Alexander Kolodyazhny, directeur exécutif de KH « Kirby », région de Chui, République kirghize :
– Notre entreprise est née en 1997 en tant que petit atelier de production de chips. Aujourd'hui, c'est l'une des principales entreprises de la république spécialisée dans la production et la transformation des pommes de terre.
Pendant la rotation des cultures, nous cultivons un certain nombre de cultures qui sont en demande sur le marché d'Asie centrale. Le blé d'hiver couvre une superficie de 500 hectares, les graminées vivaces - 200 hectares, le triticale - 50 hectares, le soja et l'avoine - 30 hectares chacun. Environ 150 hectares sont alloués aux pommes de terre pour la transformation et 50 autres pour ses semences. Le rendement moyen des cultures dépasse 40 tonnes par hectare.
Nous n'avons aucun problème avec la vente de tubercules, car tout le volume cultivé est utilisé comme matière première pour notre usine. Seuls deux types de produits sont fabriqués ici : les croustilles et les pailles. Mais j'espère que dans les années à venir la gamme sera élargie. Notre propre équipe de vente professionnelle est engagée dans la distribution dans tout le Kirghizistan.
Parmi toutes les variétés proposées par les sélectionneurs occidentaux, nous choisissons la plus adaptée à la transformation, par exemple Lady Claire. Nous avons un accord de licence avec la société "Solana", dont nous prenons également la variété Opal, et sa nouvelle variété Papageno est actuellement en test de production.
Les équipements technologiques, les équipements de champ et d'entrepôt pour la production de pommes de terre dans notre ferme sont principalement représentés par les solutions GRIMME. Nous ne voyons pas encore d'autres options pour le niveau d'efficacité et de fiabilité pour nous-mêmes. Grâce aux technologies occidentales, des capacités de stockage de pommes de terre ont également été créées, qui peuvent être conservées de récolte en récolte sans perte de qualité. Par exemple, l'équipement climatique de l'entrepôt de semences de la société allemande Gaugele.
Dans notre zone climatique, l'irrigation devient une condition préalable à la culture de la pomme de terre. Par ailleurs, il est souhaitable que l'arrosage soit mécanisé, soit par aspersion, soit au goutte à goutte. Nous avons travaillé avec les deux systèmes, mais pour le moment nous avons abandonné le « drop » en raison de sa complexité et de son coût élevé. Au cours des deux dernières années, nous avons développé des machines d'arrosage de grande envergure pour l'irrigation circulaire.
Nous résolvons nous-mêmes les problèmes d'obtention de semences de haute qualité. Nous achetons des graines de hautes reproductions en Europe, puis les propageons dans les conditions de la moyenne montagne, nous permettant de respecter toutes les exigences requises pour ce processus.
Comme les agriculteurs d'autres régions, nous devons lutter contre les maladies virales, fongiques et bactériennes de la pomme de terre. Parmi les ravageurs, le doryphore de la pomme de terre et toutes sortes de pucerons causent les plus grands problèmes au Kirghizistan. Pour la protection des plantes, nous utilisons des préparations de différents fabricants, notamment européens, russes et chinois.
Nous n'exhortons personne à passer à notre modèle économique, à abandonner la production de pommes de terre commercialisables et à ne cultiver que des chips. Il est clair que l'approche technologique d'une telle culture donne au fabricant certaines opportunités et avantages concurrentiels. Mais d'abord, il aura besoin de beaucoup d'investissements et d'études de marché approfondies. Il est impossible de se passer d'acheter des équipements complexes que l'industrie nationale ne produit pas. Mais, d'un autre côté, il n'est pas nécessaire de résoudre des problèmes de vente, de subir des pertes dues à des prix de vente bas et de compenser les coûts en augmentant la production lorsque la rentabilité de la culture baisse.