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Dans les vastes étendues du paysage agricole russe, un changement est en cours, la sélection nationale de pommes de terre occupant le devant de la scène face aux variétés importées. Alors que seulement 9 % des semences provenaient de sélectionneurs russes en 2023, la vice-Première ministre Viktoria Abramchenko ambitionne de porter ce chiffre à au moins 50 % d'ici 2030.
Malgré la disparité actuelle, des défenseurs comme Dubinina, PDG de « SeDeK-Domodedovo », défendent le goût supérieur et la résilience des produits locaux. variétés, mettant l'accent sur des caractéristiques telles que la texture et les rendements élevés. Ces sentiments sont partagés par le Dr Sergei Zhevor, directeur du Centre fédéral de recherche sur la pomme de terre, qui affirme que les variétés russes éclipsent souvent leurs homologues étrangères.
Un tel exemple est la variété « Vostorg », sur le point de révolutionner l’industrie de transformation des pommes de terre, comme l’indique son adoption par la société « ViFry » basée à Lipetsk. Le Dr Zhevor souligne également les efforts en cours pour développer des variétés à maturation précoce comme le « Sprinter » et des souches adaptées à la transformation en purée de pommes de terre séchées.
La dynamique d’innovation s’étend au-delà des institutions de sélection traditionnelles, avec des entreprises comme « Dary Malinovki » qui se lancent dans la production de semences pour remédier à la pénurie de matériel de qualité dans des régions comme Krasnodar. Selon Vasily German, président du conseil d'administration de « Dary Malinovki », la sélection russe a fait des progrès significatifs ces dernières années, offrant des caractéristiques supérieures dans certaines variétés.
Cependant, des défis persistent, car Anna German, directrice de « Dary Malinovki », déplore le manque de culture culinaire de la pomme de terre en Russie. Pour résoudre ce problème, l'entreprise collabore avec des restaurants et des institutions universitaires comme l'Institut de gastronomie de l'Université fédérale de Sibérie, s'efforçant d'éduquer les consommateurs sur les diverses utilisations et le potentiel culinaire des pommes de terre.
Alors que l'industrie russe de la pomme de terre se heurte à des obstacles pour atteindre l'autosuffisance, la tendance à donner la priorité à la sélection nationale et à cultiver une culture culinaire centrée sur la pomme de terre laisse présager un avenir prometteur pour le paysage agricole du pays.