L'entreprise a parcouru un long chemin depuis sa création par Eddie Finnegan à la fin des années 1970. À l'époque, en tant qu'entrepreneur agricole, Eddie se concentrait principalement sur l'ensilage, le travail du sol et la taille des haies. Avec sa femme Marie, Eddie a travaillé jour et nuit pour faire passer l'entreprise d'une base initiale de 13 acres à une ferme substantielle de 250 acres.
Au début des années 90, Eddie s'est diversifié et a planté 30 acres de pommes de terre à titre expérimental. Son succès fut tel qu'Eddie se consacra à la culture de la pomme de terre à plein temps, développant considérablement l'entreprise dans les années à venir.
Finnegan's aujourd'hui
Aujourd'hui, Paul et Joe Finnegan marchent sur les traces de leur père Eddie alors qu'ils cultivent c. 1800 acres près de la ferme familiale à Balrath, Navan, Co. Meath. Situés au cœur de la vallée de la Boyne, ils se spécialisent dans le blé d'hiver, l'orge d'hiver, l'orge de printemps, le colza, les choux de Bruxelles et bien sûr les pommes de terre. Les pommes de terre sont l'épine dorsale de leur entreprise et, par conséquent, ils parcourent les routes de 6 comtés différents de Leinster pour trouver les meilleures terres disponibles pour leur récolte de 500 acres.
Sur place, il y a deux entreprises distinctes avec un personnel de plus de 35 personnes qui fonctionnent en parallèle l'une avec l'autre. E. Finnegan & Sons se spécialise dans les produits à base de légumes frais et la récente Finnegan's Farm se spécialise dans les produits précuits à valeur ajoutée.
Fournissant traditionnellement des pommes de terre fraîches de la porte du champ à votre assiette, mais soucieux d'élargir leur offre et de trouver une autre utilisation des pommes de terre, Finnegan's a décidé de préparer et de cuire ses délicieux produits de pommes de terre pour les rendre plus pratiques et plus faciles à apprécier.
Paul et Joe Finnegan ont actuellement pour mission de renommer la pomme de terre pour s'assurer qu'elle est perçue comme un aliment pratique par le consommateur moderne. La pomme de terre, qui était autrefois le régime alimentaire de base des Irlandais, a vu ses ventes au détail chuter d'un tiers entre 2002 et 2014. Parallèlement à une campagne de promotion de la pomme de terre cofinancée par l'UE pour un million d'euros pour stimuler la consommation de pommes de terre, Finnegan's ont introduit une nouvelle gamme pratique de pommes de terre pré-cuites réfrigérées qui positionnent les pommes de terre comme naturellement sans gras, savoureuses et polyvalentes. La commodité est le principal moteur avec des éléments tels que la facilité d'utilisation perçue, le gain de temps et la flexibilité d'une importance primordiale pour le consommateur moderne et pauvre en temps. Les produits de pommes de terre réfrigérés à valeur ajoutée de Finnegan transforment quelque chose qui est essentiellement un surplus de stock de haute qualité en quelque chose de vendable, positionnant les pommes de terre comme «Plus qu'un peu sur le côté!»
Malgré la croissance massive de l'entreprise agricole Finnegan, Paul & Joe trouvent encore le temps de téléphoner à leur mère, Marie, tous les matins à 7.30hXNUMX pour leur petit-déjeuner. «Mère sait tout ce qui se passe dans la cour, après avoir passé assez de temps à travailler sur diverses lignes d'ensachage. Lorsque nous essayons de déterminer si les niveaux de matière sèche sont corrects dans une culture pour la récolte, nous lui donnons simplement un échantillon pour qu'elle le teste. À ce stade, elle peut repérer un bon spud à un mille », ajoute Joe.