Une nouvelle revue scientifique suggère que manger des pommes de terre peut être bon pour votre cœur.
La revue, publiée en ligne cette semaine dans les Annals of Medicine, indique que non seulement les pommes de terre fournissent plusieurs nutriments clés tels que la vitamine C, le potassium et les fibres alimentaires, mais elles peuvent également aider à réduire votre tension artérielle et votre taux de cholestérol.
Dre Carla McGill, scientifique en nutrition et principale à Healthy Science Communications Floride, est l'un des trois auteurs du rapport. Elle a déclaré que l'examen apportait une contribution significative au corpus scientifique sur l'impact potentiel des pommes de terre sur la santé cardiaque et le diabète.
«Il s'agit d'une revue d'articles publiés dans la littérature scientifique et est la première à étudier le rôle des pommes de terre et des composants de la pomme de terre dans la santé cardiométabolique», a-t-elle déclaré.
L'étude, intitulée «Le rôle des pommes de terre et des composants de la pomme de terre dans la santé cardiométabolique: un examen», a examiné l'impact de la consommation de pommes de terre sur plusieurs mesures sanitaires clés, notamment la pression artérielle, le cholestérol, l'inflammation, la réponse glycémique, le poids les maladies cardiaques et le diabète de type 2.
Il a été démontré que les pommes de terre et les composants de la pomme de terre avaient des effets favorables sur plusieurs facteurs de risque de santé cardiaque et de diabète chez les animaux et les humains.
«Les pommes de terre contiennent des nutriments qui contribuent à un régime alimentaire qui peut abaisser la tension artérielle et améliorer la santé cardiovasculaire, y compris le potassium, le magnésium, la vitamine C, la niacine et la vitamine B6», a déclaré le Dr McGill, ajoutant que nous n'en consommons peut-être pas assez. de ces nutriments dans notre alimentation actuelle.
Cependant, elle a dit que le rôle des pommes de terre dans la gestion du poids corporel est moins clair. «Les études qui rapportent des associations ne peuvent pas établir un lien direct entre les pommes de terre ou les frites et l'augmentation du poids corporel. Souvent, dans ces types d'études, l'impact sur le poids corporel peut être influencé par d'autres aliments avec lesquels les pommes de terre sont regroupées. Pour vraiment comprendre l'impact de la consommation de pommes de terre sur le poids corporel ou tout autre facteur lié à la santé, des études contrôlées sur l'homme sont nécessaires. »
La Dre McGill dit qu'elle ne conseillerait à personne de changer ses habitudes alimentaires sur la base des recherches actuelles, mais qu'il est clair que les pommes de terre sont une source importante de nutriments clés et peuvent contribuer à la santé du cœur.
«Espérons que nous verrons plus d’essais sur des humains à l’avenir qui pourront aider à clarifier davantage le rôle des pommes de terre dans le cadre d’une alimentation saine pour le cœur.»