La pomme de terre bisestile est une culture de niche italienne cultivée dans les Pouilles et très appréciée sur les marchés français et belge
Cette année, 40 tonnes de cette récolte devraient être récoltées. La société Bellipario, basée à Polignano a Mare (dans la province de Bari), est spécialisée dans la culture de cette variété de pomme de terre de niche.
Le bisestile, qui signifie littéralement année bissextile, est semé fin août / début septembre et récolté à partir de décembre. Ce semis n'est possible que dans des zones de culture comme Polignano a Mare, là où le climat le permet », a déclaré le directeur Mimmo Bellipario. Cette année, en raison des nombreuses pluies hivernales, la récolte a commencé en février et est maintenant terminée, en avril.
«Le sol a fourni le meilleur stockage pour les tubercules, qui sont bien conservés, beaux et de taille uniforme», a déclaré Mimmo Bellipario.
«Sur le plan commercial, cette pomme de terre à faible rendement est demandée par les clients désireux de dépenser un peu plus que la moyenne du marché, à condition qu'ils puissent manger un produit fraîchement récolté et sain car il est exempt de traitements aux gaz anti-germination». ajouta Bellipario. Ils sont principalement destinés aux pays étrangers et une quantité modeste est mise sur le marché italien.
«Actuellement, il y a des pommes de terre italiennes et européennes (de la récolte 2020) sur le marché, ainsi que des pommes de terre nouvelles de Sicile et de Chypre», a déclaré Bellipario à propos des concurrents.
«Notre pomme de terre a des coûts de production élevés, en raison, comme mentionné ci-dessus, de la récolte manuelle et des faibles rendements. En termes de ventes, nous nous sentons moyennement satisfaits pour le moment ».
En plus de la NOUVELLE POMME DE TERRE typique de Polignano (récolte mai-août), nous produisons la POMME DE TERRE BISESTILE (récolte décembre-mars). Nos pommes de terre sont riches en vitamine C, PP / B3 et en potassium et les deux productions (été et hiver) ne nécessitent pas un long stockage, par conséquent, étant exemptes de substances anti-bourgeonnantes, elles sont très appréciées même par les consommateurs les plus sains.
Nous garantissons notre présence sur le marché toute l'année, toujours dans le plein respect de la saisonnalité naturelle.
Nous soutenons la recherche de nouvelles variétés pour améliorer l'apparence des tubercules (forme et uniformité de taille) et pour produire des pommes de terre de plus en plus adaptées aux types de cuisson exigés par la cuisine gastronomique.variétés : Spunta, Bellini, El Mundo, Elodie, Agata, Nicola.
Packs: carton et caisse bois 12.5 kg, vertbag 2-2.5 kg, sacs polypropylène et jute, jumbo-bags, bacs de pooling pliables et réutilisables.
Pour plus d’information :
Bellipario Srl