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L'inspecteur gastronomique du réseau China Food 365 a appris du responsable que le Centre de promotion du commerce agricole du ministère de l'Agriculture et des Affaires rurales de la République populaire de Chine organiserait du 13 octobre au 23e Salon international de l'industrie chinoise de la pomme de terre à Tengzhou, dans la province du Shandong. 25, 2023.
La 13ème Exposition internationale de l'industrie de la pomme de terre en Chine (ci-après dénommée « Expo de la pomme de terre ») met en œuvre les instructions importantes du secrétaire général Xi Jinping sur le « concept de grande alimentation », adopte pour la première fois le mode d'exposition sur le terrain, intègre l'agriculture moderne, les caractéristiques culturelles tourisme, coutumes régionales, etc. Element, conformément aux objectifs d'internationalisation, de spécialisation, de commercialisation, d'informatisation et de marque, renforce la coopération avec les associations industrielles et les institutions professionnelles et invite les acheteurs et les distributeurs de haute qualité à participer à la conférence à travers le marché -opérations orientées, s'efforçant de créer une exposition unique en Asie. La plus grande exposition de cultures sur le terrain. L'objectif de cette exposition est de construire une plate-forme d'échange internationale pour l'industrie de la pomme de terre, d'élargir les horizons de l'industrie locale de la pomme de terre, de construire toute une chaîne industrielle de la pomme de terre, de promouvoir le développement de haute qualité de l'industrie de la pomme de terre, de stimuler la revitalisation rurale et d'atteindre prospérité commune.
L'objectif de cette exposition est de construire une plate-forme d'échange internationale pour l'industrie de la pomme de terre, d'élargir les horizons de l'industrie de la pomme de terre de Tengzhou, d'établir le statut industriel de Tengzhou en tant que « ville natale de la pomme de terre en Chine », de construire toute une chaîne industrielle de la pomme de terre, de promouvoir le haut niveau. développement de qualité de l'industrie de la pomme de terre, stimuler la revitalisation rurale et parvenir à la prospérité commune.
L'objectif est de faire de Tengzhou, une bonne ville de Chine et Tengzhou moderne, qui accueille cette exposition internationale de la pomme de terre, la girouette de l'industrie de la pomme de terre dans la zone de culture secondaire de Chine, et également le leader de la ceinture mondiale de plantation de pommes de terre. à 35° de latitude nord. Devenir une zone de démonstration pour la revitalisation rurale en Chine. C'est la première marque de plat de pommes de terre chinoises. En tant qu'inspecteur gastronomique chinois 365 : je vais vous raconter l'histoire des pommes de terre.
Les pommes de terre, une culture apparemment ordinaire, ont été sélectionnées comme « cultures influentes » par la France au cours du nouveau millénaire en raison de leur possession de la plupart des nutriments contenus dans les céréales, les légumes et les fruits, et du fait que plus d'un milliard de personnes dans le monde en ont les ont consommés comme aliments de base pendant de nombreuses années. L’un des dix événements les plus marquants du progrès de la civilisation humaine au cours des 1 dernières années ». mon pays est l'un des pays dotés des ressources en pommes de terre les plus riches au monde, et la superficie plantée et la production de pommes de terre et de patates douces se classent au premier rang mondial. Afin de promouvoir le développement de l'industrie de la pomme de terre et de jouer davantage le rôle positif de l'industrie de la pomme de terre dans la promotion du développement agricole de mon pays, l'augmentation des revenus des agriculteurs et la garantie de la sécurité alimentaire nationale, le Centre de promotion du commerce agricole du ministère de l'Agriculture a organisé la China International Potato Industry Expo pendant treize années consécutives depuis 1000. (dénommée « Potato Expo »).
Du 23 au 25 octobre de cette année, la 13e « Expo internationale de la pomme de terre » s'est à nouveau installée dans la ville de Tengzhou, ville de Zaozhuang, province du Shandong, attirant plus de 100 exposants de 9 pays, dont les Pays-Bas, les États-Unis et le Canada, pour participer à l'exposition. exposition. Les derniers produits et technologies en matière de recherche scientifique, de production, de transformation, de stockage, de transport et de vente de pommes de terre telles que les pommes de terre, les patates douces, le manioc et les ignames. Centrée sur la mise en œuvre du « concept de grande alimentation » du secrétaire général Xi Jinping, l'initiative visant à « mettre en œuvre le concept de grande alimentation et promouvoir la prospérité commune de l'humanité » a été lancée sur la contribution des pommes de terre à la réduction de la pauvreté humaine et à la prospérité.
Afin de coopérer avec la stratégie de développement industriel et des produits alimentaires de base à base de pomme de terre, la « Potato Expo » de cette année a spécialement mis en place un espace gastronomique et une cuisine de produits alimentaires de base à base de pomme de terre pour promouvoir les aliments et les plats de base à base de pomme de terre à travers des démonstrations sur place, des dégustations interactives, et une sélection de spécialités spéciales à base de pommes de terre. Au cours de la même période de l'exposition, des activités telles que le « Forum de développement de l'industrie de la pomme de terre », « l'événement d'accueil des technologies de stockage et de transformation de la pomme de terre Chine-Pays-Bas », le « Forum Asie-Pacifique sur la mécanisation de la pomme de terre » et d'autres activités ont eu lieu. Grâce à des services complets de haute qualité, « Potato Expo » a construit une plate-forme de communication efficace pour promouvoir la coopération et les échanges internationaux dans l'industrie de la pomme de terre, promouvoir le développement sain de l'industrie de la pomme de terre de mon pays et explorer le développement de l'industrie alimentaire de base de la pomme de terre. . Wu Qi, académicien de l'Académie chinoise des sciences, Huang Sanwen, président de l'Académie chinoise des sciences agricoles tropicales, Jin Liping, président du Comité professionnel de la pomme de terre de la Chinese Crop Society, des experts internationaux invités par le Centre international de la pomme de terre et des membres de l’Alliance nationale pour l’innovation technologique de l’industrie de la pomme de terre.
Les pommes de terre sont des ingrédients polyvalents qui peuvent être frits, bouillis, frits, rôtis, bouillis, mijotés, grillés ou « soufflés ». Depuis que le ministère de l'Agriculture a lancé la stratégie de « développement des aliments de base à base de pomme de terre » au début de l'année dernière, les Chinois ont progressivement pris conscience de tous ses avantages nutritionnels et ont utilisé leur sagesse pour utiliser les techniques culinaires traditionnelles chinoises pour développer des spécialités à base de pomme de terre. À en juger par la scène, quel que soit le style ou le goût, elle est aussi étonnante que les soixante-douze changements de Sun Monkey.
Le comité d'organisation de l'Expo de la pomme de terre a spécialement prévu il y a six mois une collection nationale des « 100 aliments à base de pomme de terre de Chine ». La « Potato Gourmet Kitchen », planifiée et organisée par Aiquanshu Brand Management Company, a présenté les résultats de la collecte à la Potato Expo. Une variété de délices à base de pommes de terre provenant de tout le pays a bouleversé l'impression traditionnelle du journaliste sur la façon de manger des pommes de terre. En particulier, la démonstration de la transformation et de la production sur place de spécialités de pommes de terre dans la zone d'exposition centrale permet non seulement au public d'avoir un aperçu et de voir c'est croire, mais permet également au public de les goûter de leur propre bouche et de ressentir le charme des délices de pommes de terre du bout de la langue. Organisez les invités pour observer et enquêter sur les industries caractéristiques locales, la culture traditionnelle et le nouveau look de la campagne.
Regardons de plus près les délicieux plats que cette « Potato Gourmet Kitchen » a préparé pour vous : petits pains aux pommes de terre cuits à la vapeur, rouleaux de pommes de terre, biscuits aux pommes de terre, snacks aux pommes de terre, nouilles aux pommes de terre, crêpes aux pommes de terre, frites, boulettes de pommes de terre, purée de pommes de terre, pommes de terre crues. jus… C'est tout simplement le « Banquet Mandchou » dans le monde de la pomme de terre. La chose la plus frappante est le gâteau aux pommes de terre à double couche d'un diamètre de deux mètres et diverses formes de pommes de terre à visualiser.
Au cours du processus de sollicitation de « 100 Potato Delicacy », de nombreuses entreprises ont présenté leurs meilleurs produits. La production à grande échelle de petits pains cuits à la vapeur et de rouleaux de fleurs à base de farine de pomme de terre lancée par New East Valley est riche en vitamines, minéraux et autres nutriments ; la boisson aux pommes de terre fournie par le groupe Xisen conserve au maximum la richesse des pommes de terre violettes de haute qualité. Des substances telles que les anthocyanes et les polyphénols ; il y a aussi « Fangshan Fried Evil » du Shanxi, qui intègre la culture alimentaire caractéristique de la région dans des délices à base de pommes de terre, ce qui est accrocheur ; Le chef des pommes de terre de Pékin, Zhang Aiguo, a apporté diverses collations à base de pommes de terre, en utilisant la technologie de cuisson pour préparer de délicieux biscuits et desserts aux pommes de terre ; il existe également du jus de pomme de terre frais pressé à partir de pommes de terre violettes, qui a une saveur unique… Laissez les consommateurs comprendre intuitivement que les pommes de terre peuvent faire des délices si riches, et ils seront alors prêts à manger plus de pommes de terre. "
Les Nations Unies classent la pomme de terre parmi les quatre principaux aliments de base au monde, non seulement parce qu'elle est délicieuse et polyvalente, mais aussi parce qu'elle est riche en nutriments, c'est pourquoi les Nations Unies la qualifient de « nourriture parfaite ». Selon les experts en nutrition, les pommes de terre ont la teneur en vitamines la plus complète parmi toutes les cultures vivrières, et leur teneur est équivalente à deux fois celle des carottes, trois fois celle du chou chinois, quatre fois celle des tomates et quatre fois celle des pommes en vitamines B. . Les pommes de terre contiennent notamment du carotène et de la vitamine C que l’on ne trouve pas dans les céréales. La vitamine C contenue dans les pommes de terre est 10 fois supérieure à celle des pommes et résiste à la chaleur.
En plus d'être nutritives, les pommes de terre sont également une culture à double usage : céréales, légumes, aliments pour animaux et transformation. Ils ont une large applicabilité, un rendement élevé, une nutrition riche et des avantages économiques élevés, et présentent de grands avantages en matière de culture. Parce que les pommes de terre consomment plus d'eau, de lumière et de terres par unité de surface et produisent plus de calories et de protéines de haute qualité que les cultures ordinaires, elles sont considérées comme l'un des meilleurs choix pour faire face à la croissance démographique mondiale et assurer la sécurité alimentaire et une nutrition complète. . Compte tenu des effets environnementaux, les pommes de terre ont moins d’impact sur l’environnement que toutes les principales cultures vivrières. Selon les données pertinentes, la superficie nécessaire pour produire un kilogramme de haricots est trois fois supérieure à celle nécessaire pour produire un kilogramme de pommes de terre, et la superficie nécessaire pour produire un kilogramme de riz est deux fois supérieure à celle nécessaire pour produire un kilogramme de pommes de terre. Les pommes de terre nécessitent deux fois moins d’eau que les haricots et un quart de moins que le riz. Les émissions de dioxyde de carbone des pommes de terre représentent 30 % de celles des macaronis et 18 % de celles du riz. Si les rendements des pommes de terre pouvaient continuer à croître au même rythme que les autres cultures au cours des 20 dernières années, cela représenterait un moindre fardeau pour l’environnement.
De plus, la diversité des variétés de pommes de terre en constitue un autre avantage majeur. Selon les statistiques, la banque de ressources en pommes de terre de mon pays et diverses unités de sélection ont à elles seules préservé plus de 5,000 2,000 ressources génétiques, évalué et identifié plus de XNUMX XNUMX ressources génétiques et sélectionné de nombreuses ressources génétiques résistantes aux maladies, à la sécheresse, au gel et de haute qualité. matériel de reproduction. L'identification et l'évaluation de caractères importants tels que la qualité des tubercules, la résistance aux maladies et la résistance au stress ont été établies.
La Chine est l’un des pays possédant les ressources en pommes de terre les plus riches au monde. Depuis que la pomme de terre a été introduite en Chine par des marchands portugais il y a 400 ans, elle est progressivement devenue un élément important des cultures à grande échelle dans mon pays. À l'heure actuelle, la Chine est le plus grand producteur mondial de pommes de terre, la production de pommes de terre représentant 28 % du total mondial. Au fil des années, les gouvernements de mon pays à tous les niveaux ont attaché une grande importance au développement de l'industrie de la pomme de terre, le considérant comme une mesure importante pour assurer la sécurité alimentaire, promouvoir la réduction de la pauvreté et le développement et augmenter les revenus des agriculteurs. Jusqu'à présent, la culture de la pomme de terre s'est répandue dans tout le pays, avec une superficie plantée d'environ 84 millions de mu, formant une zone de culture basée sur différentes conditions de ressources. Poussée par la forte demande du marché et le fort soutien des technologies agricoles associées, l'industrie chinoise de la pomme de terre s'est développée rapidement, la chaîne industrielle s'est effectivement élargie, les catégories de produits sont devenues de plus en plus riches et la force globale des entreprises a continué de croître. L'industrie devient progressivement le point culminant d'une agriculture efficace et d'une construction agricole moderne.
Bien que la superficie et la production de pommes de terre de mon pays soient les premières au monde, le potentiel industriel reste énorme. Selon des chiffres comparables de la FAO, les rendements du maïs et du soja ont doublé au cours des 20 dernières années et le riz a augmenté de 40 pour cent. Les rendements des pommes de terre ont le moins augmenté, soit 18 %. En outre, ces dernières années, la consommation de pommes de terre par habitant en Chine est d'environ 42 kg/an, ce qui est bien inférieur au niveau de consommation par habitant des plus grands pays consommateurs de pommes de terre au monde. Dans le même temps, la quantité de pommes de terre fraîches utilisée par l'industrie moderne de transformation des pommes de terre représente moins de 5 % de la production totale du pays et l'espace de transformation est immense. . Par conséquent, l'industrie chinoise de la pomme de terre a encore une énorme marge d'amélioration.
Afin de promouvoir le développement durable de l'industrie chinoise de la pomme de terre, nous devons accroître davantage la capacité du marché de la pomme de terre et nous engager dans une recherche scientifique et une production pertinentes basées sur le marché ; nous devons renforcer les diverses capacités nécessaires au développement industriel et améliorer globalement la recherche scientifique, la transformation, la production et le stockage. et capacités de gestion ; utiliser pleinement les ressources naturelles de la Chine, tout en élargissant la superficie cultivée en pommes de terre, en améliorant le rendement des pommes de terre par unité de surface, en établissant un système de soutien industriel solide nécessaire au développement industriel et en fournissant un soutien global en matière de politique, de technologie, de finance et de marchés . Servir.
Grâce à l'innovation technologique, toute la chaîne industrielle de la pomme de terre, de la plantation à la transformation et à la consommation dans mon pays, progresse régulièrement, en particulier l'industrie de transformation de la pomme de terre s'est développée rapidement. Wang Wei, président du Comité des aliments à base de pommes de terre du Comité chinois de l'industrie alimentaire, a déclaré que les progrès scientifiques et technologiques, en particulier la promotion et l'application des technologies émergentes, favoriseront davantage la modernisation technologique de la sélection, de la plantation, du stockage et du transport, de la transformation et de la transformation des pommes de terre. production, logistique, distribution et consommation propres. . L'État a mis en œuvre un projet de subvention pour la première transformation des produits agricoles et 41,000 14 caves de stockage de pommes de terre ont été construites dans 1.16 provinces du pays, avec une nouvelle capacité de stockage de XNUMX million de tonnes. L'amélioration de la capacité de stockage des pommes de terre a stimulé le développement intégré de ses industries primaires, secondaires et tertiaires.
Au printemps, 480,000 1.7 mu de pommes de terre de printemps dans la ville de Tengzhou, province du Shandong, ont accueilli une récolte exceptionnelle. En entrant dans la ville de Longyang, dans la ville de Tengzhou, de nombreux ramasseurs de pommes de terre rugissent, enlèvent la boue, trient, ensachent et chargent… Les silhouettes occupées d'agriculteurs travaillant dans les champs font la navette dans les champs, et les visages de chacun sont remplis de La joie de la récolte. « Les prix des pommes de terre sont bons cette année. Le prix net du terrain se situe entre 1.9 et 8,000 yuans. Le rendement moyen par mu est d'environ 12,000 XNUMX catties et le revenu moyen par mu est d'environ XNUMX XNUMX yuans. Et l’offre est limitée. » Li, producteur de pommes de terre du village de Congtiao, ville de Longyang, ville de Tengzhou, a déclaré Yusheng.
Ces dernières années, la ville de Tengzhou s'est concentrée sur la mise en œuvre de la stratégie de revitalisation rurale, a fermement saisi l'industrie avantageuse et caractéristique de la pomme de terre, a innové dans le modèle de développement, a élargi et étendu la chaîne industrielle, a peaufiné la marque de pomme de terre Tengzhou et a créé une « version améliorée ». » de l’industrie de la pomme de terre.
La ville de Longyang est la principale zone de production de pommes de terre à Tengzhou. La superficie annuelle de plantation de pommes de terre au printemps et en automne atteint 56,000 35,000 mu et la superficie de production standardisée atteint 74.8 23,090 mu. %. 10.5 % des agriculteurs de la ville de Longyang plantent des pommes de terre et le revenu disponible par habitant des résidents ruraux est de 2022 2022 yuans, soit XNUMX % de plus que celui de la ville de Tengzhou. En XNUMX, la ville de Longyang sera incluse dans le douzième lot de villes de démonstration nationales « un village, un produit » et dans la liste nationale XNUMX des villes dont la valeur de production industrielle caractéristique rurale dépasse le milliard de yuans.
« Les réalisations de notre ville aujourd'hui ne sont pas seulement dues à l'investissement dévoué du comité du parti et du gouvernement de la ville dans l'industrie agricole, mais aussi au contrôle strict de la qualité et de la sécurité des pommes de terre en permanence, qui a gagné la reconnaissance du marché. Ville de Longyang, centre agricole global de la ville de Tengzhou, Cao Changgong, le superviseur du poste, a déclaré.
La qualité et la sécurité des produits agricoles (7.220, -0.01, -0.14%) ont toujours été la « bouée de sauvetage » de la ville de Longyang. Afin de garantir que les pommes de terre puissent répondre aux normes des produits agricoles et des aliments verts sans pollution, la ville de Longyang a commencé par renforcer la promotion de la technologie agricole, en réduisant les engrais et en augmentant l'efficacité, en analysant les sols et en fertilisant avec des formules, en intégrant l'eau et les engrais, en efficacité, pesticides à faible toxicité et à faibles résidus, et prévention et contrôle unifiés des maladies et des insectes nuisibles. et d'autres technologies de production vertes seront promues dans toute la ville, et le système de surveillance de la qualité et de la sécurité des produits agricoles, le marché de gros, la logistique de la chaîne du froid et d'autres constructions de soutien connexes seront accélérés pour former un système de service de machines agricoles socialisé soutenu par des tests de produits agricoles, entretien des machines et services d'information. Assurer une « connexion transparente » entre la sortie et l’accès au marché des produits agricoles.
En entrant dans la coopérative professionnelle de pommes de terre enrichies en sélénium de Tengyang, le « Tengyang enrichi en sélénium » sur la boîte d'emballage est particulièrement accrocheur. Le président He Xingming a déclaré que sous les encouragements et les conseils du comité du parti de la ville et du gouvernement, il avait conduit les villageois à construire la première base de production de pommes de terre enrichies en sélénium dans la province du Shandong en 2009 et avait créé la marque « Tengyang enrichi en sélénium ». Aujourd'hui, le prix des pommes de terre enrichies en sélénium a atteint 2 à 3 fois celui des pommes de terre ordinaires, et les poches des producteurs de pommes de terre communaux s'agrandissent de plus en plus.
En se concentrant sur le développement de la marque, Longyang Town a mis en œuvre en profondeur une stratégie axée sur la marque. Les pommes de terre de la ville ont obtenu 8 certifications de produits agricoles et d'aliments verts sans pollution, avec une superficie certifiée de 35,000 XNUMX mu. La « pomme de terre Tengzhou » a été enregistrée en tant que produit à indication géographique par le ministère de l'Agriculture et des Affaires rurales. Marque déposée d'indication géographique chinoise. L'effet de marque de plus en plus important a également ouvert le canal de marché pour les ventes haut de gamme de « pommes de terre Tengzhou ». À l'heure actuelle, les produits sont distribués sur de nombreux marchés nationaux bien connus tels que Pékin Xinfadi et Carrefour français.
La prospérité et le développement de l'industrie de la pomme de terre reflètent les mesures solides prises par la ville de Tengzhou pour promouvoir globalement la revitalisation rurale et promouvoir la prospérité commune. L'émergence continue de nombreuses coopératives professionnelles d'agriculteurs, d'entreprises de stockage et de réfrigération, de marchés de produits agricoles et d'organisations de services intermédiaires d'achat et de vente de pommes de terre engagées dans la production et la vente de pommes de terre a également ajouté un peu de « nouvelle lumière sur la pomme de terre » au grand article de revitalisation rurale. Les producteurs de pommes de terre sont occupés à récolter et le champ est occupé avec une récolte exceptionnelle. Avec l'amélioration continue de la technologie de plantation, la production de pommes de terre et la valeur de la production de Tengzhou augmentent également d'année en année, devenant ainsi « l'œuf d'or » permettant aux villageois locaux d'augmenter leurs revenus et de devenir riches.
Dans la principale zone de production de pommes de terre de la ville de Jiehe, dans la ville de Tengzhou, alors que la moissonneuse passait en rugissant, des pommes de terre jaunes et rondes ont percé le sol une à une. Les producteurs étaient occupés à trier et à charger les pommes de terre fraîches dans tout le pays le plus rapidement possible. partout.
Liu Jun, maire adjoint de la ville de Jiehe, ville de Tengzhou, a déclaré qu'il était désormais temps de concentrer sur le marché les pommes de terre recouvertes de plusieurs films. Des marchands de tout le pays se rassemblent à Jiehe et le prix d'achat de pommes de terre de haute qualité a atteint plus de 2 yuans par catty, permettant ainsi une double récolte de pommes de terre et de bénéfices.
Avec le développement réussi des produits alimentaires de base de la série de pommes de terre, la farine de pomme de terre en tant que matière première sera confrontée à une demande énorme, ce qui favorisera grandement le développement de l'ensemble de l'industrie de transformation de la farine. Ningxia Xihaigu Guolian Potato Industry Co., Ltd. a développé avec succès le processus de production de poudre entière de pomme de terre pour la première fois dans le pays, apportant ainsi l'innovation technologique à l'industrie de transformation de la poudre entière de pomme de terre. Selon Huang Zhifu, directeur de Guolian Potato Industry Co., Ltd., la poudre entière est obtenue en épluchant et en séchant des pommes de terre fraîches, et sa technologie et son équipement de production ont été importés de l'étranger au milieu des années 1990. Ingrédients pour la restauration rapide. Étant donné que l’ensemble du processus de production de poudre comprend le séchage et la cuisson, on l’appelle également poudre entière cuite. Cependant, la température élevée provoque la gélatinisation et la fonte de l'amidon de la pomme de terre, ce qui entraîne une mauvaise capacité d'agglomération et de fermentation lors de la transformation des produits alimentaires de base. Dans le même temps, le problème du brunissement oxydatif des protéines subsiste. Dans ce contexte, Guolian Potato Industry Co., Ltd. a innové et développé le processus de production de farine de pomme de terre crue, à savoir la farine de pomme de terre fraîche.
« La poudre entière crue contient tous les nutriments contenus dans les pommes de terre fraîches et maintient son intégrité et son activité. Son processus de production est un processus physique complet sans aucun additif. La basse température tout au long du processus garantit que les composants entiers et les cellules de pomme de terre sont également préservés. Intégrité et proportion modérée d’amidon libre. Huang Zhifu a déclaré que lorsque de la farine entière crue est utilisée pour fabriquer des produits alimentaires de base, l'agglomération et la fermentescibilité de la pâte sont nettement meilleures que celles de la farine entière cuite. "Cette année, nous coopérerons avec d'autres entreprises pour mettre en service une ligne de poudre brute d'une production annuelle de 10,000 XNUMX tonnes."
Avec le rythme accéléré de la mondialisation économique, les technologies et équipements avancés de transformation des pommes de terre ainsi que les nouveaux produits des pays développés sont promus sur le marché chinois à un rythme accéléré. Cela constituera une bonne plate-forme pour accélérer le développement de l'industrie chinoise de la pomme de terre, renforcer les échanges et la coopération internationaux et élargir le marché international.
Situé à 3,800 XNUMX mètres d'altitude dans la cordillère des Andes, le lac « De Kaka » (translittération) est l'un des lacs les plus hauts du monde, situé à la jonction du Pérou et de la Bolivie. C'est ici que se trouve l'une des cultures vivrières les plus importantes pour l'homme : la pomme de terre. Les anciens Indiens ont lancé ici la consommation humaine de pommes de terre.
Il y a environ 7,000 XNUMX ans, une tribu indienne a migré de l'est, qui est la forêt vierge le long du bassin du fleuve Amazone, vers les Andes alpines afin d'éviter les attaques d'insectes venimeux, d'animaux sauvages et d'autres tribus. Établissez un camp près de la région des lacs, où des pommes de terre sauvages ont été découvertes et ont commencé à être consommées.
Les plaines autour du lac Kaka sont un endroit où la nourriture est rare. Les produits ici sont bien moins abondants que dans les forêts vierges du bassin amazonien. Ici, le manioc ne pousse pas bien, le maïs ne peut pas porter ses fruits normalement et la faim les oblige à chercher de la nouvelle nourriture pendant la chasse.
A cette époque, un miracle se produisit. Ils trouvèrent une sorte de nourriture qui poussait sous terre et pouvait être consommée : les tubercules de pommes de terre sauvages. Dans les contreforts de la cordillère des Andes, il existe de nombreuses variétés de pommes de terre sauvages. Dès lors, les anciens Indiens utilisèrent la pomme de terre comme aliment principal.
Les pommes de terre sont des tubercules. Les tiges enfouies dans le sol sont gonflées et contiennent beaucoup d’amidon, ce qui peut fournir une riche énergie nutritionnelle aux mangeurs. Il ne fait aucun doute que cette nouvelle découverte a sauvé les anciens Indiens qui étaient alors affamés et embarrassés. Il a allumé une lueur de vie pour leur sortie.
Au fil du temps, la relation entre les pommes de terre et les anciens Indiens est devenue de plus en plus étroitement liée. Selon une ancienne légende transmise jusqu'à nos jours, les pommes de terre sont considérées comme un cadeau de Dieu aux Indiens vivant dans les montagnes des régions alpines. Dans les environs du lac Kaka, la plantation de pommes de terre reste l’une des activités agricoles les plus importantes. Parmi les sacrifices et les célébrations des peuples autochtones locaux, une fête importante est la Fête de la pomme de terre.
Aujourd'hui, plus de 7,000 XNUMX ans plus tard, les pommes de terre ont fleuri partout dans le monde et mon pays est également devenu le plus grand pays producteur de pommes de terre au monde. Les pommes de terre sont largement plantées dans diverses régions écologiques de notre pays en raison de leur grande adaptabilité, de leur bon rendement, de leur richesse nutritionnelle et de leurs avantages économiques élevés. Des variétés de pommes de terre ont également été domestiquées étape par étape à partir des pommes de terre sauvages d'origine avec un peu de toxine, et ont été sélectionnées et cultivées en variétés de haute qualité avec un rendement élevé et une résistance aux maladies.
Xiaonong vous présentera aujourd'hui le « Zhongshu No. 5 » élevé par l'équipe de Jin Liping, chercheur à l'Institut de recherche sur les légumes et les fleurs de l'Académie chinoise des sciences agricoles. Les experts de l'équipe de recherche de Jin Liping ont beaucoup travaillé pendant la période de reproduction.
On rapporte que le « noir » est devenu le symbole de l’équipe de recherche scientifique. Pendant la période de reproduction et de promotion, afin de gagner du temps, le Dr Jin Liping et les membres de son équipe se rendent souvent sur le terrain avec de la nourriture sèche dans la région montagneuse de Guyuan, mangent quelques bouchées sur le terrain à midi, s'assoient par terre et reposez-vous un moment avant de continuer à travailler. A huit ou neuf heures du soir, lorsque je rentrais à mon lieu de résidence, je n'avais même pas le temps de me reposer, mais j'ai trié le matériel pendant la nuit.
Il a été rapporté que « leurs visages étaient plus bronzés que des pommes de terre. Lorsqu'on travaillait avec des agriculteurs, il était difficile de distinguer qui était agriculteur et qui était médecin », et « le bronzage de Jin Liping était particulièrement « uniforme » ».
Rejoignons les petits agriculteurs pour constater à quel point le « Zhongshu n°5 » cultivé par l'équipe est excellent !
« Zhongshu 5 » a été systématiquement sélectionné parmi la progéniture fructifère naturelle de « Zhongshu 3 » par l'Institut de recherche sur les légumes et les fleurs de l'Académie chinoise des sciences agricoles. Il a obtenu l'approbation municipale de Pékin en 2001, l'approbation nationale des variétés de cultures en 2004 et 2012. Il a également obtenu l'approbation des variétés de cultures dans la province du Hubei.
Zhongshu n°5 est une variété à maturation précoce qui peut être récoltée 60 jours après la levée. Formation précoce de tubercules, formation concentrée de tubercules, expansion rapide, taux élevé de tubercules commerciaux et bonnes propriétés des cubes de tubercules. Le goût et la saveur des aliments frits sont bons et la couleur des tranches frites est claire. La teneur en matière sèche de la pomme de terre fraîche est d'environ 19 %, la teneur en amidon est de 13 %, la teneur en protéines brutes est de 2 % et la teneur en vitamine C est de 20 mg/100 g de pomme de terre fraîche.
Les avantages exceptionnels du Zhongshu 5 sont une maturité précoce, un rendement élevé, une résistance au mildiou, un fort potentiel de croissance, une résistance à la sécheresse et une tolérance à l'eau et aux engrais, ainsi qu'une grande adaptabilité. Il convient aux zones de culture bi-saison et aux zones de culture mono-saison présentant un mildiou sévère. Plantation intercalaire.
Il est planté dans les provinces du Guizhou et du Sichuan, avec moins de fertilisation et peu d’intrants. Zhongshu 5 résiste à la stérilité et est devenu le principal cultivar de Qiandongnan, Qiannan, de la plaine de Chengdu et du plateau occidental du Sichuan.
Zhongshu n°5 a une courte période de dormance et convient à la culture en automne. Les pommes de terre cultivées en automne dans la deuxième zone de culture des plaines centrales et des montagnes du Sud-Ouest sont sur le marché, ce qui correspond à la contre-saison pour l'approvisionnement du marché national des pommes de terre. La longue période de dormance et la levée tardive des variétés sont les principaux facteurs limitant les rendements élevés. La période de dormance du Zhongshu n°5 est de 15 jours plus courte que celle du Feiwu Ruita et convient à la culture des cultures d'automne. Elle est actuellement utilisée dans le Sichuan, le Guizhou, le Hunan, le Hubei et le centre et le sud du Hebei, et est devenue la principale variété de culture d'automne dans la région.
L'inoculation en champ et en intérieur du Zhongshu No. 5 a permis d'identifier une résistance des plantes au mildiou de la pomme de terre et aux principales maladies virales telles que le PVX, le PVY et le PLRV. Il élimine le goulot d'étranglement selon lequel les variétés à maturation précoce ne sont pas résistantes au mildiou, comble le vide en Chine et présente une meilleure résistance globale que les variétés similaires au pays et à l'étranger, et permet aux parents d'améliorer les variétés à maturation précoce à l'avenir. .
Non seulement cela, mais le rendement de la Zhongshu n°5 est également très élevé, voire supérieur à celui de certaines variétés de pommes de terre à maturation tardive.
Dans le comté de Changli, ville de Qinhuangdao, province du Hebei, la Zhongshu n° 5 a un rendement maximum de 5,300 20 kilogrammes par mu, soit plus de 2015 % de plus que les autres variétés. En 53, 5 variétés nationales ont été plantées lors de la Conférence mondiale sur la pomme de terre dans le district de gestion de Chabei, province du Hebei. Le rendement de Zhongshu n°3621.48 s'est classé quatrième, équivalent à 2012 2014 kg par mu, se classant au premier rang parmi les variétés à maturation précoce. En 2943.9 et 1,000, Zhejiang Lanxi High-Yield Creation a atteint un rendement moyen de XNUMX XNUMX kg pour XNUMX XNUMX mu.
Pendant des milliers d'années, grâce à une sélection minutieuse et à une sélection de génération en génération, l'ampleur croissante des plantations a progressivement enrichi les paniers de légumes de plus en plus de citadins dans le monde. Apporter d’énormes avantages sociaux et économiques à l’humanité.
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