La crise corona entraîne une diminution de la demande de pommes de terre pour l'industrie de la transformation. En conséquence, les inhibiteurs de germination pour un bon stockage sûr sont à nouveau à l'honneur.
L'éthylène est l'un des inhibiteurs de germination les plus utilisés à l'heure actuelle. Qu'est-ce qui explique sa popularité? Et que devez-vous prendre en compte si vous envisagez un changement? Fernando Rubio Lòpez, expert en éthylène et responsable technique chez Restrain, explique.
Natural sprouting inhibition based on ethylene is rapidly gaining ground in the potato chain. Many growers and large processors like McCain Foods UK already switched over. L'année dernière, plus de 1,000 40 producteurs et transformateurs de pommes de terre sont passés à l'inhibition des pousses d'éthylène de Restrain. La méthode est actuellement appliquée dans XNUMX pays sur un total de plus de deux millions de tonnes de pommes de terre dans le monde.
Outre les conséquences de la crise du coronavirus, la récente interdiction des inhibiteurs de germination CIPC a également accru la popularité des alternatives. Maintenant que CIPC l'inhibiteur de germination n'est plus autorisé, de nombreux pays et acteurs de la chaîne de la pomme de terre ont déjà cessé d'utiliser CIPC pour la récolte 2020. Nous remarquons que les utilisateurs qui se sont tournés vers des alternatives telles que l’huile de menthe, l’huile d’orange et le DMN explorent désormais également les possibilités d’inhibition de la germination avec l’éthylène. En effet, l’éthylène est beaucoup moins cher que les alternatives. De plus, la méthode est inodore. Malgré ces avantages, le changement peut sembler être un grand pas en avant. Mais c'est en réalité très simple.
fonctionnement
Restrain fonctionne avec un générateur qui convertit l'éthanol liquide en éthylène gazeux. Le générateur commandé par logiciel distribue en continu une faible concentration d'éthylène uniformément dans tout le stockage des pommes de terre. Après trois jours d'exposition à l'éthylène, le processus de germination des pommes de terre stockées est bloqué. Un capteur fourni mesure la concentration d'éthylène dans le stockage. Le générateur intelligent ajuste automatiquement la production de gaz aux valeurs mesurées. La concentration d'éthylène utilisée est faible. Cela rend la méthode rentable et sûre. De plus, le gaz est naturel et ne laisse aucun résidu.
Aucun ajustement de stockage
La suppression des germes à l'éthylène convient à tous les types de stockage, quelle que soit la taille de stockage et la capacité de stockage (non) utilisée. Il est également efficace dans les stockages non étanches, les stockages avec refroidissement et les stockages avec aération longitudinale. Lors du passage à Restrain, les utilisateurs n'ont pas besoin de modifier leur méthode de stockage. Il fonctionne dans pratiquement toutes les formes de stockage - en vrac, en caisses et sur un plancher grillagé. Les générateurs Restrain ont une grande capacité. Un seul producteur peut traiter une superficie de 5,000 XNUMX tonnes de pommes de terre. Cela contribue à la rentabilité et à la popularité de la méthode.
Ventilation quotidienne
Lors de l'utilisation d'éthylène, il est important de ventiler votre zone de stockage quotidiennement. Chez Restrain, nous vous conseillons de faire circuler l'air à l'intérieur du stockage pendant une heure toutes les 24 heures pour assurer un mélange optimal de l'éthylène. Pour de meilleurs résultats, il est conseillé de ventiler le stockage à l'extérieur pendant une heure immédiatement après pour éliminer le CO2.
Application aux pommes de terre à petites pousses
L'inhibition des germes d'éthylène convient également aux pommes de terre sur lesquelles des germes sont déjà visibles. Après quelques jours de traitement, l'application bloque les pousses émergentes. Pendant la période de stockage, les germes restent sur les pommes de terre, mais ils deviennent cassants et se cassent lorsqu'ils sont sortis de l'entrepôt. Au moment de la livraison, il n'y a plus de germes visibles. De plus, les germes n'ont pas besoin d'être brûlés. En conséquence, il n'y a pas de marques de brûlure sur les pelures et la qualité de la peau est meilleure.
Sécurité
L'éthylène est un gaz volatil incolore que vous ne pouvez pas sentir à de faibles concentrations. En théorie, le gaz est dangereux à des concentrations élevées, mais les générateurs de Restrain ne sont pas techniquement capables d'atteindre ces valeurs. Les concentrations d'éthylène avec lesquelles Restrain travaille sont extrêmement faibles et donc sûres. L'éthanol qui sert d'entrée pour le générateur est cependant inflammable. Par conséquent, veuillez tenir compte du fait que vous ne devez pas utiliser de feu ou de fumée à proximité du générateur et dans le local de stockage.
Faibles coûts
Une différence importante avec les inhibiteurs de germination alternatifs est le coût d'utilisation. Un facteur important, maintenant que les prix des pommes de terre ont chuté en raison de la corona. Les coûts moyens d'utilisation de Restrain sont compris entre 3.5 et 5 euros par tonne de pommes de terre pour toute la saison de stockage. La variation de coût dépend des mesures d'isolation de votre stockage. Les alternatives d'inhibition de germination qui obligent les utilisateurs à vaporiser toutes les trois semaines sont plus chères. Cela peut facilement s'élever à 5 euros par tonne et par traitement de trois semaines.
Formation et accompagnement
Les faibles coûts, la facilité d'utilisation et les faibles risques d'utilisation expliquent pourquoi de nombreux producteurs choisissent Restrain. Si vous envisagez d'utiliser l'inhibition des germes d'éthylène, vous pouvez suivre une formation en ligne gratuite sur le site Web Restrain. La formation prépare les parties intéressées et les utilisateurs à l'utilisation de l'éthylène et de l'équipement. Le cours de formation dure environ dix minutes et explique au moyen de courtes vidéos comment utiliser l'inhibiteur de germination de manière efficace et sûre. Les sujets abordés comprennent la phase de pré-démarrage, le traitement à l'éthylène, la gestion du stockage et les consignes de sécurité. Après avoir répondu correctement aux questions du test, vous recevrez un certificat de contention officiel. Cela montre que vous êtes prêt à commencer à travailler avec de l'éthylène.
Pour plus d'informations :
Dirk Garos
Courriel : Dirk.Garos@restrain.eu.com
www.restrain.eu.com
