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La culture de la pomme de terre est un pilier pour les agriculteurs kenyans depuis des décennies, mais elle a également été une source de frustration car les récoltes exceptionnelles entraînent souvent un gaspillage en raison d'un manque d'installations de stockage et d'options de transformation limitées. C'est là que Wedgehut Foods, une entreprise de transformation de pommes de terre, s'est taillé une place. Fondée par l'entrepreneur en série Wanjiru Mambo en 2020 au plus fort de la pandémie de COVID-19, la société basée à Ruiru fournit des pommes de terre transformées et réfrigérées à divers établissements, notamment des hôtels, des hôpitaux, des traiteurs, des écoles et des foyers.
Mambo est tombée sur l'idée de Wedgehut Foods après avoir dû vendre le stock de viande, de légumes et de pommes de terre de son restaurant en raison de la pandémie. Elle a remarqué que les pommes de terre se vendaient rapidement et a décidé de rechercher des moyens de prolonger leur durée de conservation. Elle a finalement trouvé une lacune dans la chaîne de valeur en se concentrant sur l'épluchage des pommes de terre, une tâche fastidieuse et chronophage pour des entreprises telles que les restaurants de restauration rapide. En transformant et en emballant les pommes de terre, Wedgehut Foods allège le fardeau des coûts de main-d'œuvre tout en réduisant le gaspillage alimentaire.
L'esprit d'entreprise et le sens des affaires de Mambo ont une fois de plus fait leurs preuves. Elle a engagé un professionnel pour l'aider à établir des projections, et en 2021, Wedgehut Foods a officiellement commencé ses activités au Cape Business Park à Ruiru. Grâce à son expérience dans la logistique, l'hôtellerie et maintenant l'agro-industrie, Mambo a créé une nouvelle opportunité dans la chaîne de valeur de la pomme de terre.
Wedgehut Foods est un excellent exemple de la façon dont une pensée novatrice et une volonté de pivoter pendant les périodes difficiles peuvent mener au succès de l'entreprise. En se concentrant sur la transformation de la pomme de terre, Mambo a créé une solution à un problème de longue date dans l'industrie agricole kenyane tout en fournissant un service précieux à divers établissements. Alors que la demande d'options alimentaires durables d'origine locale continue de croître, il est probable que davantage d'entrepreneurs comme Mambo trouveront de nouvelles façons de contribuer à l'industrie agro-alimentaire.
De l'épluchage des pommes de terre à la possession d'une entreprise de transformation des aliments : les leçons de Wedgehut Foods
Démarrer une petite entreprise peut être difficile, mais Wanjiru Mambo, le fondateur de Wedgehut Foods, montre qu'avec de la persévérance et un travail acharné, on peut développer une entreprise à partir de zéro. L'entreprise achète des pommes de terre aux agriculteurs et les transforme en divers produits, desservant une clientèle diversifiée allant des supermarchés aux hôtels et aux chaînes de restauration rapide. Avec une capacité de traitement quotidienne de cinq tonnes métriques, Wedgehut Foods est passé d'une installation de 500 pieds carrés à une usine de 4,000 80 pieds carrés avec une machine à éplucher de XNUMX kg par minute. L'histoire du succès de Mambo offre des informations précieuses aux agriculteurs, agronomes, ingénieurs agricoles, propriétaires de fermes, scientifiques et autres entrepreneurs du secteur agricole.
Il offre des possibilités d'emploi, favorise la sécurité alimentaire et crée une valeur ajoutée aux produits agricoles. L'histoire du succès de Wedgehut Foods démontre qu'une entreprise de transformation alimentaire peut commencer petit et grandir avec le temps. En investissant dans les bonnes personnes, en établissant des procédures opérationnelles standard et en se conformant aux audits de sécurité alimentaire, la société de Mambo a pu étendre ses opérations et augmenter sa part de marché.
La qualité de la pomme de terre : un facteur crucial de succès dans l'industrie agroalimentaire
L'une des leçons que Mambo a tirées de ses précédentes entreprises commerciales est l'importance de planifier à l'avance et de mener des recherches approfondies sur l'industrie. Elle conseille aux aspirants entrepreneurs de ne pas démarrer une entreprise simplement parce que d'autres le font, mais d'avoir un plan clair, y compris comment lever des capitaux. La gestion du fonds de roulement est un autre aspect critique souligné par Mambo. Les problèmes de trésorerie peuvent être un défi, en particulier pour les entreprises à forte intensité de capital comme Wedgehut Foods. Pour rester à flot, Mambo gère délibérément les flux de trésorerie de l'entreprise et évite la tentation d'utiliser le fonds de roulement pour les dépenses en capital.
L'un des plus grands défis auxquels sont confrontés les transformateurs de pommes de terre est l'approvisionnement et l'agrégation des pommes de terre. Avec la sécheresse actuelle dans de nombreuses régions du monde, la rareté et la régularité des approvisionnements en pommes de terre peuvent devenir une préoccupation majeure pour des entreprises comme Wedgehut Foods. Pour y faire face, l'entreprise négocie avec ses clients pour raccourcir les périodes de crédit et améliorer les flux de trésorerie.
Garantir la qualité des approvisionnements en pommes de terre est également crucial. Malgré des années d'expérience dans la culture de pommes de terre, les agriculteurs peuvent ne pas avoir le savoir-faire technique nécessaire pour cultiver des pommes de terre de la bonne taille et de la bonne variété. Cela crée un fossé d'information entre les agriculteurs et les transformateurs, ce qui oblige les transformateurs à fournir des directives claires à leurs fournisseurs.
Alors que la concurrence est féroce dans l'industrie de la transformation des aliments, il existe encore de nombreuses opportunités pour les entreprises de se développer et de se diversifier. Wanjiru Mambo prévoit d'étendre sa gamme de produits à la fabrication de farine de pomme de terre et d'autres légumes tout en continuant à gérer ses sociétés Express Courier et Mambo Logistics. Cependant, pour y parvenir, elle comprend l'importance de demander l'aide d'investisseurs et de déléguer des responsabilités à d'autres.
Le maintien de la qualité des pommes de terre est crucial pour le succès des entreprises de transformation alimentaire comme Wedgehut Foods. Avec les bonnes stratégies en place, telles que la négociation de périodes de crédit et la fourniture de directives claires aux agriculteurs, les transformateurs de pommes de terre peuvent surmonter les défis liés à l'approvisionnement, à l'agrégation et à la qualité, et prospérer dans une industrie hautement compétitive.