent sur un marché solide pour les pommes de terre de table. Les rouges et autres pommes de terre qui en sortent sont serrés et les prix sont en bonne situation. De ce point de vue, ils sont dans une très bonne situation », a déclaré Toaspern. "La seule anomalie cette année a été que les fabricants de chips (de pomme de terre) n'ont pas exigé autant d'approvisionnement que l'année dernière. Pendant la pandémie, il y avait beaucoup de grignotages. (Floride) a beaucoup de producteurs de chips là-bas et ils ont vu leurs volumes de contrats baisser.
"Cela a été un peu frustrant, mais j'espère qu'ils ont pu profiter de l'opportunité du stock de table."
Floride est dans le top 15 de la production de pommes de terre du pays, bien qu'il soit le plus grand producteur à cette période de l'année, a déclaré Toaspern. Des régions comme la Californie et d'autres États du nord espèrent rejoindre la Floride pour capitaliser sur une industrie qui tend en faveur des producteurs, avant même le début de la pandémie de coronavirus en 2020.
«Si vous y allez avant (la pandémie), je pense que ce que nous avons vu est une tendance à un marché croissant pour les pommes de terre. Le secteur de la restauration a vraiment été fort sur la demande. L'utilisation de la transformation des frites surgelées pour les croustilles a augmenté au fil des ans. Le stock de table n'était pas aussi fort, mais maintenant la pandémie a aidé cette région à se rétablir », a déclaré Toaspern. « Nous sommes définitivement dans une tendance à l'augmentation de la demande.
"La production de pommes de terre (cette année) a été interrompue en raison de la chaleur et d'autres problèmes météorologiques dans le nord-ouest du Pacifique. Cela a créé une situation avec un approvisionnement relativement serré. Du côté de la demande, les exportations ont été très fortes. Les ventes au détail ont légèrement ralenti par rapport à 2020, mais sont toujours bien supérieures aux niveaux d'avant la pandémie. La restauration est encore en convalescence. Il n'est pas revenu à ce qu'il était en 2019, mais il s'est certainement assez bien rétabli, en particulier pour les produits transformés et les frites surgelées et les pommes de terre déshydratées.
« La demande est certainement supérieure à l'offre cette année. Les producteurs sont certainement en bonne position de ce point de vue. »
Si la plupart du pays connaît un temps froid et hivernal, les membres de la Association des producteurs de pommes de terre de Floride sont occupés à cultiver et à expédier des pommes de terre fraîches rouges, blanches jaunes et de nouvelles cultures de spécialité à partir de nombreux endroits du Sunshine State.
Les pommes de terre de Floride sont récoltées fraîches et expédiées sans passer par le processus de stockage que connaissent la plupart des pommes de terre. Cela signifie qu'il n'y a pas de gazage ou de produits chimiques auxquels les pommes de terre de stockage sont soumises pour les empêcher de germer ou de développer des maladies pendant qu'elles sont dans des entrepôts frigorifiques en attente d'être expédiées. Les pommes de terre de la nouvelle récolte de Floride sont des pommes de terre plus fraîches et plus savoureuses pour vos repas et vos recettes. Nos sols sablonneux et notre climat doux sont idéaux pour produire des pommes de terre de haute qualité et d'apparence supérieure.
Nos producteurs
Les producteurs de pommes de terre de Floride produisent dans de nombreux endroits de la péninsule, de la périphérie des Everglades aux régions côtières du sud, près du lac Okeechobee et au sud d'Orlando dans la partie centrale de l'État, jusqu'à la région de St. Augustine dans la partie nord. de l'État. Chaque zone de culture a des propriétés de sol et des périodes de croissance uniques, et chacune produit des pommes de terre de haute qualité pour le marché du frais. Les premières pommes de terre de Floride sont plantées à partir de début octobre dans le sud de la Floride et continueront d'être plantées jusqu'à fin février ou début mars dans le nord de la Floride. Les pommes de terre ont généralement un cycle de croissance de 90 jours, ce qui signifie que la période de récolte s'étend de fin janvier à juin.
