L'impact de corona sur le secteur de la pomme de terre est significatif. Tous les maillons de la chaîne sont affectés, en particulier l'industrie de transformation et les producteurs qui fournissent les matières premières. Lors des Journées numériques de la pomme de terre de HZPC, les participants de la chaîne ont parlé des moments spéciaux dus à corona cette semaine.
La vente de produits transformés à base de pommes de terre dépend fortement du secteur de la restauration et des traiteurs. Si tout à coup s'arrête en raison d'une menace mondiale telle que Covid-19 , les conséquences seront terrible », note Cedric Porter de World Potato Markets. «Cette crise montre parfaitement à quel point la chaîne de la pomme de terre est vraiment vulnérable.
Cette semaine, la société de sélection de pommes de terre HZPC a demandé à Porter de parler de la cohésion des maillons de la chaîne de la pomme de terre. Il utilise la crise corona plus ou moins comme un porte-manteau pour cela. Porter est rédacteur et propriétaire du bulletin d'information numérique World Potato Markets. Ce média fournit des messages actuels sur le marché de la pomme de terre.
HZPC a organisé les journées traditionnelles de la pomme de terre complètement à l'épreuve des corona. Dans une table ronde virtuelle, des représentants d'entreprises actives dans la chaîne de la pomme de terre, des pommes de terre de semence à la restauration rapide, ont raconté les moments particuliers qu'ils traversent à cause du covid-19.
Roller Coaster
«Nous nous sommes retrouvés sur des montagnes russes pendant la nuit de ce printemps», déclare le directeur du HZPC, Gerard Backx. «Pour nous, c'était au milieu de la saison de livraison, nous avons donc dû changer rapidement. Finalement, grâce à une bonne équipe, nous avons réussi à livrer les plants de pommes de terre à temps. '
Pour cette saison, les travaux se poursuivront comme d'habitude, poursuit Backx. «Nous sommes en contact étroit avec les partenaires de la chaîne pour faire face au mieux à l'évolution des circonstances.»
Dick Zelhorst, directeur des matières premières chez le fabricant Aviko, confirme les contacts intensifs dans la chaîne. «Nous vivons beaucoup de solidarité. En tant que fabricant, nous avons perdu beaucoup de commerce à cause de la corona. Mais aider nos clients à trouver des solutions. Ensemble, nous essayons de soulager la douleur de la perte de chiffre d'affaires. '
Les producteurs gravement touchés
Depuis sa ferme arable du nord de la France, Anne Vandenbossche souligne que les producteurs de pommes de terre en particulier ont été durement touchés par la crise corona. Le président d'un groupe d'intérêt local dit que le grand défi pour les producteurs a commencé après la fermeture des restaurants. «Nous nous sommes retrouvés avec de gros stocks de pommes de terre qui étaient difficilement vendables», déclare Vandenbossche.
En tant que directeur des systèmes qualité, Pedro Sousa est responsable de l'approvisionnement en produits agricoles chez McDonald's. Il raconte via une connexion Skype que vivre une pandémie pour la chaîne de restauration rapide a été exceptionnel.
«Personne n'était préparé à cela et c'est une leçon importante tout de suite. Nous travaillons désormais dur pour rendre notre organisation plus résistante aux crises. Nous dépendons fortement de bonnes relations avec nos fournisseurs et donc aussi de toute la chaîne de la pomme de terre », déclare Sousa.
Augmentation du chiffre d'affaires des pommes de terre de table
Dans sa conclusion sur les conséquences de la crise corona, Porter voit également des points de lumière parmi tous les nuages sombres. Il cite la valorisation de la pomme de terre fraîche comme exemple. «Corona est désastreuse pour l'industrie de transformation, mais elle entraîne une augmentation de 10 pour cent du chiffre d'affaires des pommes de terre de table.
Porter constate également qu'en raison des surplus, une plus grande attention est également accordée aux utilisations alternatives des pommes de terre. Il fait référence aux pommes de terre qui ont été vendues l'année dernière pour l'alimentation animale, pour l'industrie des flocons et la production de biogaz. «Bien entendu, ce ne sont pas les principaux canaux de vente des pommes de terre que nous voulons cultiver. Mais il est bon de les avoir sous la main. '
Quatre pays réalisent 90% des exportations de frites
Les Pays-Bas, la Belgique, les États-Unis et le Canada sont responsables de 90 pour cent des exportations de frites dans le monde. Cedric Porter de World Potato Markets cite cela pour expliquer pourquoi la crise corona est particulièrement grave dans ces pays. Porter montre des chiffres d'exportation montrant que les États-Unis ont exporté de 80,000 100,000 à 20 50 tonnes de frites chaque mois jusqu'à la crise corona. Après ce printemps, ce chiffre a chuté de 5 à parfois même 2019%. L'image des pays de l'UE400,000 est comparable. En 500,000, les transformateurs européens ont enregistré des volumes d'exportation mensuels de 300,000 XNUMX à XNUMX XNUMX tonnes. Après corona, ce volume est tombé à moins de XNUMX XNUMX tonnes, avec une reprise en douceur à partir de juillet.