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La teneur en matières solides détermine l'acceptation du contrat et le prix, et bon nombre de ces facteurs sont entre les mains du producteur.
Les usines de friture américaines ont absorbé une part plus importante d'une récolte plus faible, ce qui a réduit l'approvisionnement en produits frais.
La production locale de pommes de terre et la transformation de produits frais pourraient réduire les coûts de transport en Patagonie.
Les stocks de l'ancienne récolte ont permis aux usines de frites néerlandaises de survivre jusqu'en août, mais le volume annuel continue de diminuer.
Les producteurs d'amidon ne bénéficient d'aucune prime de pénurie alors que les prix des frites et des pommes de terre de consommation augmentent.
Le prix des emballages de détail montre à quel point le producteur de pommes de terre ne perçoit qu'une infime partie du prix des chips.
Les récoltes record dépassent désormais la demande, les capacités de stockage et de transformation, de sorte que chaque gain de rendement fait baisser les prix.
Une seule région produit les quatre cinquièmes de la récolte, tandis que les transformateurs doivent importer pour répondre à la demande croissante.
Les dirigeants des industries indienne, chinoise et kenyane de transformation des alevins se réunissent sur une même scène lors du WPC 2026.
Le commerce record de frites est en pleine croissance grâce à un approvisionnement asiatique moins cher, tandis que l'Europe et les États-Unis paient plus cher pour les pommes de terre.
Les exportations canadiennes de frites se déplacent lentement des États-Unis vers le Mexique et le golfe du Mexique.
Peu de variétés répondent aux spécifications des chips en matière de teneur en matières sèches, en sucres et de conservation, ce qui limite l'offre et le choix des contrats.
La chaleur et la sécheresse en début de grossissement peuvent faire échouer les tests de couleur des pommes de terre à frire plusieurs semaines après la récolte.
Le Chili dépend des frites européennes et argentines, alors que le prix des pommes de terre fraîches dans son pays a plus que doublé.
Si l'UE transforme les valeurs de référence de l'acrylamide en niveaux maximaux, le contrôle du sucre dans les pommes de terre crues devient obligatoire.
Une usine de conditionnement de pommes de terre vieille de 50 ans s'effondre en pleine récolte, laissant les producteurs locaux sans acheteur.
Le plus grand exportateur de frites surgelées fait face à ses plus faibles récoltes de pommes de terre depuis 2018 et à un approvisionnement en matières premières limité.
Les faibles rendements et les contrats moins chers mettent à rude épreuve les producteurs néerlandais alors même que la récolte de pommes de terre diminue.
La filière pomme de terre de Dingxi atteint 280 milliards de yuans tandis que Weining se rapproche des 3 millions de tonnes.
L'augmentation des ventes de frites entraîne une demande accrue de pommes de terre de transformation et des contrats stables pour les producteurs.
L'Égypte, autrefois exportatrice de pommes de terre fraîches, est en train de devenir un véritable concurrent sur le marché des frites surgelées.
Les frites surgelées chinoises gagnent des parts de marché à l'exportation, exerçant une pression à la baisse sur les prix chez les exportateurs concurrents.
Les stocks importants d'amidon et les pommes de terre féculières moins chères compriment les marges des usines et les revenus agricoles dans le nord de la Chine.
Le tri par calibre permet aux producteurs de vendre chaque partie de leur récolte, du marché du frais à l'amidon.
Une taille minimale plus petite permet à une plus grande partie de la récolte touchée par la sécheresse d'être acheminée vers les transformateurs de frites cette saison.
Une récolte insulaire plus faible signifie que le fabricant de chips doit acheter davantage de pommes de terre de Suède et du Danemark.
L'agriculture contractuelle pour la production de chips débute au Kazakhstan, l'acheteur étant sécurisé avant même les semis.
Discovery va maintenant tester comment les quatre principaux fabricants de frites d'Amérique du Nord ont partagé les données de marché
Une seule variété cultivée sur la moitié de la surface expose les producteurs et les fabricants de frites belges au même risque de sécheresse.
Le premier prix de la saison indiquera dans quelle mesure la sécheresse a affecté les prix des pommes de terre en Belgique.
Un sélectionneur européen présentant un champ de semences kirghize en cours de transformation témoigne d'une réelle demande pour ce type de semences.
Le résultat du groupe est artificiellement gonflé par une réévaluation foncière, tandis que l'activité amidonnière elle-même a enregistré des pertes.
La France est le premier producteur de pommes de terre de transformation de l'UE, et son déficit d'approvisionnement influence donc les prix dans tout le bloc.
Les pommes de terre féculentes sont intégrées à la chaîne de production de frites, signe de la rigueur avec laquelle la transformation des matières premières est effectuée.
Les stocks de pommes de terre de 2025 et les importations masquent le déficit de 2026, et cette réserve sera bientôt épuisée.
Les flux transfrontaliers révèlent les pénuries de matières premières : les usines belges et françaises s'approvisionnent auprès des stocks néerlandais.
La première fermeture d'une grande usine de frites depuis la surproduction de 2025 montre qu'un groupe important anticipe désormais une surcapacité durable.
Les variétés issues de la production locale couvrent désormais les chips, les flocons et les frites, le segment le plus dépendant des importations génétiques.
Une récolte inférieure à 40 millions de tonnes pour la première fois, après que les agriculteurs ont volontairement réduit leurs surfaces cultivées.
La transformation se fait directement sur le terrain, ce qui évite aux pommes de terre non recyclables de devoir être transportées.
Où ira le volume Rupert ? C’est la question à laquelle l’annonce ne répond pas.
Le volume est revenu avant le pouvoir de fixation des prix – six quarts d'entre eux, et les marges suivent.
Cette année supplémentaire n'est pas un inconvénient pour les producteurs ; elle leur offre une période de stockage et de récolte des semences.
Le centre technologique NEIKER en Espagne a enregistré une nouvelle variété de pomme de terre appelée Atsegiñe, qui se distingue par sa couleur violette…
Face à la demande croissante des consommateurs pour des aliments pratiques et naturels, des scientifiques européens mettent au point une nouvelle technique de conservation…
Le transformateur belge de pommes de terre Agristo fait un pari stratégique majeur sur la France avec un investissement de 350 millions d'euros…
Des saveurs régionales et des formats protéinés destinés à deux segments simultanément
Des chips à l'intérieur du burger, le goût KFC dans les chips — dans les deux sens à la fois
Capacité d'emballage régionale de 10 000 m² sous un même toit, avant la saison d'entreposage
5 000 m³ d’épluchures par an sont transformés en énergie pour 600 foyers, et les résidus retournent aux champs.
