En dépit d'être un lève-tôt dans les collations emballées de marque, PepsiCo Inde fait face à une concurrence rude dans cette catégorie, même avec une augmentation de la consommation de ce type produits purs.

PepsiCo a été un pionnier dans ce segment, introduisant des croustilles aux normes mondiales sous le label Lays et croustillantes snacks sous Kurkure. Aujourd'hui, il se tient derrière deux entités locales, Haldiram Foods et Balaji Wafers, sur le marché des collations salées de 335.6 milliards de roupies (4.5 milliards USD).

Et l'ITC, maintenant à la quatrième place, rattrape son retard. Parle Products est cinquième. Jusqu'en 2016, PepsiCo devançait ITC et Balaji.

Préférence pour les saveurs régionales

Ce qui est resté constant est le thème sous-jacent du marché, où la saveur régionale est la préférence du consommateur. Quatre des cinq premières entreprises sont d'origine locale et ont des portefeuilles orientés vers les goûts traditionnels indiens.

Haldiram et Balaji sont connus pour leurs collations traditionnelles typiques et l'ITC s'est également appuyé sur les goûts indiens de base pour réussir.

Prashant Roy, analyste de recherche senior chez Euromonitor International:
 

«La population de différentes régions de l'Inde migre vers les centres d'affaires urbains, ce qui entraîne une démographie diversifiée là-bas.»

«Cette population migrante a conservé ses habitudes alimentaires, quelle que soit sa nouvelle destination, ce qui a entraîné une augmentation considérable de la demande de collations régionales préférées dans différentes régions.»

Ils disent que la catégorie des collations salées a augmenté à un taux annuel composé (TCAC) de 19% depuis 2013, le plus élevé de toutes les catégories de collations. Cette croissance restera élevée à 16.7% jusqu'en 2023, encore une fois la plus élevée par rapport aux autres catégories.

La forte croissance du segment attire de plus en plus les entreprises de biens de consommation en évolution rapide vers le secteur des collations.

Entreprise de collations rentable

Pour PepsiCo, les enjeux sont importants. Pendant des années, son activité de boissons est restée dans le rouge. Il essaie de réduire l'utilisation du sucre, de se débarrasser de l'étiquette d'un portefeuille malsain. Il élève le ton dans le secteur rentable des collations, maintenant près de 45 pour cent de ses 65.4 milliards de roupies de ventes annuelles.

Alors qu'il continue d'expérimenter les saveurs locales pour les croustilles sous Lays, son pari pour percer le marché est Kurkure.

En 2018, il a proposé près d'une dizaine de saveurs locales, changé son packaging pour mettre en valeur la transformation en plaçant des photos de saveurs et d'épices régionales, et essayé des formats privilégiés par les Indiens. Il a mis au point une demi-douzaine de packs remaniés.

Kurekure Twistkeen

Pepsico India fait maintenant une incursion dans les collations cuites au four, une tendance qui voit la demande croissante avec un état d'esprit plus soucieux de leur santé chez les consommateurs.

Lancé en trois saveurs - Bikaneri bhujia, murukku d'Andhra et Shahi namkeens - le nouveau Kurkure Twistkeen l'aidera à prendre de l'élan pendant la saison des fêtes, affirme Jagrut Kotecha, vice-président de la catégorie snacking de PepsiCo.
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Kurkure Twistkeen est lancé en trois saveurs - Bikaneri bhujia, murukku de l'Andhra et Shahi namkeens

Il a déclaré que le namkeen ou les collations salées traditionnelles constituaient la plus grande catégorie sur le marché indien des collations de marque de 220 milliards de roupies.

Il détient une part de 37 pour cent en volume, suivi par les collations extrudées (36 pour cent) et les croustilles (23 pour cent), abritant quelque 3,000 XNUMX marques.

L'incursion dans les collations non frites pourrait être un pas dans la bonne direction. Roy d'Euromonitor affirme qu'un mode de vie sain devient une tendance importante et que les fabricants sont conscients du potentiel d'alternatives de collations saines.

Comme PepsiCo réduit également les niveaux de sel dans ces collations, ce serait un avantage sur le marché hautement concurrentiel. Dans les mois à venir, plus de saveurs locales avec moins de sel seront ajoutées à ses gammes de collations cuites au four et frites, a déclaré Kotecha.