Route 11 Potato Chips a reçu un « Best in Virginia Award » le 1er novembre pour ses nouvelles croustilles aromatisées « sel et poivre ». Ils travaillent à perfectionner la saveur depuis environ 12 ans après avoir essayé de nombreuses recettes différentes.
Ils disent que la plupart des chips de sel et de poivre contiennent 12 ou 13 ingrédients, mais ils voulaient trouver le sel parfait avec la bonne saveur pour utiliser le moins d'ingrédients possible. Après avoir essayé un sel spécial provenant d'un puits de saumure en Virginie-Occidentale, ils savaient qu'ils avaient trouvé ce qu'ils cherchaient. Les seuls ingrédients des chips sont les pommes de terre, l'huile, le sel et le poivre.
Sarah Cohen, présidente de Route 11 Potato Chips Présidente :
"C'est très unique, et juste nous avons eu un de ces moments ah-ha et c'était comme, nous avons essayé ce sel, et mis un peu de poivre dessus, et c'était parfait!"
Le Société essayé de libérer la saveur en juillet, mais s'est heurté à un gros problème.
Sarah Cohen :
« Nous étions très enthousiastes à l'idée de lancer cela et nous avons manqué de pommes de terre pendant deux semaines. »
. Route 11 Potato Chips achetait des pommes de terre du Nord Carolina, mais après les graves inondations auxquelles ils ont été confrontés, ils n'ont pas pu obtenir une seule pomme de terre pendant deux semaines. C'était la première fois en 25 ans que cela se produisait.
Sarah Cohen :
«Nous avons généralement des milliers de caisses de croustilles en stock qui sortent – nous étions à environ 10 caisses de croustilles. Notre entrepôt était donc pratiquement vide.
Cela a retardé la sortie des chips de sel et de poivre pendant un certain temps, mais elles commencent lentement à apparaître sur les étagères des magasins maintenant.
Cohen dit que vous devriez commencer à voir les puces apparaître dans les magasins au cours du mois prochain.
