Ces cultures rendent le phosphore disponible : éléments nutritifs du sol

Les engrais phosphorés pourraient se raréfier à l'avenir. Les réserves fossiles sont épuisées. La Russie en tant que fournisseur important est absente. De cette façon, le phosphore existant dans le sol peut être mieux utilisé.

Phosphore est un essentiel nutritif pour les plantes. Cependant, les formes liées dans le sol ne sont guère disponibles pour les plantes. Les agriculteurs de l'UE épandent donc 2.6 millions de tonnes d'engrais phosphorés chaque année. Cependant, les réserves mondiales de phosphore fossile pourraient être épuisées à l'avenir.

De plus, une partie de la roche phosphatée est souvent contaminée par des métaux lourds. Des substances telles que le cadmium ou l'uranium se retrouvent sur le terrain avec l'engrais. Des limites de 60 à 20 mg de cadmium par kg d'engrais phosphaté sont donc désormais en vigueur en Europe. Par conséquent, seule une partie des gisements se prête à la production d'engrais. Par exemple, une occurrence importante se trouve en Russie.

Un groupe de travail d'agroécologues et de pédologues de l'université française UniLaSalle Beauvais a maintenant résumé comment le phosphore peut être mieux utilisé.

Le couvre-sol retient l'eau dans le sol

À l'avenir, il sera important de mieux utiliser les engrais phosphatés organiques, de limiter les pertes par lessivage et surtout d'améliorer la disponibilité du phosphore dans le sol. Les agriculteurs européens ont l'avantage que le sol est généralement bien approvisionné en phosphore en raison de la longue histoire de l'agriculture arable. Ce n'est pas toujours disponible pour les plantes.

Le lessivage des éléments nutritifs existants peut être évité en couverture du sol. Les cultures avec de nombreuses racines fines sont particulièrement efficaces ici. Ils encouragent le sol à stocker beaucoup d'eau et à ne la restituer que lentement. Cela empêche les nutriments d'être lessivés, par exemple par de fortes pluies.

Ces cultures rendent le phosphore disponible

Certaines cultures peuvent améliorer la disponibilité du phosphore dans le sol. Le lupin blanc en particulier se distingue ici . Avec l'aide des exsudats racinaires, elle décompose plus de nutriments qu'elle n'en a besoin elle-même. Des racines plus longues et des racines de cheveux denses l'aident à absorber les nutriments. Lupins, mais aussi féveroles, lentilles et graminées forment également des partenariats avec champignons mycorhiziens dans le sol. 

Ces champignons excrètent des molécules organiques qui libèrent le phosphore lié dans le sol pour les plantes. Le trèfle d'Alexandrie, l'avoine fauve et la phacélie, en revanche, attirent moins les mycorhizes. Certaines bactéries du sol contribuent également à la mobilisation du phosphore. Ils ont des enzymes spéciales (phytases) qui peuvent minéraliser les nutriments organiques.

Diverses cultures de couverture aident

La combinaison de différentes cultures de couverture contribue donc à améliorer la disponibilité du phosphore. Diverses rotations de cultures et sous-semis remplissent des fonctions similaires. Les plantes absorbent les nutriments libérés. Les résidus minéralisés profitent alors à la culture suivante. Les engrais phosphatés organiques ou minéraux ne peuvent pas encore être complètement remplacés, mais les nutriments existants peuvent être mieux utilisés de cette manière. Cependant, des recherches sont encore nécessaires pour déterminer quels types et mélanges optimiseront la disponibilité du phosphore.

Les plantes prospèrent bien dans les sols secs du nord de l'Allemagne, selon Norddeutscher Rundfunk. Pain, glaces et café On dit qu'ils sont fabriqués à partir des graines. L'astuce consiste à utiliser la protéine de lupin et à neutraliser les substances amères.

Pain et boissons à base de lupins

Le boulanger bio Christian Fries est constamment à la recherche de nouvelles façons d'affiner ses pains aux saveurs locales. Pour la première fois, il pétrit des lupins de Mecklembourg-Poméranie occidentale dans une pâte. Le résultat l'a même surpris : son pain juteux et riche en protéines se vend comme des petits pains au marché de Schwerin. Avec sa torréfaction biologique, Michelle Roth souhaitait également proposer des boissons qui n'avaient pas besoin d'être importées de longues distances vers l'Allemagne. Elle a également inventé le lupin.

Les lupins fertilisent le sol pour l'année suivante

L'usine n'aura ce qu'il faut pour remplacer le soja importé que si les clients de tout le pays découvrent également le lupin comme aliment. La position de départ est favorable, selon le NDR. Les plantes prospèrent également sur le sol sec du Mecklembourg-Poméranie occidentale. Et Brigitte Roost-Krüger de la communauté agricole de Holthusen voit beaucoup de potentiel dans la plante de lupin, mais la sécheresse extrême l'inquiète également. La récolte menace d'être mauvaise.

Néanmoins, la chercheuse Christel Baum de l'Université de Rostock encourage les agriculteurs. Les racines des plantes fertilisent le sol pour l'année suivante. À long terme, le lupin est assuré d'apporter une nouvelle puissance aux champs, indique le NDR.