Les pommes de terre ont reçu toute l'attention tout au long de la saison. Le résultat: vous récoltez la meilleure qualité et le meilleur rendement. Mais que se passe-t-il dans le hangar de stockage pendant les premières semaines? Jetez-vous immédiatement une partie des bénéfices par-dessus bord ou allez-vous sécher et refroidir intelligemment?
Les premières semaines de stockage des pommes de terre peuvent être grossièrement divisées en 3 phases différentes:
- Phase 1: niveler la température dans l'espoir.
- Phase 2: séchage et blessure.
- Phase 3: refroidir très progressivement et garder de la place pour continuer à sécher.
L'effet sur l'efficacité du stockage est très important dans ces 3 phases. Faire des erreurs signifie qu'il y a des pertes qui ne peuvent plus être compensées. Ces pertes de stockage inutiles peuvent représenter plusieurs pour cent de perte de poids. Et chaque 2% sur un lot de 2,000 XNUMX tonnes de produit stocké est plus qu'un camion rempli de pommes de terre.
Conseils de stockage utiles
Chaque étape nécessite donc une attention particulière. Les spécialistes du stockage de Tolsma-Grisnich ont des conseils utiles pour cela. Voulez-vous en profiter et réduire ainsi le coût de vos pommes de terre? Regardez les vidéos de conseils. Et avez-vous des questions après cela? N'hésitez pas à les contacter.
Différences de température et ventilation interne
Après la récolte, un lot de pommes de terre avec des températures variables est stocké. Ces différences doivent être éliminées rapidement. Vous pouvez le faire en ventilant d'abord correctement en interne. Alors ne commencez pas à refroidir! Placez les capteurs de température bien répartis sur le lot. De préférence également (par exemple via la chambre de pression) au fond de la cellule pour mesurer la température au fond du lot.
Réglez l'ordinateur de stockage à la même température
La température est-elle uniforme, mais le lot n'est pas encore sec? Alors optez pour le séchage en extérieur. Placez l'ordinateur de stockage sur la position «phase de séchage ou de blessure» afin que seul l'air de séchage soit ventilé. Donnez du temps au lot et ne séchez pas trop vite. Évitez également de refroidir trop rapidement. Si un lot est à basse température trop rapidement, cela limite la possibilité de séchage à l'air extérieur à une date ultérieure, les jours et les nuits chaudes. Une bonne cicatrisation est 30% plus rapide à 15 ° C qu'à 12 ° C (20 jours au lieu de 30 jours).
Séchage de lots humides avec poêle
Les lots humides ou les lots qui contiennent beaucoup de terre nécessitent une attention particulière lors du séchage. Par conséquent, allumez les ventilateurs en continu pour bien répartir l'humidité sur le lot. Avec les volets en marche automatiquement, vous profitez de chaque occasion pour ventiler avec de l'air extérieur. De plus, il y a toujours un mouvement d'air dans et au-dessus du produit. L'ordinateur climatique garantit que, en fonction de la température et de l'humidité relative, il ne soit ventilé de l'extérieur que lorsque l'air extérieur sèche. Avec un poêle, le produit reste en température.
Après la période de séchage, la cicatrisation du lot suit. En cas de cicatrisation: conserver les pommes de terre à température et les faire tourner de manière minimale avec de l'air extérieur et périodiquement avec de l'air intérieur. Cela provoque la cicatrisation des blessures sur les pommes de terre, résultant de dommages (de récolte) pendant, par exemple, la récolte ou le lait. La période de cicatrisation dépend fortement de la température du produit.