Algérie : La production de pommes de terre a augmenté de 39 % depuis 2010 pour atteindre 4.6 Mt grâce à l’amélioration des rendements.
Points clés à retenir
- 4.60 Mt de pommes de terre cultivées en Algérie en 2024, selon FAOSTAT
- Augmentation de 39 % de la production algérienne de pommes de terre entre 2010 et 2024
- Rendement moyen de la pomme de terre algérienne en 2024 : 33.9 t/ha (FAOSTAT)
- Selon une étude de 2017, 40 % de la production nationale provenait d'El Oued.
Pourquoi cela compte
- Pour les processeurs
- Tester l'approvisionnement contractuel des fermes à pivot, qui atteignent des rendements élevés ; sécuriser d'abord le stockage, car le stockage dans le sol à El Oued dure de un à trois mois.
- Pour les fournisseurs
- Planifiez les allocations de semences en fonction de la seule fenêtre d'importation annuelle et de la principale période de semis de janvier à mars ; l'Algérie demeure un important acheteur de semences dépendant des importations.
- Pour les investisseurs
- Évaluer le stockage frigorifique et la transformation à El Oued et dans le nord ; la transformation a représenté moins de 1 % de la récolte en 2017, et les entrepôts dans la zone désertique étaient rares.
Résumé en 60 secondes
La production de pommes de terre en Algérie s'est développée principalement grâce à l'augmentation des rendements plutôt qu'à l'accroissement des surfaces cultivées. FAOSTAT recense 4.60 millions de tonnes en 2024, soit environ 39 % de plus qu'en 2010, le rendement passant d'environ 27 à près de 34 tonnes par hectare. La production a culminé à 5.02 millions de tonnes en 2019 avant de diminuer en 2021 et 2022. La province désertique d'El Oued est le moteur de cette croissance : une étude menée à Wageningen en 2017 a dénombré environ 35 000 hectares irrigués par de petits pivots centraux et a attribué à la région environ 40 % de la production nationale. Plusieurs saisons de plantation assurent un approvisionnement quasi annuel, mais près de 70 % des semences sont importées, principalement des Pays-Bas, et moins de 1 % de la récolte est transformée. Les semenciers, les constructeurs d'entrepôts et les transformateurs de frites ou de chips néerlandais sont les acteurs les plus touchés. La principale réserve concerne l'âge : les chiffres régionaux et relatifs aux semences datent de 2017, tandis que FAOSTAT est à jour jusqu'en 2024, et l'eau des aquifères désertiques constitue une limite à long terme.
L'Algérie a produit 4.60 millions de tonnes de pommes de terre en 2024, selon FAOSTAT. En 2010, sa production s'élevait à 3.30 millions de tonnes, soit une augmentation d'environ 39 %.
La croissance est principalement due à l'augmentation des rendements. Le rendement moyen est passé de 27.1 t/ha en 2010 à 33.9 t/ha en 2024. La superficie récoltée prévue en 2024 était d'environ 135 000 hectares.
L'évolution n'a pas été linéaire. La production a culminé à 5.02 millions de tonnes en 2019. Elle a chuté à 4.32 millions de tonnes en 2022, puis s'est redressée à 4.66 millions de tonnes en 2023. Le chiffre de 2024 était à nouveau légèrement inférieur.
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Le modèle de pivot du désert
Une part importante de cette croissance provient d'El Oued, province saharienne. Une étude de Wageningen Research de 2017 a recensé environ 35 000 hectares de pommes de terre et quelque 47 000 agriculteurs enregistrés dans la région. Selon cette étude, El Oued fournit environ 40 % de la production nationale.
Les exploitations agricoles d'El Oued utilisent des pivots centraux sur des surfaces d'environ 0.9 hectare. La plupart des producteurs exploitent entre 5 et 10 pivots. Le même rapport recense plus de 120 000 emplois permanents et saisonniers liés à cette culture.
Les régions côtières et septentrionales conservent toute leur importance. Le climat doux permet plusieurs saisons de culture par an. La principale saison de culture s'étend de janvier à mars. Une saison tardive est semée en août ou septembre et récoltée en décembre.
lacunes en matière de semences, de stockage et de transformation
L'Algérie reste fortement dépendante des semences importées. Le rapport de Wageningen estime cette dépendance à environ 70 %, principalement en provenance des Pays-Bas. Les semences sont importées une fois par an.
Le stockage constitue le deuxième point faible. L'État gère un dispositif de régulation appelé SYPPALAC. Ce dispositif encourage le stockage des excédents de pommes de terre afin de lisser les prix entre les saisons. Le même rapport signale le faible nombre de points de stockage à El Oued, où les tubercules sont conservés en terre pendant un à trois mois maximum.
La transformation est marginale. Selon un rapport de 2017, moins de 1 % des pommes de terre algériennes étaient destinées à l'industrie agroalimentaire.
Pourquoi cela compte
L'Algérie est aujourd'hui l'un des plus grands producteurs de pommes de terre d'Afrique, derrière l'Égypte. Ses rendements sont comparables à ceux de nombreux pays européens. Cependant, ce système dépend des semences importées et de l'eau d'irrigation dans le désert. Pour les exportateurs de semences, le marché est vaste et saisonnier. Pour les transformateurs, la faible part de marché de la transformation offre des perspectives de croissance, à condition de garantir un approvisionnement et des capacités de stockage stables.
Photo : Champs irrigués par pivot central autour d'El Oued, en Algérie, vus de l'espace (illustration). NASA / Wikimedia CommonsDomaine public
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Quel avenir
Les données de FAOSTAT 2025 indiqueront si la production se redresse pour atteindre le niveau record de 2019. Les exportateurs et transformateurs de semences suivront de près les investissements dans le stockage et l'activité de Syrpalac.
Références
- FAOSTAT, Produits des cultures et de l'élevage (QCL) — https://www.fao.org/faostat/en/#data/QCL
- Notre monde en données, production de pommes de terre (données FAOSTAT) — https://ourworldindata.org/grapher/potato-production
- Notre monde en données, rendements de pommes de terre (données FAOSTAT) — https://ourworldindata.org/grapher/potato-yields
- Wageningen Research, rapport WPR-693 (Houben, 2017) — https://edepot.wur.nl/459592
- Wikipédia, Production de pommes de terre en Algérie (secondaire) — https://en.wikipedia.org/wiki/Potato_production_in_Algeria
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