Le virus a eu un impact majeur sur l'industrie mondiale de la pomme de terre depuis sa découverte et s'est propagé au début de l'année, écrit Cedric Porter, rédacteur en chef de Marchés mondiaux de la pomme de terre.
Covid-19 est apparu alors que les producteurs de l'hémisphère nord se préparaient à planter leurs cultures de pommes de terre. Beaucoup en Europe et en Amérique du Nord ont planté plus de variétés de table en réponse à la demande accrue des acheteurs, qui ont été forcés de rester à l'intérieur. Mais la fermeture de restaurants à travers le monde pour aider à contenir la propagation du virus a obligé les producteurs de pommes de terre de transformation à réduire leurs superficies en réponse à la baisse soudaine de la demande.
Le résultat est une baisse d'au moins 5% de la production de pommes de terre aux États-Unis, avec une baisse de la production de pommes de terre de transformation plus proche de 10%. Dans les cinq principaux pays producteurs de pommes de terre d'Europe occidentale (Belgique, France, Allemagne, Pays-Bas et Royaume-Uni), la production est d'environ 4% supérieure à celle de l'année dernière, les plus grandes superficies en France et en Allemagne ayant compensé les faibles baisses aux Pays-Bas et au Royaume-Uni.
La crise a entraîné une augmentation de 20% de la consommation de pommes de terre de table à domicile en avril et mai dans de nombreux pays, dont la France, l'Allemagne, le Royaume-Uni et les États-Unis. À mesure que les restrictions de verrouillage ont été assouplies, la consommation de pommes de terre à la maison a chuté et en septembre, elle n'était que légèrement en hausse par rapport à l'année précédente.
Les restrictions sur les ventes des restaurants ont inévitablement entraîné une baisse de la demande de produits transformés à base de pommes de terre et des pommes de terre qui sont utilisées pour les fabriquer. Cependant, les chiffres suggèrent que la baisse de la demande n'a pas été désastreuse. Analyse par Marchés mondiaux de la pomme de terre montre que le commerce mondial de pommes de terre et de produits à base de pommes de terre a reculé de 3.4% à 13.240 milliards d'euros au cours de la campagne de pommes de terre dans l'hémisphère nord d'août 2019 à juillet 2020. Ce chiffre était toujours le deuxième en importance jamais enregistré après le record de 2018/19. Le volume des ventes de frites surgelées a diminué de 5.1%, mais 6.3% supplémentaires de pommes de terre de consommation ont été exportées.
Avec le retour des restrictions sur les restaurants, la demande de produits transformés diminuera probablement à nouveau, mais l'industrie mondiale de la pomme de terre espère que cela pourra être compensé par une augmentation des ventes aux consommateurs à domicile. La crise a montré à de nombreux acheteurs que les pommes de terre sont un aliment nutritif, polyvalent et d'un bon rapport qualité-prix. Convaincre ces acheteurs de continuer à acheter plus de pommes de terre pour la maison et de recommencer à les acheter à la réouverture des restaurants sera le défi pour le reste de la saison des pommes de terre 2020/21 et au-delà.
Cedric Porter est le rédacteur en chef du briefing hebdomadaire sur le commerce mondial, la production et les prix Marchés mondiaux de la pomme de terre. Voir ici pour plus: www.worldpotatomarkets.com ou contactez-le au +44 1892 543444 ou par e-mail cedric@supplyintelligence.co.uk Marchés mondiaux de la pomme de terre a son propre podcast appelé PlanètePotato. Il célèbre tout ce qui est bon sur la pomme de terre et peut être écouté ici: https://www.buzzsprout.com/1028971 FOLLOW PlanètePotato sur Twitter @PlanetPotatoPod