US pommes de terre utilisé pour la transformation a totalisé 280 millions de cwt, en baisse de 5% par rapport à 2014, lorsque les chiffres atteignaient 293 millions de cwt, selon le rapport du Département de l'agriculture des États-Unis (USDA) sur la pomme de terre, publié en septembre 2016.
Patates utilisés pour les puces et les shoestrings ont totalisé 58.1 millions de cwt en 2015, en baisse de 21% par rapport à l'année précédente. Les frites surgelées et autres produits surgelés ont utilisé 166 millions de cwt de pommes de terre crues, en hausse de 2% par rapport à 2014. Les pommes de terre utilisées pour la déshydratation ont totalisé 47.9 millions de cwt, en baisse de 2% par rapport à 2014. L'utilisation de la mise en conserve, à 1.21 million de cwt, est en baisse de 9% par rapport à année précédente. Les autres produits fabriqués à partir de pommes de terre totalisaient 6.38 millions de quintaux de pommes de terre, une diminution de 8% par rapport à 20.
La production de pommes de terre en 2015 est révisée à 441 millions de cwt, en légère hausse par rapport à l'estimation du résumé de la production agricole de janvier 2015, mais en dessous de la récolte de 2014. La superficie récoltée, à 1.05 million d'acres, est en légère hausse par rapport à 2014. Le rendement moyen de 418 quintaux par acre est en baisse de 3 quarts par rapport à l'année précédente.
La valeur de toutes les pommes de terre vendues en 2015, à 3.60 milliards USD, a diminué de 2% par rapport à l'année précédente. Le prix moyen, à 8.76 USD par cwt, est en baisse de 0.12 USD par rapport à 2014. La quantité de pommes de terre vendues de la récolte 2015 a totalisé 410 millions de cwt, en légère baisse par rapport à 2014. La quantité vendue représente 93% de la production de 2015, inchangé par rapport à XNUMX. l'année dernière.
