Recette de salade de pommes de terre américaine classique

Portions: 6 à 8

Ingrédients:

  • 2 livres (environ 4-5 moyennes) de pommes de terre rousses
  • 3 gros oeufs
  • 1 cup mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 1/2 tasse de céleri finement haché
  • 1/2 tasse d'oignon rouge finement haché
  • 1/4 tasse de relish aux cornichons sucrés
  • Sel et poivre noir au goût
  • Paprika, pour la garniture (facultatif)
  • Persil frais haché, pour la garniture (facultatif)

Étapes :

1. Préparez les pommes de terre :

  • Épluchez les pommes de terre (ou laissez la peau si vous préférez) et coupez-les en morceaux de 1 pouce. Essayez de rendre les morceaux de taille uniforme pour assurer une cuisson uniforme.

2. Faire bouillir les pommes de terre et les œufs :

  • Placez les morceaux de pommes de terre dans une grande casserole d'eau froide salée. Portez l'eau à ébullition, puis réduisez le feu à moyen et laissez mijoter pendant environ 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres mais ne se désagrègent pas. Attention à ne pas trop les cuire.
  • Pendant que les pommes de terre cuisent, placez les œufs dans une casserole à part et couvrez-les d'eau froide. Portez l'eau à ébullition, puis retirez la casserole du feu, couvrez avec un couvercle et laissez les œufs reposer dans l'eau chaude pendant environ 12 minutes.
  • Au bout de 12 minutes, égouttez l'eau chaude des œufs et placez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée pour qu'ils refroidissent. Une fois refroidis, épluchez les œufs et hachez-les finement.

3. Préparez la vinaigrette :

  • Dans un autre bol, fouetter ensemble la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le vinaigre blanc et une pincée de sel et de poivre noir. Goûtez la vinaigrette et rectifiez les assaisonnements si nécessaire.

4. Assemblez la salade :

  • Égouttez les pommes de terre cuites dans une passoire et laissez-les refroidir légèrement. Vous pouvez les passer sous l’eau froide pour accélérer le processus de refroidissement.
  • Dans un grand bol à mélanger, mélanger les pommes de terre cuites, les œufs hachés, le céleri haché, l'oignon rouge haché et la relish aux cornichons sucrés.
  • Versez la vinaigrette sur le mélange de pommes de terre et pliez délicatement le tout jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Faites attention à ne pas trop mélanger ; vous voulez garder les morceaux de pommes de terre intacts.

5. Refroidissez et servez :

  • Couvrir le bol d'une pellicule plastique ou d'un couvercle et réfrigérer la salade de pommes de terre pendant au moins 2 heures (ou toute la nuit) pour permettre aux saveurs de se fondre.
  • Avant de servir, saupoudrer de paprika et de persil frais haché pour la garniture, si vous le souhaitez.

6.Profitez :

  • Servez votre salade de pommes de terre américaine classique en accompagnement lors de pique-niques, de barbecues ou avec vos viandes grillées ou sandwichs préférés. Il est préférable de le servir frais. Apprécier!