Hier, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a publié REPLACE, un guide étape par étape pour l'élimination des acides gras trans produits industriellement de l'approvisionnement alimentaire mondial.

L'élimination des gras trans est essentielle pour protéger la santé et sauver des vies: l'OMS estime que chaque année, la consommation de gras trans entraîne plus de 500,000 XNUMX décès de personnes par maladie cardiovasculaire.

Les graisses trans produites par l'industrie sont contenues dans les graisses végétales durcies, comme la margarine et le ghee, et sont souvent présentes dans les grignotines, les aliments cuits au four et les aliments frits. Les fabricants les utilisent souvent car ils ont une durée de conservation plus longue que les autres graisses. Mais des alternatives plus saines peuvent être utilisées sans affecter le goût ou le coût des aliments.

Tedros Adhanom Ghebreyesus, Directeur général de l'OMS:

«L'OMS appelle les gouvernements à utiliser l'ensemble d'actions REPLACE pour éliminer les acides gras trans produits industriellement de l'approvisionnement alimentaire.»

«La mise en œuvre des six actions stratégiques du paquet REPLACE contribuera à éliminer les gras trans et représentera une victoire majeure dans la lutte mondiale contre les maladies cardiovasculaires.»

REMPLACER

L'initiative WHO REPLACE REPLACE propose six actions stratégiques pour garantir l'élimination rapide, complète et durable des graisses trans produites industriellement de l'approvisionnement alimentaire:

  • RÉVISER les sources alimentaires de graisses trans produites industriellement et le paysage pour le changement de politique nécessaire.
  • Promouvoir le remplacement des graisses trans produites industriellement par des graisses et des huiles plus saines.
  • Légiférer ou adopter des mesures réglementaires pour éliminer les gras trans produits industriellement.
  • Évaluer et surveiller la teneur en gras trans dans l'approvisionnement alimentaire et les changements dans la consommation de gras trans dans la population.
  • Sensibiliser les décideurs, les producteurs, les fournisseurs et le public à l'impact négatif des graisses trans sur la santé.
  • Faire respecter les politiques et réglementations.

Programme d'action de l'OMSPlusieurs pays à revenu élevé ont pratiquement éliminé les graisses trans produites industriellement par des limites imposées par la loi sur la quantité qui peut être contenue dans les aliments emballés.

Certains gouvernements ont mis en place des interdictions nationales sur les huiles partiellement hydrogénées, la principale source de gras trans produits industriellement.

Au Danemark, premier pays à imposer des restrictions sur les graisses trans produites industriellement, la teneur en graisses trans des produits alimentaires a considérablement diminué et les décès dus aux maladies cardiovasculaires ont diminué plus rapidement que dans les pays comparables de l'OCDE.

Tom Frieden, président et chef de la direction de Resolve to Save Lives, une initiative de Vital Strategies:

«La ville de New York a éliminé les graisses trans produites industriellement il y a dix ans, suivant l'exemple du Danemark.»

«Les gras trans sont un produit chimique toxique inutile qui tue, et il n'y a aucune raison pour laquelle les gens du monde entier devraient continuer à être exposés.»

Des mesures sont nécessaires dans les pays à revenu faible et intermédiaire, où les contrôles de l'utilisation des gras trans produits industriellement sont souvent plus faibles, pour s'assurer que les avantages sont ressentis également dans le monde.

L'ambassadeur mondial de l'OMS pour les maladies non transmissibles, Michael R. Bloomberg, maire de New York pour trois mandats et fondateur de Bloomberg Philanthropies:

«L'interdiction des gras trans à New York a contribué à réduire le nombre de crises cardiaques sans changer le goût ou le coût des aliments, et l'élimination de leur utilisation dans le monde peut sauver des millions de vies.»

«Une approche globale de la lutte antitabac nous a permis de faire plus de progrès à l'échelle mondiale au cours de la dernière décennie que presque tout le monde ne le croyait possible - maintenant, une approche similaire des graisses trans peut nous aider à faire ce genre de progrès contre les maladies cardiovasculaires, une autre des principales causes mondiales. de mort évitable. »

L'élimination des graisses trans produites industriellement de l'approvisionnement alimentaire mondial a été identifiée comme l'une des cibles prioritaires du plan stratégique de l'OMS, le projet de 13e programme général de travail (GPW13) qui guidera les travaux de l'OMS en 2019-2023.

Le GPW13 est à l'ordre du jour de la 71e Assemblée mondiale de la Santé qui se tiendra à Genève du 21 au 26 mai 2018.

Dans le cadre des objectifs de développement durable de l'ONU, la communauté mondiale s'est engagée à réduire d'un tiers les décès prématurés dus aux maladies non transmissibles d'ici 2030.

L'élimination mondiale des graisses trans produites industriellement peut aider à atteindre cet objectif.

(Cliquez sur l'image pour regarder la vidéo)

Lancement de l'initiative WHO REPLACE pour éliminer les graisses trans produites industriellement Tedros Adhanom Ghebreyesus:

Pourquoi nos enfants devraient-ils avoir un ingrédient si dangereux dans leurs aliments? »

«Le monde se lance maintenant dans la Décennie d'action des Nations Unies pour la nutrition, en l'utilisant comme un moteur pour un meilleur accès à une alimentation et une nutrition saines.»

«L'OMS utilise également cette étape importante pour travailler avec les gouvernements, l'industrie alimentaire, les universités et la société civile afin de rendre les systèmes alimentaires plus sains pour les générations futures, notamment en éliminant les gras trans produits industriellement.»