À l'approche de la période des fêtes, la demande de pommes de terre du Wisconsin est plus forte que l'an dernier.
«Nous avons un bon approvisionnement en pommes de terre rouges et or du Wisconsin de la récolte de cette année, ainsi qu'un excellent approvisionnement en pommes de terre rousses toute l'année», déclare Christine Lindner, responsable marketing pour Friesland, WI. Fermes et produits Alsum. Lindner ajoute que l'entreprise continue d'ajouter des superficies de pommes de terre. «Nous avons augmenté de 175 acres par rapport à l'an dernier pour atteindre un total de plus de 2,700 XNUMX acres plantés cette année. Notre approvisionnement en pommes de terre rousses, rouges et or est en hausse depuis que nous avons cultivé plus d'acres de pommes de terre que l'année précédente.
Bien que la principale région de production d'Alsum soit le Wisconsin, elle commercialise d'autres pommes de terre cultivées dans le Midwest de ses fermes partenaires. «Spécifiques au marché du Midwest, les consommateurs recherchent des pommes de terre locales et les pommes de terre du Wisconsin sont en mesure de répondre à cette demande», dit-elle.
Futures décisions d'achat
Bien que la clientèle de l'entreprise soit principalement la vente au détail, l'incertitude persistante dans l'état de l'industrie de la restauration fait qu'il est difficile pour les fournisseurs d'élaborer un plan de marketing efficace pour les pommes de terre. «Ils ne savent pas combien de temps leurs clients qui exploitent des restaurants seront fermés ou fonctionneront avec des limitations. Il y a eu un changement radical et une réduction des services alimentaires avec des commandes plus sûres à la maison en place dans tout le pays, ce qui a empêché ces restaurants de ne prendre que des options en bordure de rue », dit-elle. «De plus, la réduction des revenus des consommateurs aura également un impact sur les décisions d'achat au détail dans les semaines à venir.»
Cela dit, les pommes de terre sont l'un des produits de base qui ont connu une forte demande tout au long de la pandémie. Lindner note que le volume de pommes de terre au détail est bien au-dessus des niveaux observés il y a un an grâce non seulement aux effets de la pandémie, mais à une récente vague d'achats pandémiques dans le Midwest. «Les pommes de terre, catégorie de produits mûrs, trouvent une résurgence comme un aliment de base du garde-manger par les consommateurs. Certains clients au détail connaissent une augmentation de plus de 25% par rapport au volume de l'année dernière au milieu de la pandémie persistante », déclare Lindner.
Quant aux prix, ils sont stables à l'approche des mois d'hiver.
Augmentation du volume de vacances
Pour l'avenir, Lindner dit qu'Alsum se prépare à emballer le volume de pommes de terre des Fêtes à 15 pour cent et plus par rapport à l'année dernière. Elle note également son volume d'annonces actuellement en promotion pour les rouges sur les rouges de taille A et B et les pommes de terre dorées de taille B.
Une partie de cette augmentation du volume pourrait être attribuée aux rassemblements de vacances qui semblent différents cette année. Les vacances sont généralement des familles qui se réunissent chez elles et, même si les rassemblements peuvent sembler plus petits, les vacances stimuleront les ventes de pommes de terre au détail.
D'autres tendances d'achat liées au COVID-19 se poursuivront également. «Les consommateurs continueront de cuisiner à la maison et la demande au détail par les consommateurs à la recherche d'aliments nutritifs et locaux continuera de rester bien au-dessus des niveaux de l'année dernière dans un avenir prévisible», déclare Lindner, ajoutant que la majorité des pommes de terre acheminées au détail sont actuellement de cinq et Sacs de 10 lb. «Les consommateurs préfèrent que les autres ne touchent pas leur nourriture dans l'allée des produits», dit-elle.
L'accélération des achats d'épicerie en ligne devrait également se poursuivre grâce à la pandémie. «Selon Kantar Research, 75% des consommateurs prévoient de continuer à utiliser le ramassage en bordure de rue avec une augmentation permanente et l'utilisation de l'épicerie en ligne est là pour durer à long terme», déclare Lindner.